Vc could be reduced by oxidation du

Vc could be reduced by oxidation during the storage of fruits and vegetables. However, certain chlorides (C12, HOCl, ClO,) could reduce loss of vitamins from food (Fennema 1991). Vc contents of the samples were lower than those of the control during the early days of the storage and higher after the twentieth day (Table). The reason may be that the release of chlorine dioxide gas was relatively rapid during the early days and thereby lead to more oxidation. Some researches showed that the membrane system was damaged because of membrane lipid peroxidation, when the balance between activated oxygen production and elimination was destroyed in plant cells under adverse conditions or during the course of senescence (Chen et al. 2004).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Vc สามารถลด โดยการออกซิเดชันระหว่างการเก็บรักษาผักและผลไม้ อย่างไรก็ตาม บางคลอไรด์ (C12, HOCl, ClO,) สามารถลดการสูญเสียวิตามินจากอาหาร (Fennema 1991) Vc เนื้อหาของตัวอย่างคนที่ต่ำกว่าผู้ควบคุมในช่วงแรก ๆ ของการจัดเก็บข้อมูล และสูงขึ้นหลังจากวันยี่สิบ (ตาราง) เหตุผลอาจจะว่า ของแก๊สคลอรีนไดออกไซด์ค่อนข้างรวดเร็วในช่วงแรก ๆ และจึงนำไปสู่ออกซิเดชันเพิ่มเติม บางงานวิจัยพบว่า ระบบเมมเบรนเสียหายเนื่องจากเยื่อไขมัน peroxidation เมื่อสมดุลระหว่างเปิดออกซิเจนผลิตและตัดออกถูกทำลาย ในพืชเซลล์ร้ายสภาวะระหว่าง senescence (Chen et al. 2004)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Vc อาจจะลดลงโดยออกซิเดชันระหว่างการเก็บรักษาผักและผลไม้ แต่คลอไรด์บางอย่าง (C12, HOCl, ClO) สามารถลดการสูญเสียของวิตามินจากอาหาร (Fennema 1991) เนื้อหา Vc ของกลุ่มตัวอย่างมีค่าต่ำกว่าของการควบคุมในช่วงวันแรกของการจัดเก็บและสูงขึ้นหลังจากวันที่ยี่สิบ (ตาราง) เหตุผลที่อาจเป็นไปได้ว่าการเปิดตัวของก๊าซคลอรีนไดออกไซด์ค่อนข้างรวดเร็วในช่วงวันแรกและจึงนำไปสู่​​การออกซิเดชั่เพิ่มเติม บางงานวิจัยแสดงให้เห็นว่าระบบเมมเบรนได้รับความเสียหายเนื่องจากเยื่อหุ้มเซลล์เกิด lipid peroxidation เมื่อความสมดุลระหว่างการผลิตออกซิเจนเปิดใช้งานและการกำจัดถูกทำลายในเซลล์พืชภายใต้เงื่อนไขที่ไม่พึงประสงค์หรือในระหว่างการชราภาพ (เฉิน et al. 2004)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

VC สามารถลดลงได้โดยการออกซิเดชันในการเก็บรักษาผักและผลไม้ อย่างไรก็ตาม คลอไรด์ ( c12 hocl clo , , , ) สามารถลดการสูญเสียของวิตามินจากอาหาร ( fennema 1991 ) VC เนื้อหาของกลุ่มตัวอย่างอย่างมีนัยสำคัญของการควบคุมในระหว่างวันแรกของการจัดเก็บและสูงกว่าหลังวันที่ยี่สิบ ( โต๊ะ )เหตุผลอาจจะปล่อยก๊าซคลอรีนค่อนข้างอย่างรวดเร็วในช่วงวันแรก ๆ และจึงนำไปสู่ออกซิเดชันมากกว่า บางงานวิจัยพบว่า ระบบเมมเบรนเสียหายเพราะ lipid peroxidation เยื่อเมื่อความสมดุลระหว่างการกระตุ้นการผลิตออกซิเจนและขจัดถูกทำลายในเซลล์พืช ภายใต้เงื่อนไขที่ไม่พึงประสงค์หรือในระหว่างหลักสูตรของการชราภาพ ( Chen et al . 2004 )