both of them have suggested that pigs fed the
higher nutrient density diet could evidence a better growth
performance than those fed the lower nutrient density diet. In
the present study, the growth performance of pigs fed a low-
nutrient-density diet supplemented with fermented garlic
powder was comparable to or even higher than that in high-
nutrient-density diet. This finding appears to indicate that the
fermented garlic powder has a strong growth promoting
effect, which is in agreement with Cullen et al. (2005), who
reported a better feed conversion with depressed feed intake
could be observed when grower–finisher pigs were fed diets
with garlic. Moreover, previous studies also suggested that
garlic in diet may result in an improved gastrointestinal status
by successful inhibition of the proliferation of pathogenic
bacteria, which may help to maintain health status and
inferior growth performance thereafter (Ankri and Mirelman,
1999; Ross et al., 2001). However, many studies failed to
observe the positive effect on growth performance in
response to garlic treatment. For example, Horton et al.
(1991) reported that there was no effect on the growth
performance when 1 or 10 g/kg garlic supplementation was
added to pig diets. Chen et al. (2008) also suggested no effect
of growth performance was observed when 1 or 2 g/kg garlic
powder was added to finishing pig diets. These discrepancies
may be due to differences in type, quantity and quality of the
garlic product and in species and age of animals. Additionally,
our study also found that fermented garlic powder treat-
ments increased ADFI compared with the HC or LC group. But
interestingly, this finding was only observed when fermented
garlic powder was added at level of 2 mg/kg in diet. Corrigan
et al. (2001) reported that garlic in the diet of nursery pigs
increased feed intake. But a reduced feed intake was reported
by other researchers (Holden et al., 2001; Holden and
McKean, 2002; Cullen et al., 2005). The potential reason
could be that the strong odour of garlic is an important factor
in determining feed intake. It has been found that the
fermentation could improve the product flavor (Bucken-
hüskes et al., 1990). Therefore the fermented garlic powder
used in this trial may reduce the odour and subsequently
increase ADFI. However, to the best of our knowledge, no
other studies were conducted to evaluate the effect of
fermented garlic powder in growth performance at different
nutrient density diet. Hence, more researches are needed to
evaluate the effect of fermented garlic powder on pigs,
especially with different nutrient density diets.
It is well documented that allicin (main bioactive
ingredient of garlic) have various beneficial effects such as
antibacterial, antiparasite and antifungal activity (Ross et al.,
2001), which is supposed to have a potential to attenuate
intestinal inflammation and to exert an inhibitory immuno-
modulatory effect on intestinal epithelial cells (Lang et al.,
2004). Kyo et al. (1998) also suggested that allium species
show immune enhancing activities that include promotion of
lymphocyte synthesis, cytokine release, phagocytosis and
natural killer cell activity. In the present study, although the
lymphocytes and IgG were not significantly improved by
fermented garlic powder supplementation, numerical im-
provement was observed at the end of experiment. The
improvement indicated that pigs fed fermented garlic
powder diets improved immune status to some extent,
which is in agreement with Chen et al. (2008), who suggested
the immune system of finishing pigs seems well developed
when the garlic powder was administrated. Moreover, Tatara
et al. (2005) suggested that garlic or allicin administration
induced positive effects on animals at early stages of their
immune system development. Therefore, we hypothesized
that the administration of fermented garlic powder exerted
some beneficial effect on the immune system of the piglet in
the current study.
Marbling and firmness scores were increased in fermen-
ted garlic powder treatments at low-nutrient-density diets
when compared with HC and LC groups, which is in
agreement with Chen et al. (2008), who reported that
marbling and firmness scores were increased with the
supplementation of garlic powder at the level of 1 g/kg
when compared to diets without garlic powder. Kwon et al.
