Holder pasteurisation has tradition

Holder pasteurisation has traditionally been used in human milk banks to inactivate the pathogenic
microorganisms and part of the commensal flora that are potentially present in milk from donors. However,
this process results in variable loss of nutrients. In the search for an alternative to pasteurisation, we
assessed the ability of high-pressure processing (HPP) to maintain the fatty acid, vitamin C and vitamin E
contents of human milk and compared this process with Holder pasteurisation. Fatty acid proportions in
milk, as well as levels of delta-, gamma-, and alpha-tocopherols did not vary with any of the treatments.
Total vitamin C and ascorbic acid levels were maintained after HPP. However, after pasteurisation, total
vitamin C and ascorbic acid were about 20% and 16% lower, respectively, than in untreated samples.
These results suggest that HPP merits further investigation as a potential alternative to Holder pasteurisation
for treating donor human milk

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความร้อนที่ใส่มีประเพณีใช้ในนมมนุษย์ธนาคารยกเลิกการเรียกที่ทำให้เกิดโรคจุลินทรีย์และส่วนของพืช commensal ที่อาจมีอยู่ในนมจากผู้บริจาค อย่างไรก็ตามกระบวนการนี้ส่งผลในการสูญเสียสารอาหารแปร ในการค้นหาทางเลือกในการทำพาสเจอร์ไรด์ เราประเมินความสามารถในการประมวลผลที่แรงดันสูง (HPP) การรักษากรดไขมัน วิตามินซี และวิตามินอีเนื้อหาของมนุษย์นม และเปรียบเทียบกระบวนการนี้ ด้วยความร้อนที่ใส่ สัดส่วนของกรดไขมันในนม รวมทั้งระดับของเดลต้า- แกมมา- และอัลฟา tocopherols จึงแตกต่างกับการรักษาระดับวิตามินซีและวิตามินรวมที่เก็บหลังจาก HPP อย่างไรก็ตาม หลังจากความร้อน รวมวิตามินซีและกรดแอสคอร์บิคได้ 20% และ 16% กว่า ตามลำดับ ในตัวอย่างไม่ผ่านผลลัพธ์เหล่านี้แนะนำว่า HPP บุญเพิ่มเติมตรวจสอบเป็นทางการให้ความร้อนที่ใส่สำหรับการรักษาผู้บริจาคนมมนุษย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผู้ถือพาสเจอร์ไรซ์ได้รับการแบบดั้งเดิมที่ใช้ในธนาคารนมของมนุษย์ที่จะทำให้เกิดโรคยับยั้ง
เชื้อจุลินทรีย์และเป็นส่วนหนึ่งของพืช commensal ที่อาจมีอยู่ในนมจากผู้บริจาค แต่
กระบวนการนี้จะส่งผลในการสูญเสียตัวแปรของสารอาหาร ในการค้นหาทางเลือกในการพาสเจอร์ไรซ์ที่เรา
ประเมินความสามารถในการประมวลผลแรงดันสูง (HPP) เพื่อรักษากรดไขมันวิตามินซีและวิตามินอี
เนื้อหาของนมมนุษย์และเมื่อเทียบกับกระบวนการนี้กับผู้ถือพาสเจอร์ไรซ์ ไขมันสัดส่วนกรดใน
นมเช่นเดียวกับระดับของ delta-, gamma- และ alpha-tocopherols ไม่แตกต่างกันกับใด ๆ ของการรักษา.
รวมวิตามินซีและวิตามินซีในระดับที่ได้รับการดูแลหลังจาก HPP อย่างไรก็ตามหลังจากที่พาสเจอร์ไรซ์รวม
วิตามินซีและวิตามินซีประมาณ 20% และ 16% ต่ำตามลำดับกว่าในกลุ่มตัวอย่างได้รับการรักษา.
ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าคุณธรรม HPP สอบสวนเพิ่มเติมเป็นทางเลือกที่มีศักยภาพในการพาสเจอร์ไรซ์ Holder
สำหรับการรักษาผู้บริจาคนมของมนุษย์