The influence of the addition of a

The influence of the addition of a flavour enhancer solution (FES) (D-glucose, D-ribose, L-cysteine and thiamin)
and of sous-vide cooking or roasting on moisture, cooking loss, instrumental colour, sensory characteristics
and formation of Maillard reaction (MR) compounds in lamb loins was studied.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อิทธิพลของการเพิ่มขึ้นของการแก้ปัญหาการเพิ่มรสชาติ (FES) (D-กลูโคส D-น้ำตาล L-cysteine ​​และวิตามินบี)
และ sous-วิเดปรุงอาหารหรืออบความชื้น,
การสูญเสียการปรุงอาหารสีเครื่องมือลักษณะทางประสาทสัมผัสและการก่อตัวของปฏิกิริยา Maillard (MR) สารประกอบในเอวแกะศึกษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อิทธิพลของการเพิ่มของโซลูชั่นรสชาติ Enhancer ( เฟส ) ( ดี กูลโคส d-ribose L-Cysteine , และ , thiamin )
และซู Vide Cooking หรือปิ้งบนอาหารการสูญเสียความชื้น สี อุปกรณ์ ,
ลักษณะทางประสาทสัมผัสและการก่อตัวของปฏิกิริยาเมลลาร์ด ( MR ) สารประกอบในแกะ ไว้ศึกษา