Eight tropical fruit pulps from Bra

Eight tropical fruit pulps from Brazil were simultaneously characterised in terms of their antioxidant and antimicrobial properties. Antioxidant activity was screened by DPPH radical scavenging activity (126–3987 mg TE/100 g DW) and ferric reduction activity power (368–20819 mg AAE/100 g DW), and complemented with total phenolic content (329–12466 mg GAE/100 g DW) and total flavonoid content measurements (46–672 mg EE /100 g DW), whereas antimicrobial activity was tested against the most frequently found food pathogens.

Acerola and açaí presented the highest values for the antioxidant-related measurements. Direct correlations between these measurements could be observed for some of the fruits. Tamarind exhibited the broadest antimicrobial potential, having revealed growth inhibition of Pseudomonas aeruginosa. Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Salmonella sp. and Staphylococcus aureus.

Açaí and tamarind extracts presented an inverse relationship between antibacterial and antioxidant activities, and therefore, the antibacterial activity cannot be attributed (only) to phenolic compounds.

Abbreviations
TPC, total phenolic content; TFC, total flavonoid content; DPPH-RSA, 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl radical scavenging activity; FRAP, ferric reduction activity power; MBC, minimum bactericidal concentration; MIC, minimum inhibitory concentration

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

8 ผลไม้ pulps จากบราซิลได้พร้อมดำเนินการต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านจุลชีพ กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระถูกฉาย ด้วย DPPH scavenging เฟอร์ลดกิจกรรมพลังงาน (DW 368-20819 มิลลิกรัมเฟิร์สทออนลิน คอล์น/100 g) และกิจกรรม (126-3987 มิลลิกรัม TE/100 g DW) รุนแรง และครบครัน ด้วยเนื้อหาฟีนอรวม (329-12466 mg GAE/100 g DW) และ flavonoid รวมเนื้อหาประเมิน (46 – 672 มิลลิกรัม EE /100 g DW), ในขณะที่ทดสอบกิจกรรมจุลินทรีย์กับโรคอาหารที่พบบ่อยที่สุดAcerola และ açaí แสดงค่าสูงสุดสำหรับการประเมินที่เกี่ยวข้องกับสารต้านอนุมูลอิสระ ความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างวัดเหล่านี้สามารถสังเกตได้ของผลไม้ มะขามจัดแสดงศักยภาพจุลินทรีย์รับ มีการยับยั้งการเจริญเติบโตของ Pseudomonas aeruginosa เปิดเผย Escherichia coli ออลิ monocytogenes ซัล sp. และ Staphylococcus หมอเทศข้างลายสารสกัดจากมะขามและ Açaí นำเสนอความสัมพันธ์ที่ผกผันระหว่างยาปฏิชีวนะและสารต้านอนุมูลอิสระ และ ดังนั้น กิจกรรมการต้านเชื้อแบคทีเรียไม่เกิดจากสารประกอบฟีนอไป (เท่านั้น)คำย่อสิ่งทอ รวมเนื้อหาฟีนอ TFC, flavonoid รวมเนื้อหา DPPH-RSA, 2,2-ฟีนิลได-1-picrylhydrazyl รุนแรง scavenging กิจกรรม FRAP เฟอร์ลดกิจกรรมพลังงาน ช่อง MBC ต่ำสุดเข้มข้น bactericidal ไมค์ ความเข้มข้นต่ำสุดที่ลิปกลอสไข

