You may have heard that tomatoes an

You may have heard that tomatoes and processed tomato products like tomato sauce and canned tomatoes protect against some types of cancer. The cancer-preventing properties of tomato products have been attributed to lycopene. It is a bright red pigment found in tomatoes and other red fruits and is the cause of their red color. Unlike other fruits and vegetables, where nutritional content such as vitamin C is diminished upon cooking, processing of tomatoes increases the concentration of lycopene. Lycopene in tomato paste is four times more than in fresh tomatoes. This is because lycopene is insoluble in water and is tightly bound to vegetable fiber. Thus, processed tomato products such as pasteurized tomato juice, so up, sauce, and ketchup contain the highest concentrations of lycopene. Cooking and crushing tomatoes as in the canning process and serving in oil-rich dishes such as spaghetti sauce or pizza greatly increase assimilation from the digestive tract into the bloodstream. Lycopene is a fat-soluble substance, so the oil is said to help absorption to a great extent.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณอาจเคยได้ยินว่า มะเขือเทศและผลิตภัณฑ์มะเขือเทศแปรรูปเช่นซอสมะเขือเทศ และมะเขือเทศกระป๋องป้องกันมะเร็งบางชนิด มีการบันทึกคุณสมบัติป้องกันมะเร็งมะเขือเทศของ lycopene มันเป็นเม็ดสีแดงสดใสที่พบในมะเขือเทศและผลไม้สีแดงอื่น ๆ และเป็นสาเหตุของสีแดงของพวกเขา ซึ่งแตกต่างจากผลไม้และผัก ที่เนื้อหาทางโภชนาการเช่นวิตามินซีลดลงเมื่อมีการทำอาหาร อื่น ๆ ประมวลผลของมะเขือเทศเพิ่มความเข้มข้นของ lycopene Lycopene ในมะเขือเทศเป็นสี่เท่ามากกว่าในมะเขือเทศสด ทั้งนี้เนื่องจาก lycopene เป็นละลายในน้ำ และถูกผูกไว้กับผักเส้นใยแน่น ดังนั้น ผลิตภัณฑ์มะเขือเทศแปรรูป เช่น น้ำมะเขือเทศพาสเจอร์ไรส์ มากขึ้น ซอส ซอสมะเขือเทศประกอบด้วยความเข้มข้นสูงสุดของ lycopene อาหาร และบดมะเขือเทศในกระป๋องกระบวนการและบริการอาหารที่อุดมไปด้วยน้ำมันเช่นซอสสปาเก็ตตี้หรือพิซซ่ามากเพิ่มขึ้นผสมกลมกลืนจากทางเดินอาหารเข้าไปในกระแสเลือด Lycopene เป็นสาร fat-soluble น้ำมันไม่ว่าจะช่วยให้ดูดซึมในระดับดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณอาจเคยได้ยินว่ามะเขือเทศและผลิตภัณฑ์แปรรูปเช่นมะเขือเทศซอสมะเขือเทศและมะเขือเทศกระป๋องป้องกันโรคมะเร็งบางชนิด มะเร็งป้องกันคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์มะเขือเทศได้รับการบันทึกให้ไลโคปีน มันเป็นสีแดงสดที่พบในมะเขือเทศและผลไม้สีแดงอื่น ๆ และเป็นสาเหตุของสีแดงของพวกเขา ซึ่งแตกต่างจากผลไม้อื่น ๆ และผักที่มีเนื้อหาทางโภชนาการเช่นวิตามินซีจะลดน้อยลงเมื่อปรุงอาหารการประมวลผลของมะเขือเทศเพิ่มความเข้มข้นของไลโคปีน ไลโคปีนในมะเขือเทศวางเป็นสี่ครั้งมากขึ้นกว่าในมะเขือเทศสด เพราะนี่คือไลโคปีนไม่ละลายในน้ำและถูกผูกไว้อย่างแน่นหนากับใยผัก ดังนั้นผลิตภัณฑ์แปรรูปมะเขือเทศเช่นน้ำมะเขือเทศพาสเจอร์ไรซ์เพื่อขึ้นซอสและซอสมะเขือเทศมีความเข้มข้นสูงสุดของไลโคปีน การปรุงอาหารและการบดมะเขือเทศในขณะที่กระบวนการผลิตอาหารกระป๋องและการให้บริการในการปรุงอาหารที่อุดมไปด้วยน้ำมันเช่นซอสปาเก็ตตี้หรือพิซซ่าช่วยเพิ่มการดูดซึมจากทางเดินอาหารเข้าสู่กระแสเลือด ไลโคปีนเป็นสารที่ละลายในไขมันเพื่อให้น้ำมันมีการกล่าวถึงการดูดซึมช่วยในระดับที่ดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณอาจเคยได้ยินว่ามะเขือเทศแปรรูปผลิตภัณฑ์มะเขือเทศ เช่น ซอสมะเขือเทศ และมะเขือเทศกระป๋องป้องกันมะเร็งบางชนิด มะเร็งการป้องกันคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศมีไลโคปีน . มันเป็นสีแดงสดเม็ดสีที่พบในมะเขือเทศและผลไม้สีแดงอื่น ๆ และเป็นสาเหตุของสีแดงของพวกเขา ซึ่งแตกต่างจากผักและผลไม้อื่น ๆลงบนอาหารลงบนอาหาร