1. IntroductionLactic acid bacteria

1. Introduction
Lactic acid bacteria are associated with fermented foods
where they flair to produce technologically important substances such as exopolysaccharides (EPS).EPS producing LAB
are especially relevant in yoghurt ,cheese, sour cream and
other cultured dairy products by conferring beneficial rheological and functional properties as natural thickening
agents, giving the product a suitable viscosity and reducing
syneresis

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำแบคทีเรียกรดแลกติกเกี่ยวข้องกับอาหารหมักซึ่งพวกเขาไหวพริบในการผลิตสารสำคัญเทคโนโลยีเช่น exopolysaccharides (EPS) EPS ผลิตแล็บเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งในโยเกิร์ต ชีส ครีมเปรี้ยว และอีกอ่างนม โดย conferring rheological และการทำงานคุณสมบัติประโยชน์เป็นธรรมชาติหนาตัวแทน ให้ความหนืดที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์ และลดsyneresis

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1.
บทนำแลคติกแบคทีเรียที่เกี่ยวข้องกับอาหารหมักดองที่พวกเขาไหวพริบในการผลิตสารที่สำคัญเทคโนโลยีเช่น
exopolysaccharides (EPS) .eps ผลิต LAB
โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องในโยเกิร์ต, ชีส,
ครีมและผลิตภัณฑ์นมเลี้ยงอื่นๆ โดยการหารือประโยชน์การไหลและการทำงาน
คุณสมบัติเป็นธรรมชาติหนาตัวแทนให้ผลิตภัณฑ์มีความหนืดที่เหมาะสมและลด
syneresis

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . บทนำ
แบคทีเรียกรดแลคติกที่เกี่ยวข้องกับอาหารหมัก
ที่พวกเขาผลิตสารที่มีความสำคัญ เช่น exopolysaccharides ( EPS ) จากการผลิตแล็บ
โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องในโยเกิร์ต ชีส ครีมเปรี้ยว และผลิตภัณฑ์อื่น ๆที่เลี้ยงด้วยนม
พร้อมประโยชน์การใช้สอยสมบัติเป็นตัวแทน thickening
ธรรมชาติให้ผลิตภัณฑ์มีความหนืดที่เหมาะสมและลด
น้ำ