The samples coated with 70% DD of c

The samples coated with 70% DD of chitosan demonstrated higher vitamin C losses as compared to the corresponding samples coated with 80% DD of chitosan. It is evident that the coatings with higher DD are the more effective in maintaining the vitamin C loss confirming that TEA addition was not supportive in enhancing the quality of chitosan coating. In general, the effect of chitosan concentration did not show any tendency which could be due to the variations in raw banana fruits. However, in banana coated with 2% chitosan of 80% DD without TEA (C3*), there was an obvious tendency that vitamin C loss were decreased with increasing chitosan concentration (p

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตัวอย่างเคลือบ ด้วย 70% DD ของไคโตซานได้แสดงให้เห็นว่าวิตามินซีสูญเสียที่สูงเมื่อเทียบกับตัวอย่างที่สอดคล้องกันที่เคลือบ ด้วย 80% DD ของไคโตซาน เห็นได้ชัดเคลือบ ด้วย DD สูงมีประสิทธิภาพมากขึ้นในการรักษาสูญเสียตัววิตามินซีที่ยืนยันว่า ชานี้ไม่สนับสนุนในการเพิ่มคุณภาพของไคโตซานเคลือบได้ ทั่วไป ผลของไคโตซานความเข้มข้นได้ไม่แสดงแนวโน้มใด ๆ ที่อาจเกิดจากการเปลี่ยนแปลงในผลไม้กล้วยดิบ อย่างไรก็ตาม ในกล้วยเคลือบ ด้วยไคโตซาน 2% 80% DD ไม่ชา (C3 *), มีแนวโน้มชัดเจนว่า สูญเสียวิตามินซีก็ลดลง ด้วยการเพิ่มความเข้มข้นของไคโตซาน (p < 0.05) ตัวอย่างของ C3 รักษาสูญเสียวิตามินซีต่ำ (11%) ในระหว่างการจัดเก็บข้อมูล ในขณะเดียวกัน การสูญเสียวิตามินซีในไคโตซานเคลือบถูกประมาณ 29.7% การศึกษานี้ชี้ให้เห็นว่าไคโตซานเคลือบกินดีดีสูงและความเข้มข้นสูง แต่เตรียม โดยชาสามารถลดการสูญเสียวิตามินซีได้ถึงประมาณ 60% จาก permeability ออกซิเจนหยุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

The samples coated with 70% DD of chitosan demonstrated higher vitamin C losses as compared to the corresponding samples coated with 80% DD of chitosan. It is evident that the coatings with higher DD are the more effective in maintaining the vitamin C loss confirming that TEA addition was not supportive in enhancing the quality of chitosan coating. In general, the effect of chitosan concentration did not show any tendency which could be due to the variations in raw banana fruits. However, in banana coated with 2% chitosan of 80% DD without TEA (C3*), there was an obvious tendency that vitamin C loss were decreased with increasing chitosan concentration (p<0.05). the sample of C3* maintained the lowest vitamin C loss (11%) during the storage. In the meanwhile the vitamin C loss in uncoated chitosan was about 29.7%. this study showed that the chitosan edible coating with higher DD and higher concentration but prepared without TEA could minimize the vitamin C loss up to about 60% due to the suppressed oxygen permeability.