(2005) also reported that a plant mixture that included garlic
had positive effects on meat quality in growing–finishing
pigs. Typically, the consumption of diets with high energy
level or fat tends to increase the intramuscular fat (marbling)
level (Pettigrew and Moser, 1991). The present study
demonstrated that pigs fed low-nutrient-density diets sup-
plemented with fermented garlic powder showed a higher
marbling score compared to HC diet. Furthermore, feed intake
was increased by fermented garlic powder treatments
compared with HC and LC treatments throughout the
experiment. Therefore, we hypothesized that increased
marbling and firmness score might be an effect of stimulation
of feed intake by dietary fermented garlic powder addition.
However, the exact mechanism remains unknown, further
research is necessary to investigate how fermented garlic
powder affects meat quality.
พวกเขาทั้งสองได้แนะนำว่า เลี้ยงสุกรอาหารธาตุอาหารความหนาแน่นสูงได้หลักฐานการเจริญเติบโตดีประสิทธิภาพมากกว่าผู้ที่เลี้ยงอาหารธาตุอาหารความหนาแน่นต่ำ ในศึกษาปัจจุบัน ประสิทธิภาพการเจริญเติบโตของสุกรที่เลี้ยงต่ำแบบความหนาแน่นสารอาหารเสริม ด้วยกระเทียมดองผงได้เทียบเท่ากับ หรือสูงกว่าในสูงความหนาแน่นสารอาหาร ค้นหานี้ปรากฏขึ้นเพื่อ บ่งชี้ว่า การผงหมักกระเทียมมีการส่งเสริมการเจริญเติบโตแข็งแรงผล ซึ่งเป็นข้อตกลงกับคูลเล็น et al. (2005), ที่รายงานการแปลงอาหารดีกว่า มีคนบริโภคอาหารสามารถสังเกตได้เมื่อ grower – อุปกรณ์สุกรได้รับอาหารกับกระเทียม นอกจากนี้ การศึกษาก่อนหน้านี้ยังแนะนำที่กระเทียมในอาหารอาจทำให้สถานะเป็นระบบดีขึ้นโดยยับยั้งการขยายตัวของ pathogenic ประสบความสำเร็จแบคทีเรีย ซึ่งอาจช่วยรักษาสถานะสุขภาพ และเจริญเติบโตน้อยประสิทธิภาพหลังจากนั้น (Ankri และ Mirelmanปี 1999 รอสส์และ al., 2001) อย่างไรก็ตาม ในการศึกษาไม่สามารถสังเกตการเจริญเติบโตประสิทธิภาพในผลบวกตอบสนองการรักษากระเทียม ตัวอย่าง แหล่ง et al(1991) รายงานว่า มีไม่มีผลต่อการเจริญเติบโตประสิทธิภาพเมื่อแห้งเสริมกระเทียม 1 หรือ 10 กรัม/กิโลกรัมเพิ่มอาหารหมู Chen et al. (2008) ยังแนะนำไม่มีผลเจริญเติบโต ประสิทธิภาพถูกสังเกตเมื่อกระเทียม 1 หรือ 2 กรัม/กก.เพิ่มผงให้อาหารหมูเสร็จสิ้น ความขัดแย้งเหล่านี้อาจเกิดจากความแตกต่างในชนิด ปริมาณ และคุณภาพของการผลิตภัณฑ์กระเทียมและ ในสายพันธุ์และอายุของสัตว์ นอกจากนี้ของเราการศึกษายังพบว่า กระเทียมหมักผงรักษา-ments เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับกลุ่ม HC หรือ LC ADFI แต่เป็นเรื่องน่าสนใจ ค้นหานี้ได้เพียงสังเกตเมื่อหมักมีเพิ่มกระเทียมผงระดับ 2 มิลลิกรัม/กิโลกรัมในอาหาร Corriganal. ร้อยเอ็ด (2001) รายงานว่า กระเทียมในอาหารของสุกรเรือนเพาะชำบริโภคอาหารเพิ่มขึ้น แต่รายงานการบริโภคอาหารลดลงโดยนักวิจัยอื่น ๆ (โฮลเดนและ al., 2001 โฮลเดน และMcKean, 2002 คัลเลน et al., 2005) เหตุผลเป็นไปได้จะว่ากลิ่นแรงกระเทียมเป็นปัจจัยสำคัญในการกำหนดอาหารบริโภค ได้มีการพบว่าการหมักสามารถปรับปรุงรสชาติผลิตภัณฑ์ (Bucken-hüskes