Fig. 7 shows the relative and CPA v

Fig. 7 shows the relative and CPA values obtained from an acidic bitterness sensor, i.e., sensor electrode for acidic bitterness (Table 1) for samples with basic tastes. The relative value for the acidic bitter substance is –100 mV, whereas those for the salty and umami substances are approximately –40 mV. In contrast, the CPA value is –67 mV for the acidic bitter substance but is nearly zero for other taste substances. Namely, the CPA value of the acidic bitterness sensor is highly selective to acidic bitter substances. Fig. 8 shows the measurement results obtained from a basic bitterness sensor, i.e., sensor electrode for basic bitterness. Four bitter substances and other taste substances [29] were tested. From the CPA values, the basic bitterness sensor responds to all bitter substances but does not respond to other taste substances. These results support the fact that the basic bitterness sensor has global selectivity. In addition, the CPA value highly correlates with the results of sensory evaluation, as shown in Fig. 8. As mentioned above, the basic bitterness sensor conforms to the concept of the taste sensing system described in Section 3.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รูป 7 แสดงสัมพัทธ์และค่า CPA ที่ได้จากเซนเซอร์การเปรี้ยวขม เช่น เซ็นเซอร์ไฟฟ้าสำหรับเปรี้ยวขม (ตาราง 1) สำหรับตัวอย่างที่มีรสชาติพื้นฐาน มูลค่าสารขมเปรี้ยวเป็น –100 mV ในขณะที่สำหรับสารเค็มและอูมามิจะประมาณ -40 mV คมชัด ค่า CPA เป็น –67 mV สารขมเปรี้ยวแต่ไม่เกือบเป็นศูนย์สำหรับสารรสชาติอื่น ๆ คือ ค่า CPA ของเซนเซอร์เปรี้ยวขมคือเลือกให้สารขมเปรี้ยว รูป 8 แสดงผลการวัดที่ได้รับจากเซนเซอร์พื้นฐานขม เช่น เซ็นเซอร์ไฟฟ้าสำหรับพื้นฐานขม ทดสอบสารขมที่สี่และสารอื่น ๆ รสชาติ [29] จากค่า CPA เซ็นเซอร์ขมพื้นฐานตอบสนองต่อสารขมทั้งหมด แต่ไม่ตอบสนองต่อสารอื่น ๆ รสชาติ ผลลัพธ์เหล่านี้สนับสนุนความจริงที่ว่า เซนเซอร์พื้นฐานขมมีวิธีสากล นอกจากนี้ ค่า CPA สูงคู่กับผลลัพธ์ของการประเมินผล ดังที่แสดงในรูป 8 ดังกล่าวข้างต้น เซ็นเซอร์ขมพื้นฐานสอดคล้องกับแนวคิดของการตรวจวัดระบบที่อธิบายไว้ในส่วนที่ 3 รสชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มะเดื่อ. 7 แสดงค่าที่ญาติและ CPA ได้รับจากเซ็นเซอร์ความขมขื่นที่เป็นกรดเช่นขั้วเซ็นเซอร์สำหรับความขมขื่นที่เป็นกรด (ตารางที่ 1) สำหรับกลุ่มตัวอย่างที่มีรสนิยมพื้นฐาน ค่าสัมพัทธ์สำหรับสารขมที่เป็นกรดเป็น -100 mV ในขณะที่สำหรับสารที่มีรสเค็มและรสประมาณ -40 mV ในทางตรงกันข้ามค่า CPA คือ -67 mV สำหรับสารขมที่เป็นกรด แต่เกือบเป็นศูนย์สำหรับสารรสชาติอื่น ๆ คือค่าสอบบัญชีรับอนุญาตของเซ็นเซอร์ความขมขื่นที่เป็นกรดเป็นอย่างสูงที่คัดสรรสารขมที่เป็นกรด มะเดื่อ. 8 แสดงผลการวัดที่ได้รับจากเซ็นเซอร์พื้นฐานขมขื่นเช่นขั้วเซ็นเซอร์สำหรับขมขื่นพื้นฐาน สี่สารขมและรสสารอื่น ๆ [29] ได้รับการทดสอบ จากค่า CPA ที่เซ็นเซอร์ขมขื่นพื้นฐานที่ตอบสนองต่อสารขม แต่ไม่ตอบสนองต่อสารรสชาติอื่น ๆ ผลการศึกษานี้สนับสนุนข้อเท็จจริงที่ว่าเซ็นเซอร์ขมขื่นพื้นฐานมีการคัดสรรทั่วโลก นอกจากนี้ค่า CPA สูงมีความสัมพันธ์กับผลการประเมินทางประสาทสัมผัสดังแสดงในรูปที่ 8. ดังกล่าวข้างต้นเซ็นเซอร์ขมขื่นพื้นฐานสอดคล้องกับแนวคิดของระบบตรวจจับรสชาติที่อธิบายไว้ในมาตรา 3

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปที่ 7 แสดงให้เห็นญาติและ CPA ค่าที่ได้จากเซนเซอร์เปรี้ยวขม เช่น เซนเซอร์ไฟฟ้าสำหรับความขมขื่นเปรี้ยว ( ตารางที่ 1 ) สำหรับตัวอย่างที่มีรสนิยมขั้นพื้นฐาน ค่าสัมพัทธ์สำหรับสารขมเปรี้ยว– 100 มิวสิควีดีโอ ในขณะที่ผู้ที่ให้สารเค็มและอูมามิ ประมาณ 40 – MV . ในทางตรงกันข้ามค่า CPA ( 67 ) สำหรับสารขมเปรี้ยว แต่เป็นเกือบศูนย์ สารรสชาติอื่น ๆ คือ ค่าของเซ็นเซอร์ CPA ความขมขื่นเปรี้ยวขอเลือกที่จะเปรี้ยวขม สาร รูปที่ 8 แสดงผลการวัดที่ได้จากพื้นฐานความขมขื่นเซนเซอร์ เช่น เซนเซอร์ไฟฟ้าสำหรับความขมขื่นขั้นพื้นฐาน 4 สารขมและสารอื่น [ 29 ] รสชาติถูกทดสอบ จาก CPA ค่าเซนเซอร์ตอบสนองต่อสารขมขมพื้นฐานทั้งหมด แต่ไม่ตอบสนองต่อสารรสชาติอื่น ๆ ผลเหล่านี้สนับสนุนความจริงที่ว่ามีการเซนเซอร์ความขมขื่นพื้นฐานทั่วโลก . นอกจากนี้ มูลค่าบัญชีสูง มีความสัมพันธ์กับผลการประเมินทางประสาทสัมผัสดังแสดงในรูปที่ 8 ดังกล่าวข้างต้น เซ็นเซอร์ความขมขื่นขั้นพื้นฐาน สอดคล้องกับแนวคิดของรสชาติระบบตรวจจับที่อธิบายไว้ในมาตรา 3