Interactions between bacteria are i

Interactions between bacteria are important in a natural ecosystem such as meat.
In addition to competition for nutrients, the production of antibacterial substances
such as hydrogen peroxide, lactic acid and bacteriocins is likely to select the
growing bacteria. Several lactic acid bacteria produce such metabolic products
(Holzapfel et al., 1995). It has been proposed that specific bacteria may be used as
a protective culture, delaying spoilage caused by other bacteria. Characteristics of
such bacteria would be: growth and production of antagonistic compounds during
prevailing storage collditions, and no off-odour production.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปฏิสัมพันธ์ระหว่างแบคทีเรียที่มีความสำคัญในระบบนิเวศทางธรรมชาติเช่นเนื้อสัตว์.
นอกจากการแข่งขันสำหรับสารอาหาร,
การผลิตสารต้านเชื้อแบคทีเรียเช่นไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์, กรดแลคติกและ bacteriocins
มีแนวโน้มที่จะเลือกแบคทีเรียเจริญเติบโต หลายแบคทีเรียกรดแลคติกผลิตสินค้าที่มีการเผาผลาญอาหารเช่น
(Holzapfel et al., 1995) มันได้รับการเสนอว่าแบคทีเรียที่เฉพาะเจาะจงอาจจะใช้เป็นวัฒนธรรมที่ป้องกันการล่าช้าในการเน่าเสียที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรียอื่น ๆ
ลักษณะของเชื้อแบคทีเรียดังกล่าวจะเป็น: การเจริญเติบโตและการผลิตสารปฏิปักษ์ระหว่าง collditions การจัดเก็บข้อมูลที่เกิดขึ้นและไม่มีการผลิตออกกลิ่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปฏิกิริยาระหว่างแบคทีเรียที่สำคัญในระบบนิเวศธรรมชาติ เช่น เนื้อสัตว์
นอกจากการแข่งขันสำหรับรัง การผลิตสารต้านเชื้อแบคทีเรีย
เช่นไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ , กรดแลคติกและวัตถุดิบมีแนวโน้มที่จะเลือกแบคทีเรียเพิ่มขึ้น

แบคทีเรียกรดแลคติกที่ผลิตสินค้าหลายสลายเช่น
( holzapfel et al . , 1995 )มันได้รับการเสนอเฉพาะแบคทีเรียที่อาจใช้เป็น
วัฒนธรรมป้องกันชะลอการเน่าเสียที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรียอื่น ๆ ลักษณะของ
เช่นแบคทีเรียจะเจริญและการผลิตสารปฏิปักษ์ระหว่าง
เกิด collditions กระเป๋า และไม่ปิดกลิ่นการผลิต