Lourdes J. Germa´n-Ba´ez
Maestrı´a en Ciencia y Tecnologı´a de Alimentos, y Programa Regional de
Doctorado en Biotecnologı´a, Facultad de Ciencias Quı´mico-Biolo´gicas,
Universidad Auto´noma de Sinaloa, Av. de las Ame´ricas y Josefa Ortiz S/N,
Culiaca´n, Sin., Me´xico 80030
Lourdes J. Germa´n-Ba´ezMaestrı´a en Ciencia y Tecnologı´a de Alimentos, y Programa Regional deDoctorado en Biotecnologı´a, Facultad de Ciencias Quı´mico-Biolo´gicas,Universidad Auto´noma de Sinaloa, Av. de las Ame´ricas y Josefa Ortiz S/N,Culiaca´n, Sin., Me´xico 80030
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