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แปดเยื่อผลไม้เขตร้อนจากบราซิลมีลักษณะพร้อมกันในแง่ของสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านจุลชีพของพวกเขา ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระได้รับการคัดเลือกจากกิจกรรมต้านอนุมูล DPPH (126-3987 มิลลิกรัม TE / 100 กรัม DW) และอำนาจกิจกรรมลดเฟอริก (368-20,819 มิลลิกรัม AAE / 100 กรัม DW) และครบครันด้วยเนื้อหาฟีนอลรวม (329-12,466 มิลลิกรัม GAE / 100 กรัม DW) และการวัดเนื้อหารวม flavonoid (46-672 มิลลิกรัม EE / 100 กรัม DW) ในขณะที่ฤทธิ์ต้านจุลชีพได้รับการทดสอบกับที่พบบ่อยที่สุดเชื้อโรคอาหาร. Acerola และaçaíนำเสนอค่าสูงสุดสำหรับการตรวจวัดสารต้านอนุมูลอิสระที่เกี่ยวข้องกับ ความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างการวัดเหล่านี้อาจจะมีการตั้งข้อสังเกตสำหรับบางส่วนของผลไม้ แทมมารีแสดงศักยภาพต้านจุลชีพที่กว้างที่สุดมีการเปิดเผยการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อ Pseudomonas aeruginosa อีโค, Listeria monocytogenes, Salmonella SP . และเชื้อ Staphylococcus aureus Açaíและสารสกัดจากมะขามที่นำเสนอความสัมพันธ์แบบผกผันระหว่างกิจกรรมต้านเชื้อแบคทีเรียและสารต้านอนุมูลอิสระและดังนั้นกิจกรรมการต้านเชื้อแบคทีเรียที่ไม่สามารถนำมาประกอบ (เท่านั้น) เพื่อสารประกอบฟีนอ. ย่อTPC เนื้อหาฟีนอลรวม; TFC เนื้อหารวม flavonoid; DPPH-อาร์เอส, 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl ต้านอนุมูลอิสระ; FRAP อำนาจกิจกรรมลด ferric; MBC, ความเข้มข้นของเชื้อแบคทีเรียขั้นต่ำ MIC, ความเข้มข้นต่ำสุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แปดเขตร้อนเยื่อไม้จากบราซิลได้พร้อมกันนับในแง่ของสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านจุลชีพ คุณสมบัติ ต้านอนุมูลอิสระฉายโดย dpph เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา ( 126 ) กิจกรรม 3987 mg / 100 g te DW ) และพลังงานกิจกรรมลดเฟอร์ริก ( 368 ) 20819 มิลลิกรัม / 100 กรัม แอ๊ะ DW )และครบครันด้วยเนื้อหาฟีนอลิกทั้งหมด ( 329 ) 12466 มิลลิกรัม / 100 กรัม และเก DW ) รวมปริมาณฟลาโวนอยด์ ( 46 ) วัด 672 มิลลิกรัม / 100 กรัม เเละ DW ) ส่วนการทดสอบฤทธิ์ต้านจุลชีพต่อบ่อยที่สุด พบเชื้อโรคอาหาร

Acerola และรวมถึงเป็นเมืองที่เสนอสูงสุด ค่าต้านอนุมูลอิสระที่เกี่ยวข้องกับการวัด .ความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างการวัดเหล่านี้อาจจะพบบางส่วนของผลไม้ มะขามมีศักยภาพเพิ่มจุลชีพมีพบยับยั้งการเจริญเติบโตของ Pseudomonas aeruginosa Escherichia coli , วงแหวนแวนอัลเลนและ Staphylococcus aureus , Salmonella sp .

เป็นสารสกัดจากมะขามและรวมถึงเป็นเมืองที่นำเสนอมีความสัมพันธ์ผกผันระหว่างกิจกรรมแบคทีเรียและสารต้านอนุมูลอิสระ และดังนั้น ฤทธิ์ต้านแบคทีเรียไม่สามารถประกอบ ( เท่านั้น ) สารประกอบฟีนอล


ร่วมย่อเนื้อหาฟีนอลิกทั้งหมด ; TFC ปริมาณฟลาโวนอยด์ทั้งหมด dpph-rsa 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา , VDO กิจกรรม ; กิจกรรมการลดพลังงานเฟอริก ; รูป ,ความเข้มข้นต่ำสุดที่สามารถฆ่าเชื้อ ; ไมค์ และการแสดงนิทรรศการ