4. ConclusionsAn important conclusi

4. Conclusions

An important conclusion from rheological and mechanical re-
sults is that even though the addition of pectin reinforces the
structure of the jelly, an excessive pectin dose will produce a jelly
too brittle or breakable. Therefore, there must be an optimum
concentration of pectin to give a jelly with an ideal structure.
However, sensory analysis with untrained panellists (consumers)
indicated that pectin concentration had no significant effect on
overall acceptability of the jellies. In other words, texture, consistency, and/or spreadability were the less important attributes for
consumers at the moment to judge the jellies as a whole. Instead,
their preferences seemed to be based mainly on jellies taste, and

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุปข้อสรุปที่สำคัญจากไหล และเครื่องจักรกลอีกครั้งsults คือว่าแม้ว่าการเพิ่มขึ้นของเพกทินช่วยเสริมการโครงสร้างของเจลลี่ ยาเพกทินที่มากเกินไปจะผลิตวุ้นเปราะบางเกินไป หรือความเปราะบาง ดังนั้น ต้องมีที่สุดความเข้มข้นของเพกทินให้วุ้นกับโครงสร้างเหมาะอย่างไรก็ตาม การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสด้วยได้รับการฝึกฝนกั้น (ผู้บริโภค)ระบุว่า ความเข้มข้นของเพกทินไม่มีงมากผลบนยอมรับโดยรวมของเยลลี่ ในคำอื่น ๆ เนื้อ ความสม่ำเสมอ และ/หรือปรับปรุงกระจายมีแอตทริบิวต์ที่สำคัญสำหรับผู้บริโภคในขณะนี้จะตัดสิน jellies ทั้งหมด แทนการตั้งค่าของพวกเขาดูเหมือนจะใช้เป็นพื้นฐานส่วนใหญ่รสชาติของเยลลี่ และ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. สรุป

ข้อสรุปที่สำคัญจากการไหลและเครื่องจักรกลอีก
ไสคือแม้ว่าการเพิ่มของเพคตินตอกย้ำ
โครงสร้างของเจลลี่, ยาเพคตินที่มากเกินไปจะผลิตวุ้น
เปราะเกินไปหรือเปราะ ดังนั้นจะต้องมีที่เหมาะสม
ความเข้มข้นของเพคตินที่จะให้เจลลี่ที่มีโครงสร้างที่เหมาะ
อย่างไรก็ตามการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสที่มีคณะกรรมการที่ได้รับการฝึกฝน (ผู้บริโภค)
ชี้ให้เห็นว่ามีความเข้มข้นเพคตินไม่มีผล Fi ลาดเทมีนัยสำคัญใน
การยอมรับโดยรวมของเยลลี่ ในคำอื่น ๆ เนื้อสอดคล้องและ / หรือ spreadability เป็นคุณลักษณะที่สำคัญน้อยกว่าสำหรับ
ผู้บริโภคในขณะนี้ที่จะตัดสินเยลลี่ที่เป็นทั้ง แต่
ค่าของพวกเขาดูเหมือนจะเป็นตามหลักในเยลลี่รสและ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุปบทสรุปที่สำคัญจากการ Re - และเครื่องกลsults คือว่าแม้ว่านอกจากนี้เพกติน reinforcesโครงสร้างของเยลลี่ ปริมาณเพคตินที่มากเกินไปจะผลิตเยลลี่เปราะเกินไป หรือเปราะบาง ดังนั้น มันต้องมีเหมาะสมความเข้มข้นของเพคตินเพื่อให้เยลลี่ที่มีโครงสร้างที่เหมาะอย่างไรก็ตาม จากการวิเคราะห์กับมือใหม่ Panellists ( ผู้บริโภค )พบว่าเพคติน สมาธิไม่มี signi จึงไม่มีผลต่อการยอมรับโดยรวมของเยลลี่ ในคำอื่น ๆ , เนื้อ , สอดคล้อง , และ / หรือ spreadability เป็นคุณสมบัติสำคัญน้อยกว่าผู้บริโภคในขณะนี้ที่จะตัดสินเยลลี่ที่เป็นทั้ง แทนการตั้งค่าของพวกเขาดูเหมือนจะเป็นตามหลักในเยลลี่รส และ