Glucoamylase (EC 3.2.1.3.) an industrial enzyme, hydrolyzes α-(1 → 4) and α-(1 → 6) glucosidic bonds of maltodextrin and starch from the non-reducing ends to produce glucose and is used for industrial production of glucose from starch. The enzyme has been immobilized using different methods including entrapment in alginate, adsorption on bone powder and sepabeads coated with polyethyleneimine, covalent bonding to such carriers as polyaniline polymer, magnetic polystyrene particles, hydrophilic beads containing epoxy groups, and glutaraldehyde-activated acrylic carriers and gelatin particles. Gelatin is a useful immobilization matrix for biomolecules and microbial cells. It has a great number of advantages including abundance, availability, and cheapness. In addition, it stabilizes the immobilized enzymes by being itself a protein. Glutaraldehyde-activated gelatin has been used for the immobilization of enzymes including glucoamylase [7] and [8]. Glutaraldehyde could be present in at least 13 different forms depending on such solution conditions as pH, concentration, and temperature [11]. Glutaraldehyde structures in aqueous solutions include monomeric form, polymeric form containing α,β-unsaturated aldehydes, and various cyclic forms. Although there are many studies on the usage of glutaraldehyde in immobilization of biomolecules, the mechanism by which glutaraldehyde reacts with amino groups of proteins is still unclear.
เอนไซม์กลูโคอะไมเลส ( EC 3.2.1.3 ) เป็นเอนไซม์ในอุตสาหกรรม hydrolyzes แอลฟา ( 1 → keyboard - key - name 4 ) และแอลฟา ( 1 → keyboard - key - name 6 ) กลูโคสพันธบัตรของมอลโตเด็กซ์ตรินและแป้งจากปลายไม่ลดการผลิตกลูโคสและใช้สำหรับการผลิตภาคอุตสาหกรรมของน้ำตาลจากแป้ง เอนไซม์ที่ถูกตรึงด้วยวิธีที่แตกต่างกันรวมทั้งการกักเก็บในเนต การดูดซับในผงกระดูกและ sepabeads เคลือบด้วยโพลีเอทธิลีนไอมีน , พันธะโควาเลนท์เช่นผู้ให้บริการเป็นโพลีเมอร์อนุภาคพอลิสไตรีนพอลิแอนิลีน , แม่เหล็ก , ลูกปัดน้ำผสมอีพอกซีและดีใช้งานผู้ให้บริการคริลิคและอนุภาคเจลาติน เจลาตินเป็นเมทริกซ์ที่การตรึงสารชีวโมเลกุล และจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อเซลล์ มันมีจำนวนมากของข้อได้เปรียบรวมถึงความอุดมสมบูรณ์ , ห้องพัก , ราคาถูก นอกจากนี้ ยังคงตรึงเอนไซม์ได้เอง เป็นโปรตีน กลูตาราลดีไฮด์ใช้เจลาตินได้ถูกนำมาใช้สำหรับการตรึงเอนไซม์ ได้แก่ กลูโคอะไมเลส [ 7 ] และ [ 8 ] กลูตาราลดีไฮด์เป็นปัจจุบันอย่างน้อย 13 รูปแบบแตกต่างกันขึ้นอยู่กับสภาพการแก้ปัญหา เช่น pH , ความเข้มข้นและอุณหภูมิ [ 11 ] กลูตาราลดีไฮด์โครงสร้างในสารละลาย รวมถึงเกิดการฟอร์ม , แบบฟอร์มที่มีαบีตา , - ไม่อิ่มตัว อัลดีไฮด์ และรูปแบบต่าง ๆ แม้ว่าจะมีการศึกษาจำนวนมากเกี่ยวกับการใช้กลูตารัลดีไฮด์ในการตรึงสารชีวโมเลกุล , กลไกซึ่งกลูตาราลดีไฮด์มีปฏิกิริยาอะมิโนของโปรตีนยังไม่ชัดเจน
การแปล กรุณารอสักครู่..
