Abstract: The purpose of this study

Abstract: The purpose of this study was to examine the effects of a nurse-led nutritional
education program in promoting healthy eating among elders, 60 years of age and older,
who lived in non-municipal areas of northeastern Thailand. A multistage sampling
method was used to obtain 166 subjects who were randomly assigned to either the
experimental group (43 elders and 43 family members) or control group (40 elders and
40 family members). The experimental group participated in the researcher-developed
nutritional education program, whereas the control group received usual care, including
routine health education activities provided by health care personnel in the community.
The nutritional education program was based on Pender’s Health Promotion Model
and multiple educational methods, including group teaching and individual counseling,
to increase the subjects’ nutritional knowledge/skills, perceived self-efficacy and
benefits for healthy eating, while decreasing perceived barriers to healthy eating.
Family members were urged to provide social support to encourage their respective
elder’s healthy eating. Data were collected, on subjects in both the experimental and
control groups, via the researcher-developed Demographic and Health Related Issues
Collection Form and the Elderly Healthy Eating Scale, prior to the experimental group
entering the educational program, as well as at one week and 12 weeks after the
experimental group completed the program. Descriptive statistics were used to assess
the demographics and health-related issues, while one-way and two-way repeated
measures ANOVA were used to test the effectiveness of the educational program.
Results showed the experimental group had significantly higher scores on overall
healthy eating and healthy eating sub-dimensions (i.e. food selection, preparation and
consumption) than did the control group. The experimental group also had higher
healthy eating scores, than the control group, one week and 12 weeks after completing
the education program. The findings suggest the nutritional education program can be
used to promote healthy eating among elders in northeastern Thailand.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อ: วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ ตรวจสอบผลของการพยาบาลนำโภชนาการสถานศึกษาในการส่งเสริมการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในผู้สูงอายุ 60 ปีอายุ เก่าที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ไม่ใช่เทศบาลภาคตะวันออกเฉียงเหนือ สุ่มตัวอย่างแบบ multistageวิธีใช้รับ 166 เรื่องที่ถูกสุ่มกำหนดทั้งนี้ควบคุมหรือกลุ่มทดลอง (43 ผู้สูงอายุและสมาชิกในครอบครัว 43) (ผู้ใหญ่ 40 และ40 ครอบครัว) กลุ่มทดลองได้เข้าร่วมในการนักวิจัยพัฒนาขึ้นโปรแกรมการศึกษาคุณค่าทางโภชนาการ ในขณะที่กลุ่มควบคุมได้รับการดูแลตามปกติ รวมกิจกรรมการศึกษาสุขภาพประจำโดยบุคลากรสุขภาพในชุมชนโปรแกรมการศึกษาคุณค่าทางโภชนาการขึ้นอยู่กับแบบจำลองการส่งเสริมสุขภาพของ Penderและ วิธีศึกษาหลาย รวมทั้งกลุ่มสอนและให้คำปรึกษาแต่ละการเพิ่มของวิชาโภชนาการความรู้/ทักษะ มองเห็นตนเองประสิทธิภาพ และประโยชน์สำหรับสุขภาพกิน