To investigate the enzyme productio

To investigate the enzyme production from Aspergillus oryzae S. NPUST-FS-206-A1, different combinations of soybean
and wheat bran (40%:60%, 50%:50%, and 60%:40% w/w) in koji were used as substrates in soybean koji fermentation.
During cultivation period, pH change of various samples was similar. However, moisture content of koji obviously
decreased. Koji with high content of soybean conducted high protease activity. After 48 h of cultivation, koji containing
60% soybean showed the highest neutral protease activity of 84.38 U/g dry weight. Sample with high amount of wheat
bran presented high amylase activity of 731.53 U/g dry weight. Reducing sugar content of koji was related to amylase
activity. Moreover, different inoculum sizes of A. oryzae S. spore had no effect on the enzyme production.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การตรวจสอบการผลิตเอนไซม์จาก Aspergillus แห้งระดับต่าง ๆ S. NPUST-FS-206-A1 ต่าง ๆ ชุดของถั่วเหลือง
และรำข้าวสาลี (40%:60%, 50%:50% และ 60%:40% w/w) จิถูกใช้เป็นพื้นผิวในถั่วเหลืองจิหมัก
ในช่วงระยะเวลาเพาะปลูก การเปลี่ยนแปลงค่า pH ของตัวอย่างต่าง ๆ อย่างไรก็ตาม ชื้นของจิแน่นอน
ลดลง จิกับเนื้อหาที่สูงของถั่วเหลืองดำเนินกิจกรรมรติเอสสูง หลังจาก h 48 ของการเพาะปลูก ประกอบด้วยจิ
ถั่วเหลือง 60% แสดงให้เห็นว่ากิจกรรมกลางรติเอสสูงสุด 84.38 U/g น้ำหนักแห้ง ตัวอย่าง มีจำนวนข้าวสาลีสูง
รำแสดงกิจกรรม amylase สูง 731.53 U/g น้ำหนักแห้ง ลดน้ำตาลจิเนื้อหาเกี่ยวข้องกับ amylase
กิจกรรม นอกจากนี้ ขนาด inoculum ต่าง ๆ ของ สปอร์ S. แห้งระดับต่าง ๆ ไม่มีผลต่อการผลิตเอนไซม์ได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการตรวจสอบการผลิตเอนไซม์จาก Aspergillus oryzae เอ NPUST-FS-206-A1, ชุดที่แตกต่างกันของถั่วเหลือง
และรำข้าวสาลี (40%: 60%, 50%: 50%, 60% และ 40% w / w) ในโคจิ ถูกนำมาใช้เป็นสารตั้งต้นในการหมักถั่วเหลืองโคจิ
ในช่วงระยะเวลาการเพาะปลูกการเปลี่ยนแปลงค่าความเป็นกรดของตัวอย่างต่างๆมีความคล้ายคลึง แต่ปริมาณความชื้นของโคจิเห็นได้ชัด
ลดลง โคจิที่มีเนื้อหาสูงของถั่วเหลืองดำเนินกิจกรรมโปรติเอสสูง หลังจาก 48 ชั่วโมงของการเพาะปลูกโคจิที่มี
60% แสดงให้เห็นว่าถั่วเหลืองกิจกรรมโปรติเอสสูงสุดเป็นกลางของ 84.38 U / g น้ำหนักแห้ง ตัวอย่างที่มีปริมาณสูงของข้าวสาลี
รำนำเสนอกิจกรรมอะไมเลสสูงของ 731.53 U / g น้ำหนักแห้ง การลดปริมาณน้ำตาลของโคจิที่เกี่ยวข้องกับอะไมเลส
กิจกรรม นอกจากนี้ยังมีขนาดที่แตกต่างกันของเชื้อ A. oryzae เอสปอร์มีผลต่อการผลิตเอนไซม์ไม่มี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพื่อศึกษาการผลิตเอนไซม์จาก Aspergillus oryzae . npust-fs-206-a1 แตกต่างกันการรวมกันของถั่วเหลืองและรำข้าวสาลี
( 40 : 60 % , 50% : 50% และ 60% : 40% W / W ) ถูกใช้เป็นวัสดุในโคจิโคจิการหมักถั่วเหลือง .
ในช่วงเวลาการเปลี่ยนแปลง pH ของตัวอย่างต่าง ๆ คือ ที่คล้ายกัน อย่างไรก็ตาม ปริมาณความชื้นของโคจิแน่นอน
ลดลงโคจิ ที่มีเนื้อหาสูงของถั่วเหลือง จัดกิจกรรมเอนไซม์โปรตีเอสสูง หลังจาก 48 ชั่วโมงของการเพาะ โคจิที่ประกอบด้วย
60% ถั่วเหลืองพบสูงสุดที่เป็นกลาง protease activity 84.38 U / กรัม ตัวอย่างที่มีปริมาณสูงของข้าวสาลีและแป้งสูง
นำเสนอกิจกรรมของ 731.53 U / กรัม ปริมาณน้ำตาลรีดิวซ์ของโคจิ เกี่ยวข้องกับ กิจกรรมเอนไซม์อะไมเลส

นอกจากนี้ที่แตกต่างกัน 3 ขนาด .ข่าวจากเอส สปอร์ไม่มีผลต่อการผลิตเอนไซม์ .