PrincipleThe method is based on the

Principle
The method is based on the drying of food sample under controlled temperature until
constant weight is obtained. Moisture in this method refers to the amount of free water and
volatile substances that are lost by drying the food under controlled temperature in an air oven.
The basic principle of this technique is that water has a lower boiling point than the other major
components within foods, e.g., lipids, proteins, carbohydrates and minerals. Sometimes a related
parameter, known as the total solids, is reported as a measure of the moisture content. The total
solids content is a measure of the amount of material remaining after all the water has been
evaporated.
The method is used for the quantitative determination of moisture in all foods except
food samples high in sugar and fat (> 10%). It is expressed in g per 100 g sample.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หลักการวิธีใช้ให้แห้งตัวอย่างอาหารภายใต้การควบคุมอุณหภูมิจนถึงน้ำหนักคงได้รับ ความชื้นในวิธีนี้หมายถึงจำนวนน้ำ และสารระเหยที่หายไป โดยการอบแห้งอาหารภายใต้การควบคุมอุณหภูมิในเตาอบอากาศหลักการพื้นฐานของเทคนิคนี้คือการ ที่น้ำมีจุดเดือดต่ำกว่าวิชาอื่น ๆส่วนประกอบในอาหาร เช่น โครงการ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และแร่ธาตุ บางครั้งการที่เกี่ยวข้องพารามิเตอร์ เป็นของแข็งทั้งหมด รายงานเป็นการวัดความชื้น ผลรวมเนื้อหาของแข็งคือ การวัดจำนวนวัสดุที่เหลือจาก น้ำได้หายไปใช้วิธีการสำหรับการกำหนดเชิงปริมาณของความชื้นในอาหารทั้งหมดยกเว้นตัวอย่างอาหารสูงน้ำตาลและไขมัน (> 10%) มันจะแสดงใน g ต่อตัวอย่าง 100 กรัม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หลักการวิธีการที่จะขึ้นอยู่กับการอบแห้งของตัวอย่างอาหารภายใต้การควบคุมอุณหภูมิจนกระทั่งน้ำหนักคงที่จะได้รับ ความชื้นในวิธีการนี้หมายถึงปริมาณน้ำฟรีและสารระเหยที่มีการสูญเสียไปโดยการอบแห้งอาหารที่อยู่ภายใต้การควบคุมอุณหภูมิในเตาอบลม. หลักการพื้นฐานของเทคนิคนี้คือการที่น้ำมีจุดเดือดต่ำกว่าที่สำคัญอื่น ๆส่วนประกอบภายในอาหาร เช่นไขมันโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและแร่ธาตุ บางครั้งที่เกี่ยวข้องกับพารามิเตอร์ที่รู้จักกันเป็นของแข็งทั้งหมดที่มีรายงานเป็นเครื่องวัดความชื้นที่ รวมปริมาณของแข็งที่เป็นตัวชี้วัดของปริมาณของวัสดุที่เหลือหลังจากที่น้ำทั้งหมดที่ได้รับการระเหย. วิธีการที่จะใช้สำหรับการวัดปริมาณความชื้นในอาหารทุกชนิดยกเว้นอาหารที่สูงในน้ำตาลและไขมัน (> 10%) มันจะแสดงในกรัมต่อ 100 กรัมตัวอย่าง