It was found that the glycidyl este

It was found that the glycidyl ester content in the frying oil at
different levels of degradation was correlated with the main
parameters describing thermo-oxidative changes in the oil during
frying (Table 4). The GE content was significantly correlated with
the acid and anisidine values, refractive index and total polar compounds. Significant correlations were also found between the main
components of polar fraction (diacylglycerols, oxidised triacylglycerold and oligomers – dimers and polymers). C18:1-GE was found
to be a prevailing GE of the highest concentration in all of the studied samples, while C16:0-GE was the second major compound.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พบว่าเนื้อหาเอส glycidyl ในน้ำมันที่ทอดระดับของการย่อยสลายมีความสัมพันธ์กับหลักพารามิเตอร์ที่อธิบายการเปลี่ยนแปลงเทอร์โมออกซิเดชันในน้ำมันระหว่างทอด (ตารางที่ 4) GE เนื้อหาอย่างมีนัยสำคัญคือมีความสัมพันธ์กับค่ากรดและ anisidine ดัชนีหักเห และสารประกอบรวมขั้วโลก นอกจากนี้ยังพบความสัมพันธ์ที่สำคัญระหว่างหลักส่วนประกอบของเศษส่วนขั้ว (diacylglycerols, oxidised triacylglycerold และ oligomers – dimers และโพลิเมอร์) C18:1-พบ GEจะ เป็น GE อัตราความเข้มข้นสูงสุดในทุกตัวอย่างที่ศึกษา ในขณะที่ C16:0-GE เป็นสารประกอบหลักสอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มันก็พบว่าเนื้อหาที่ไกลซิดิลเอสเตอร์ในน้ำมันทอดใน
ระดับที่แตกต่างกันของการย่อยสลายความสัมพันธ์กับหลัก
พารามิเตอร์อธิบายถึงการเปลี่ยนแปลงความร้อนออกซิเดชันในน้ำมันระหว่าง
การทอด (ตารางที่ 4) เนื้อหา GE มีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญกับ
กรดและ anisidine ค่าดัชนีหักเหของแสงและสารประกอบขั้วโลกทั้งหมด ความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญนอกจากนี้ยังพบระหว่างหลัก
องค์ประกอบของส่วนขั้วโลก (diacylglycerols, เหลี่ยม triacylglycerold และ oligomers - dimers และโพลิเมอร์) C18: 1-GE ก็พบว่า
จะเป็นที่แพร่หลาย GE ของความเข้มข้นสูงสุดในทุกตัวอย่างศึกษาในขณะที่ C16: 0-GE เป็นสารประกอบหลักที่สอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พบว่า ไกลซิดิล เอสเทอร์ เนื้อหาในน้ำมันทอดซ้ำที่ระดับของการย่อยสลาย มีความสัมพันธ์กับหลักพารามิเตอร์การออกซิเดชันในน้ำมันในระหว่างการเทอร์โมทอด ( ตารางที่ 4 ) GE มีความสัมพันธ์กับเนื้อหากรดและ anisidine ค่าดัชนีหักเหและสารประกอบโพลาร์ทั้งหมด ด้านพบระหว่างหลักส่วนประกอบของขั้วโลก ( diacylglycerols เศษส่วน , triacylglycerold บริเวณปลายสายได้หมดและ ) และโพลิเมอร์ ) c18:1-ge พบจะทำให้ GE ของความเข้มข้นสูงสุดของการศึกษา ในขณะที่ c16:0-ge เป็นสารประกอบหลัก 2