TA and pH are usually chosen as the

TA and pH are usually chosen as the major quality attributes and fermentation indexes of kimchi because it has the characteristic sourness and carbonated taste.The changes in TA of kimchi during fermentation at 0°C, 10°C, and 20°C were measured as presented in
Fig. 1.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตาและค่า pH มักจะเลือกเป็นหลักคุณลักษณะคุณภาพและดัชนีหมักของกิมจิ เพราะมีลักษณะมีความเปรี้ยวและน้ำอัดลมรส การเปลี่ยนแปลงในตาของกิมจิระหว่างการหมักที่ 0° C, 10° C, 20° C และถูกวัดตามแสดงในรูปที่ 1

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

TA และค่า pH มักจะถูกเลือกให้เป็นคุณลักษณะที่สำคัญที่มีคุณภาพและดัชนีการหมักกิมจิเพราะมีลักษณะเปรี้ยวและอัดลมเปลี่ยนแปลง taste.The ใน TA กิมจิระหว่างการหมักที่ 0 ° C 10 ° C และ 20 ° C วัดเป็น นำเสนอใน
รูป 1

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตาและ pH มักจะเลือกเป็นคุณลักษณะหลักที่มีคุณภาพและดัชนีของการหมักกิมจิ เพราะมีลักษณะและรสชาติเปรี้ยว อัดลม การเปลี่ยนแปลงในทากิมจิในระหว่างการหมักที่ 0 ° C , 10 ° C และ 20 ° C ( วัดที่นำเสนอในรูปที่ 1