The effects of UHP treatment (up to

The effects of UHP treatment (up to 600 MPa) on the structural and physicochemical properties of lotus seed starch were studied. The high pressure caused reversible hydration of the amorphous phase followed by irreversible distortion of the crystalline region

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีศึกษาผลของการบำบัดถึง UHP (สูงสุด 600 แรง) คุณสมบัติ physicochemical และโครงสร้างของแป้งเมล็ดบัว ไล่น้ำย้อนกลับของระยะไปตามความผิดเพี้ยนให้ภาคผลึกเกิดจากความดันสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของการรักษา UHP (ได้ถึง 600 MPa) ต่อคุณสมบัติทางเคมีกายภาพและโครงสร้างของแป้งเมล็ดบัวศึกษา ความดันสูงทำให้เกิดความชุ่มชื้นย้อนกลับได้ของเฟสสัณฐานตามด้วยการบิดเบือนกลับไม่ได้ของภูมิภาคผลึก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของการรักษา uhp ถึง 600 เมกกะปาสคาล ) ในโครงสร้างและคุณสมบัติทางกายภาพและเคมีของเมล็ดบัวแป้งที่แตกต่างกัน ความดันสูงทำให้เกิดความชุ่มชื้นกลับของขั้นตอนไปตามด้วยการบิดเบือนกลับไม่ได้ของภูมิภาคของผลึก