ในขณะที่ลดการรับรู้อุปสรรคการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสมาชิกในครอบครัวถูกเรียกร้องให้การให้การสนับสนุนทางสังคมเพื่อส่งเสริมให้ผู้เกี่ยวข้องของพี่มีสุขภาพดีกิน ข้อมูลถูกเก็บรวบรวม ในหัวข้อในทั้งสองการทดลอง และควบคุมกลุ่ม การพัฒนานักวิจัย Demographic และปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้องชุดฟอร์มและผู้สูงอายุมีสุขภาพดีกินสเกล ก่อนกลุ่มทดลองป้อนโปรแกรมทางการศึกษา ความเป็นที่หนึ่งสัปดาห์และ 12 สัปดาห์หลังจากกลุ่มทดลองเสร็จโปรแกรม ใช้สถิติพรรณนาในการประเมินประชากรและปัญหาสุขภาพ ขณะทางเดียว และสองซ้ำมีใช้มาตรการวิเคราะห์ความแปรปรวนเพื่อทดสอบประสิทธิภาพของโปรแกรมการศึกษาผลพบว่า กลุ่มทดลองมีคะแนนสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญโดยรวมรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพย่อยขนาด (เช่นเลือกอาหาร การเตรียมการ และปริมาณการใช้) มากกว่ากลุ่มควบคุมไม่ กลุ่มทดลองยังมีสูงสุขภาพกินผลคะแนน มากกว่ากลุ่มควบคุม หนึ่งสัปดาห์ และ 12 สัปดาห์หลังจากเสร็จสิ้นโปรแกรมการศึกษา ผลการศึกษาแนะนำโปรแกรมโภชนาการศึกษาสามารถใช้เพื่อส่งเสริมการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในผู้สูงอายุในภาคอีสาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้เพื่อศึกษาผลของโปรแกรมการศึกษาพยาบาลนำโภชนาการ
ในการส่งเสริมการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในหมู่ผู้ใหญ่อายุ 60 ปีขึ้นไป ที่อาศัยอยู่ในเขตเทศบาล
ไม่ใช่ของภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย ซึ่งใช้วิธีสุ่มตัวอย่างแบบหลายขั้นตอน
ขอรับ 166 คน ซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อให้
กลุ่มทดลอง ( 43 ผู้สูงอายุและสมาชิกในครอบครัว 43 ) หรือ กลุ่มควบคุม 40 ผู้ใหญ่และ
สมาชิก 40 ) กลุ่มทดลองได้เข้าร่วมโปรแกรมการศึกษาทางโภชนาการ
ที่ผู้วิจัยสร้างขึ้น ส่วนกลุ่มควบคุมได้รับการดูแลตามปกติ รวมทั้ง
รูทีนสุขศึกษากิจกรรมให้บุคลากรสุขภาพในชุมชน .
โปรแกรมการศึกษาคุณค่าทางโภชนาการขึ้นอยู่กับรูปแบบการส่งเสริมสุขภาพของเพนเดอร์
และหลายวิธีการทางการศึกษา รวมถึงการสอนเป็นกลุ่มและเป็นรายบุคคล การให้คำปรึกษา
เพิ่มวิชาโภชนาการ ความรู้ / ทักษะ การรับรู้ความสามารถของตนเองและ
ประโยชน์สำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ , ในขณะที่ลดการรับรู้อุปสรรค
การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ .สมาชิกในครอบครัวถูกกระตุ้นให้การสนับสนุนทางสังคมเพื่อส่งเสริม
ของตนแก่สุขภาพการรับประทานอาหาร เก็บรวบรวมข้อมูลในกลุ่มทดลองและกลุ่มควบคุมทั้ง
ทางผู้วิจัยพัฒนาประชากรและสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับปัญหา
คอลเลกชันรูปแบบและผู้สูงอายุสุขภาพดีกินแบบ ก่อนกลุ่ม
เข้าสู่โปรแกรมการศึกษาเช่นเดียวกับในหนึ่งสัปดาห์และ 12 สัปดาห์ หลังจาก
กลุ่มทดลองเสร็จโปรแกรม แบบสอบถามเพื่อประเมินความพึงพอใจและปัญหาสุขภาพ

ซ้ำทางเดียวและสองทาง ขณะที่มาตรการ ANOVA เพื่อทดสอบประสิทธิผลของโปรแกรมการศึกษา .
การทดลองกลุ่มทดลองสูงกว่าคะแนนรวม
รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและการกินเพื่อสุขภาพขนาดย่อย ( เช่น อาหาร การเลือก การเตรียมการและ
การบริโภค ) สูงกว่ากลุ่มควบคุม กลุ่มทดลองมีคะแนนสูงกว่า
สุขภาพกิน มากกว่ากลุ่มควบคุม หนึ่งสัปดาห์และ 12 สัปดาห์หลังจากเสร็จสิ้น
โปรแกรมการศึกษา ข้อมูลแนะนำสาขาวิชาโภชนาการสามารถ
ใช้เพื่อส่งเสริมการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพของผู้สูงอายุในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย