Pectin is a gelling biopolymer orig

Pectin is a gelling biopolymer originating from plants, and is an essential component in initial cell growth as well as in the ripening process. Pectin is mainly present in the primary cell wall and in the middle lamella of plants, and makes up around 40% (dry matter basis) of the cell wall of fruits and vegetables (Brett & Waldron, 1996). Pectin is also one of the gelling agents added to food products to achieve desired texture or consistency, particularly in jam and jelly manufacturing

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพกทิน biopolymer มีสารเจลซิเกิดจากพืช และเป็นองค์ประกอบสำคัญในเซลล์เริ่มต้นเจริญเติบโตเช่นกันเช่นในกระบวนการสุก เพกทินเป็นส่วนใหญ่อยู่ ในผนังเซลล์ปฐมภูมิ และ lamella กลางของพืช และทำให้ขึ้นประมาณ 40% (แห้ง basis) ของผนังเซลล์ของผลไม้และผัก (Brett และเตรียม 1996) เพกทินเป็นหนึ่งในประเทศผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อให้ได้พื้นผิวที่ต้องการหรือความสอดคล้อง โดยเฉพาะในแยมและเยลลี่ผลิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพกตินเป็น biopolymer ก่อเจลที่มีต้นกำเนิดจากพืชและเป็นองค์ประกอบสำคัญในการเจริญเติบโตของเซลล์เริ่มต้นเช่นเดียวกับในกระบวนการทำให้สุก เพกตินเป็นส่วนใหญ่อยู่ในผนังเซลล์ในระดับประถมศึกษาและโครงสร้างที่ตรงกลางของพืชและทำให้ขึ้นประมาณ 40% (พื้นฐานแห้ง) ของผนังเซลล์ของผักและผลไม้ (เบร็ท & Waldron, 1996) เพกตินยังเป็นหนึ่งในตัวแทนก่อเจลที่เพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อให้บรรลุพื้นผิวที่ต้องการหรือความมั่นคงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการผลิตแยมและเยลลี่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพคติน เป็น gelling แบบที่มาจากโรงงาน และเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นในการเจริญเติบโตของเซลล์เริ่มต้นเช่นเดียวกับในการกระบวนการ เพคตินเป็นส่วนใหญ่อยู่ในผนังเซลล์ปฐมภูมิในกลางและโครงสร้างของพืช และทำให้ขึ้นประมาณ 40 % ( โดยน้ำหนักแห้ง ) ของผนังเซลล์ของผักและผลไม้ ( Brett & วอลดรอน , 1996 ) เพกตินยังเป็นหนึ่งใน gelling ตัวแทนเพิ่ม ผลิตภัณฑ์อาหาร เพื่อให้ได้เนื้อหรือความสอดคล้องที่ต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการผลิตแยมและเยลลี่