Sensory evaluation A total of 93 p

Sensory evaluation

A total of 93 panelists over the age of 18 years in good health and nonsmokers participated in the study. Data from the sensory evaluation demonstrated significant differences(P< 0.05) in the degree of liking for flavor, color, and overall acceptability while no significant difference(P 0.05) in odor among treatments(Table 4).

Variations in sensory scores existed among eggs from the different diet treatments.

However, preference scores for none of the sensory attributes fell in the dislike range(0 to 100) of the LHS(Figure 4).

The color, flavor, odor, and overall acceptability scores for the eggs from the hens fed with the 30% chia diet showed no significant differences compared to those from the control.

It is an indication that the acceptability had not been affected by the y There was a clear indication that the level of flaxseed and chia supplementation affected the degree of liking of the eggs.

The score for flavor of the scrambled eggs from the 30% flaxseed diet(116.8) and the 40% chia diet(124.8 were significantly lower 0.05) than the control(143.9).

This is in agreement with earlier studies by caston and others (1994) and Scheideler and

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การประเมินทางประสาทสัมผัส ทั้งหมด 93 สมาชิกอายุตั้งแต่ 18 ปีสุขภาพดีและสูบเข้าร่วมในการศึกษา ข้อมูลจากการประเมินทางประสาทสัมผัสสำคัญแสดงให้เห็น differences(P< 0.05) ในระดับความชอบรส สี และยอมรับโดยรวมในขณะที่ไม่มี difference(P 0.05) สำคัญในกลิ่นระหว่างการรักษา (ตารางที่ 4) เปลี่ยนแปลงของคะแนนความรู้สึกอยู่ระหว่างไข่จากการรักษาอาหารแตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม กำหนดลักษณะคะแนนคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสไม่มีลดลงในช่วงไม่ชอบ (0 ถึง 100) ของการ LHS(Figure 4) สี รส กลิ่น และยอมรับการให้คะแนนรวมสำหรับไข่จากแม่ไก่ที่เลี้ยง ด้วยอาหารเจีย 30% แสดงให้เห็นว่าไม่มีความแตกต่างกันเมื่อเทียบกับจากตัวควบคุม มันเป็นการบ่งชี้ว่า ยอมรับได้ไม่ได้รับผลกระทบ โดยมี y เป็นบ่งชี้ชัดเจนว่า ระดับของการเสริมเมล็ดแฟลกซ์และเจียได้รับผลกระทบระดับของความชื่นชอบของไข่ คะแนนสำหรับรสชาติของไข่คนจาก diet(116.8) เมล็ดแฟลกซ์ 30% และ 40% อาหารเจีย (124.8 ถูกลดลงอย่างมีนัยสำคัญ 0.05) กว่า control(143.9) นี่คือข้อตกลงก่อนหน้านี้ศึกษาโดย caston และคนอื่น ๆ (1994) และ Scheideler และ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประเมินทางประสาทสัมผัส

ทั้งหมด 93 ประจบประแจงอายุ 18 ปีในการดูแลสุขภาพที่ดีและไม่สูบบุหรี่มากกว่าร่วมในการศึกษา ข้อมูลจากการทดสอบทางประสาทสัมผัสแสดงให้เห็นถึงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) ในระดับของความชอบสำหรับรสชาติสีและการยอมรับโดยรวมในขณะที่ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (P 0.05) กลิ่นท่ามกลางการรักษา (ตารางที่ 4).

การเปลี่ยนแปลงในคะแนนทางประสาทสัมผัสที่มีอยู่ในหมู่ไข่ จากการรักษาอาหารที่แตกต่างกัน.

แต่คะแนนการตั้งค่าสำหรับใครของคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสที่ลดลงในช่วงไม่ชอบ (0-100) ของ LHS (รูปที่ 4).

สีรสชาติกลิ่นและคะแนนการยอมรับโดยรวมสำหรับไข่จากที่ ไก่ที่เลี้ยงด้วยอาหาร Chia 30% แสดงให้เห็นว่าไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับผู้ที่มาจากการควบคุม.

มันเป็นข้อบ่งชี้ว่ายอมรับไม่ได้รับผลกระทบจาก Y มีข้อบ่งชี้ชัดเจนว่าระดับของ flaxseed และอาหารเสริม Chia ได้รับผลกระทบระดับของการเป็น ความชอบของไข่.

คะแนนสำหรับรสชาติของไข่ได้จากอาหาร 30% flaxseed (116.8) และอาหาร Chia 40% (124.8 ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ 0.05) การควบคุม (143.9).

นี้อยู่ในข้อตกลงกับการศึกษาก่อนหน้านี้โดย แคสตันและอื่น ๆ (1994) และ Scheideler และ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การประเมินทางประสาทสัมผัสทั้งหมด 93 ผู้ทดสอบที่อายุเกิน 18 ปีในสุขภาพที่ดีและสูบบุหรี่เข้าร่วม ในการศึกษา ข้อมูลที่ได้จากการประเมินทางประสาทสัมผัส พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ในระดับชอบรสชาติ สี และการยอมรับโดยรวมในขณะที่ไม่พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ในกลิ่นของการรักษา ( ตารางที่ 4 )การเปลี่ยนแปลงในคะแนนทางประสาทสัมผัสอยู่ในไข่จากการรักษาอาหารที่แตกต่างกันอย่างไรก็ตาม การตั้งค่าคะแนนไม่มีคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสลดลงในช่วงที่ไม่ชอบ ( 0 ถึง 100 ) ของ LHS ( รูปที่ 4 )สี , รส , กลิ่น และคะแนนความชอบทางไข่จากแม่ไก่กับ 30 % ด่วนอาหารไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติเมื่อเปรียบเทียบกับชุดควบคุมมันเป็นข้อบ่งชี้ว่า การยอมรับ ไม่ได้รับผลกระทบจาก Y มีข้อบ่งชี้ชัดเจนว่าระดับของ flaxseed และเจีย ) มีผลต่อระดับชอบของไข่คะแนนสำหรับรสชาติของไข่จาก 30% flaxseed อาหาร ( 116.8 ) และ 40% ด่วนอาหาร ( 124.8 อย่างมีนัยสำคัญต่ำกว่า 0.05 ) แตกต่างจากกลุ่มควบคุม ( 143.9 )นี้สอดคล้องกับการศึกษาก่อนหน้านี้โดยแคสเติ้นและผู้อื่น ( 1994 ) และ scheideler และ