และ al., 1990) ดังนั้นผงหมักกระเทียมใช้ในนี้ทดลองอาจลดกลิ่นตัว และในเวลาต่อมาเพิ่ม ADFI อย่างไรก็ตาม กับความรู้ของเรา ไม่การศึกษาอื่น ๆ ได้ดำเนินการประเมินผลของผงหมักกระเทียมประสิทธิภาพการเจริญเติบโตที่แตกต่างกันอาหารความหนาแน่นของธาตุอาหาร ดังนั้น งานวิจัยเพิ่มเติมจำเป็นต้องประเมินผลของผงหมักกระเทียมหมูโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอาหารความหนาแน่นการธาตุอาหารแตกต่างกันก็ดีจัดว่า allicin (หลักกรรมการกส่วนผสมของกระเทียม) มีผลประโยชน์ต่าง ๆ เช่นต้านเชื้อแบคทีเรีย antiparasite และต้านเชื้อรา (Ross et al.,2001), ซึ่งควรจะมีศักยภาพการ attenuateลำไส้อักเสบและจะมีลิปกลอสไข immuno -modulatory effect on intestinal epithelial cells (Lang et al.,2004). Kyo et al. (1998) also suggested that allium speciesshow immune enhancing activities that include promotion oflymphocyte synthesis, cytokine release, phagocytosis andnatural killer cell activity. In the present study, although thelymphocytes and IgG were not significantly improved byfermented garlic powder supplementation, numerical im-provement was observed at the end of experiment. Theimprovement indicated that pigs fed fermented garlicpowder diets improved immune status to some extent,which is in agreement with Chen et al. (2008), who suggestedthe immune system of finishing pigs seems well developedwhen the garlic powder was administrated. Moreover, Tataraet al. (2005) suggested that garlic or allicin administrationinduced positive effects on animals at early stages of theirimmune system development. Therefore, we hypothesizedthat the administration of fermented garlic powder exertedsome beneficial effect on the immune system of the piglet inthe current study.Marbling and firmness scores were increased in fermen-ted garlic powder treatments at low-nutrient-density dietswhen compared with HC and LC groups, which is inagreement with Chen et al. (2008), who reported thatmarbling and firmness scores were increased with thesupplementation of garlic powder at the level of 1 g/kgwhen compared to diets without garlic powder. Kwon et al.(2005) ยังรายงานว่า การผสมผสานระหว่างพืชที่กระเทียมมีคุณภาพเนื้อผลบวกในการเติบโต – สิ้นสุดสุกร โดยปกติ การบริโภคอาหารที่มีพลังงานสูงระดับหรือไขมันมีแนวโน้มเพิ่มบาดทะยักจากไขมัน (marbling)ระดับ (Pettigrew และโม 1991) การศึกษาปัจจุบันแสดงว่า เลี้ยงสุกรหนาแน่นต่ำสารอาหารดื่ม-plemented ร้ากระเทียมผงพบมากmarbling คะแนนเปรียบเทียบกับอาหาร HC นอกจากนี้ อาหารบริโภคเพิ่มขึ้น โดยการหมักกระเทียมผงรักษาเมื่อเทียบกับการรักษา HC และ LC ตลอดการทดลอง ดังนั้น เราตั้งสมมติฐานว่าที่เพิ่มขึ้นคะแนน marbling และไอซ์อาจจะมีผลกระตุ้นของการบริโภคอาหารโดยอาหารสำหรับผู้หมักกระเทียมผงนี้อย่างไรก็ตาม กลไกแน่นอนยังคงไม่รู้จัก เพิ่มเติมการวิจัยจำเป็นต้องตรวจสอบวิธีหมักกระเทียมผงมีผลต่อคุณภาพเนื้อสัตว์
การแปล กรุณารอสักครู่..
