Weight volume and specific volume o

Weight volume and specific volume of cake samples

From Table 11. It was clearly noticed that with increasing the substituted level of watermelon rind or sharlyn melon peel powders as fat replaces in cake batter, the weight of baked cake increased being more than the control one, while the volume and specific volume decreased, but those of the control cake. The cake made from fat substituted with sharlyn melon peels powder at all levels were significant higher in their specific volume than of all other treatments than all treatments and control cake. The present finding is agreed with Chen et al. (1988) who reported that loaf volume and specific volume significantly are decreased with the increase in level of fiber.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำหนักปริมาณและปริมาตรจำเพาะอย่างเค้กจากตาราง 11 มันชัดเจนถูกพบว่า มีการเพิ่มระดับเทียบเท่าผงแตงโมแคบหรือ sharlyn แตงโมเปลือกเป็นไขมันแทนในแป้งเค้ก น้ำหนักของเค้กอบที่เพิ่มขึ้นเป็นมากกว่าตัวควบคุมหนึ่ง ในขณะที่ปริมาณและปริมาตรจำเพาะลดลง แต่บรรดาเค้กควบคุม เค้กที่ทำจากไขมันแทนผง peels แตงโม sharlyn ในทุกระดับได้อย่างมีนัยสำคัญสูงปริมาณของเฉพาะกว่าอื่น ๆ ทั้งหมดการรักษามากกว่าการรักษาและควบคุมเค้กทั้งหมด ค้นหาปัจจุบันคือตกลงกับ Chen et al. (1988) ที่รายงานว่า ปอนด์ปริมาณและปริมาตรจำเพาะมากจะลดลง ด้วยการเพิ่มขึ้นของระดับของเส้นใย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปริมาณน้ำหนักและปริมาณที่เฉพาะเจาะจงของกลุ่มตัวอย่างเค้กจากตารางที่ 11 มันก็สังเกตเห็นได้อย่างชัดเจนว่ามีการเพิ่มขึ้นของระดับแทนของเปลือกแตงโมหรือ sharlyn ผงเปลือกแตงโมเป็นไขมันแทนเค้กแป้งน้ำหนักของเค้กอบที่เพิ่มขึ้นเป็นมากกว่าการควบคุมหนึ่ง ในขณะที่ปริมาณปริมาณและเฉพาะเจาะจงลดลง แต่ผู้เค้กควบคุม เค้กที่ทำจากไขมันแทนด้วยผงเปลือกแตงโม sharlyn ในทุกระดับอย่างมีนัยสำคัญที่สูงขึ้นในปริมาณที่เฉพาะเจาะจงของพวกเขามากกว่าการรักษาอื่น ๆ ทั้งหมดกว่าการรักษาและการควบคุมเค้ก การค้นพบในปัจจุบันจะเห็นด้วยกับเฉินและคณะ (1988) ที่รายงานปริมาณก้อนที่และปริมาณที่เฉพาะเจาะจงอย่างมีนัยสำคัญจะลดลงตามการเพิ่มขึ้นของระดับของเส้นใย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ำหนักปริมาตรและปริมาณที่เฉพาะเจาะจงของเค้กตัวอย่าง

จากตารางที่ 11 มันสังเกตเห็นได้อย่างชัดเจนว่า การเพิ่มระดับการทดแทนของเปลือกแตงโมหรือแตงโม เปลือก sharlyn ผงไขมันแทนที่ในแป้งเค้ก , เค้กอบน้ำหนักเพิ่มขึ้นมากกว่าถูกควบคุม ในขณะที่ปริมาณและปริมาตรจำเพาะลดลง แต่บรรดาเค้กควบคุมเค้กที่ทำจากไขมันทดแทนด้วย sharlyn แตงโมเปลือกผงทุกระดับอย่างมีนัยสำคัญสูงกว่าปริมาณที่เฉพาะเจาะจงของพวกเขามากกว่าการรักษาทั้งหมด นอกจากการรักษาทั้งหมดและเค้กควบคุม ซึ่งปัจจุบัน คือเห็นด้วยกับ Chen et al . ( 1988 ) ที่รายงานว่าปริมาณก้อนและปริมาณที่เฉพาะเจาะจงอย่างมากจะลดลงในระดับของ







ไฟเบอร์