The study revealed that gluten free

The study revealed that gluten free biscuits for fasting people
can be prepared using potato powder or makhana powder up
to 50 % with water chestnut powder. Biscuits with potato
powder were comparatively softer than makhana powder
based biscuits but the later showed better sensory acceptability.
Biscuits with makhana powder were also better in protein
content than biscuitswith potato powder. Though all the levels
of makhana powder in flour blends resulted in acceptable
quality biscuits but the maximum mean scores for different
sensory characteristics for biscuits developed utilizing 70:30
parts of water chestnut and makhana powders with good
storability at room temperature for 90 days period indicated
the commercial scope for manufacturing of good quality fruits
and starchy vegetable powders based biscuits, which can be
consumed during fasting and also by people with gluten
allergy.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษาเปิดเผยว่า ขนมขบเคี้ยวฟรีตังสำหรับการถือศีลอดคนสามารถเตรียมได้โดยใช้มันฝรั่งผงหรือผง makhana ค่า50% ผงแห้ว ขนมปังกับมันฝรั่งผงได้ดีอย่างหนึ่งเบากว่าผง makhanaขนมขบเคี้ยวตามแต่หลังพบ acceptability ทางประสาทสัมผัสที่ดีขึ้นยังดีขนมปัง makhana ผงโปรตีนเนื้อหากว่าผงมันฝรั่ง biscuitswith แม้ว่าในทุกระดับของ makhana ผงในแป้งผสมให้ยอมรับได้ขนมปังมีคุณภาพแต่ค่าเฉลี่ยสูงสุดคะแนนสำหรับแตกต่างกันใช้ 70:30 พัฒนาลักษณะทางประสาทสัมผัสสำหรับขนมปังส่วนของแห้วและผง makhana ด้วยดีบุ storability ที่อุณหภูมิห้องระยะเวลา 90 วันขอบเขตเชิงพาณิชย์สำหรับการผลิตของผลไม้คุณภาพดีและฟูมผักผงขนมปัง ซึ่งสามารถใช้ใน ระหว่างการถือศีลอด และคนที่มีตังโรคภูมิแพ้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาพบว่าบิสกิตตังฟรีสำหรับคนที่อดอาหารสามารถเตรียมใช้ผงมันฝรั่งหรือผง Makhana ขึ้นถึง50% ด้วยผงแห้ว บิสกิตที่มีมันฝรั่งผงเป็นนุ่มกว่าเมื่อเทียบกับผง Makhana บิสกิตตาม แต่ต่อมาพบว่ามีการยอมรับทางประสาทสัมผัสที่ดีกว่า. ขนมปังกรอบด้วยผง Makhana ก็ยังดีกว่าโปรตีนเนื้อหามากกว่าผงมันฝรั่งbiscuitswith แม้ว่าทุกระดับของผง Makhana ในการผสมแป้งส่งผลให้ได้รับการยอมรับบิสกิตที่มีคุณภาพแต่ค่าเฉลี่ยสูงสุดสำหรับการที่แตกต่างกันลักษณะทางประสาทสัมผัสสำหรับบิสกิตที่พัฒนาขึ้นใช้ 70:30 ส่วนของแห้วและผง Makhana ด้วยความดีเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องเป็นระยะเวลา90 วันระบุขอบเขตการผลิตเชิงพาณิชย์ของผลไม้ที่มีคุณภาพดีและผงผักแป้งบิสกิตที่ใช้ซึ่งสามารถนำมาบริโภคในช่วงถือศีลอดและโดยคนที่มีกลูเตนที่เป็นโรคภูมิแพ้