8 – Fungi and Biotechnology This ch

8 – Fungi and Biotechnology
This chapter opens with a discussion of fungi and their biotechnological applications in enzymes, alcoholic beverage, mushroom, single cell protein, yeast biomass, fermented products, agrochemicals, citric acid, vitamins, antibiotics, and pharmaceutical drugs industries. Fermentation technology is concerned with large-scale culture of microorganisms in fermenters, and the recovery of useful products contained within the microbial cells or the surrounding medium. Research and laboratory activities associated with fermentation processes include preliminary investigations, scale up, culture preservations and inoculum preparations. For successful fermentation, fungus must behave in a consistent, predictable manner, giving similar growth rates and metabolite yields in successive fermentations. Industrial fermentations are carried out in stirred tank fermenters. Fungi can be grown in the laboratory either by batch culture or continuous culture. Many fungi produce extracellular enzymes that enable them to break down polysaccharides and proteins into sugars and amino acids that can be assimilated easily. Aspergillus is the most important fungus for commercial enzyme production. If fungal strain produces a small amount of a metabolite of interest, then a program of mutation and strain selection can increase the yield of the metabolite. A fungal strain for use in fermentations should be genetically stable, except when treated with mutagenic agents. The bacterium, Escherichia coli, was the first host for gene cloning, and also the first microbe to be used for the commercial production of mammalian proteins. Knowledge obtained by the application of gene cloning in basic mycological research is likely to have important practical applications.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

8 – เชื้อและเทคโนโลยีชีวภาพ บทนี้เปิด ด้วยการสนทนาของตนกับการประยุกต์ในเอนไซม์ แอลกอฮอล์ เห็ด โปรตีนเซลล์เดียว ชีวมวลยีสต์ ผลิตภัณฑ์หมัก เคหะ กรด วิตามิน ยาปฏิชีวนะและเชื้อรา และยายาเสพติดอุตสาหกรรม เทคโนโลยีเกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมใหญ่ของจุลินทรีย์ใน fermenters และการฟื้นตัวของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่อยู่ภายในเซลล์จุลินทรีย์หรือขนาดกลางโดยรอบ กิจกรรมวิจัยและห้องปฏิบัติการที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการหมักรวมถึงการสืบสวนเบื้องต้น ขยาย preservations วัฒนธรรมและการเตรียม inoculum สำหรับหมักสำเร็จ เชื้อราต้องทำงานในลักษณะสอดคล้องกัน คาดการณ์ ให้อัตราการเติบโตที่คล้ายกัน และ metabolite ที่อัตราผลตอบแทนในการหมักแหนมต่อ ๆ มา อุตสาหกรรมการหมักแหนมจะดำเนินการในถังกวน fermenters เชื้อราสามารถปลูกในห้องปฏิบัติการ โดยชุดวัฒนธรรมหรือวัฒนธรรมอย่างต่อเนื่อง เชื้อราหลายผลิตเอนไซม์สารที่ใช้ในการทำลายลงไรด์และโปรตีนเป็นน้ำตาลและกรดอะมิโนที่สามารถหลอมรวมได้อย่างง่ายดาย Aspergillus เป็นเชื้อราที่สำคัญที่สุดสำหรับการผลิตเอนไซม์ทางการค้า ถ้าสายพันธุ์เชื้อราก่อให้เกิดจำนวนเล็ก ๆ ของ metabolite ของดอกเบี้ย โปรแกรมกลายพันธุ์และการเลือกสายพันธุ์ที่สามารถเพิ่มผลผลิตของ metabolite สายพันธุ์ของเชื้อราเพื่อใช้ในการหมักแหนมควรมีเสถียรภาพพันธุกรรม ยกเว้นเมื่อรักษากับ mutagenic แทน แบคทีเรีย Escherichia coli ถูกโฮสต์แรกสำหรับการโคลนยีน และจุลชีพแรกจะใช้สำหรับการผลิตเชิงพาณิชย์ของโปรตีนเลี้ยงลูกด้วยนม ความรู้ที่ได้รับ โดยแอพลิเคชันของยีนที่โคลนใน mycological การวิจัยมีแนวโน้มที่จะมีการประยุกต์ใช้งานจริงที่สำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

8 - เชื้อราและเทคโนโลยีชีวภาพ
ในบทนี้จะเปิดขึ้นพร้อมกับการอภิปรายของเชื้อราและการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีชีวภาพในเอนไซม์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เห็ดโปรตีนเซลล์เดียวยีสต์ชีวมวลผลิตภัณฑ์หมักสารเคมีกรดซิตริก, วิตามิน, ยาปฏิชีวนะและอุตสาหกรรมยาเสพติด เทคโนโลยีการหมักที่เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมขนาดใหญ่ของจุลินทรีย์ในหมักและการฟื้นตัวของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ภายในเซลล์ของจุลินทรีย์หรือขนาดกลางโดยรอบ ห้องปฏิบัติการวิจัยและกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการหมักรวมถึงการตรวจสอบเบื้องต้นไต่ขึ้น preservations ความวัฒนธรรมและการเตรียมหัวเชื้อ ที่ประสบความสำเร็จสำหรับการหมักเชื้อราต้องทำงานในสอดคล้องลักษณะที่คาดเดาได้ทำให้อัตราการเจริญเติบโตและอัตราผลตอบแทนที่คล้ายกัน metabolite ในการหมักแหนมเนื่อง หมักแหนมอุตสาหกรรมจะดำเนินการในกวนถังหมัก เชื้อราสามารถเจริญเติบโตในห้องปฏิบัติการอย่างใดอย่างหนึ่งจากวัฒนธรรมชุดหรือวัฒนธรรมอย่างต่อเนื่อง เชื้อราหลายผลิตเอนไซม์ที่ช่วยให้พวกเขาที่จะทำลายลง polysaccharides และโปรตีนเป็นน้ำตาลและกรดอะมิโนที่สามารถหลอมรวมได้อย่างง่ายดาย Aspergillus เป็นเชื้อราที่สำคัญที่สุดสำหรับการผลิตเอนไซม์ในเชิงพาณิชย์ หากสายพันธุ์เชื้อราผลิตจำนวนเล็ก ๆ ของสารที่น่าสนใจแล้วโปรแกรมของการกลายพันธุ์และการเลือกสายพันธุ์ที่สามารถเพิ่มผลผลิตของสารที่ สายพันธุ์ของเชื้อราสำหรับใช้ในการหมักแหนมควรจะมีเสถียรภาพทางพันธุกรรมยกเว้นเมื่อได้รับการรักษาด้วยสารก่อกลายพันธุ์ แบคทีเรีย, Escherichia coli เป็นเจ้าภาพครั้งแรกสำหรับการโคลนยีนและยังเป็นจุลินทรีย์แรกที่จะนำมาใช้สำหรับการผลิตเชิงพาณิชย์ของโปรตีนเลี้ยงลูกด้วยนม ความรู้ที่ได้จากการประยุกต์ใช้ในการโคลนยีนในการวิจัยเห็ดราพื้นฐานมีแนวโน้มที่จะมีการใช้งานในทางปฏิบัติที่สำคัญ