Bou et al. (2001) observed a clear

Bou et al. (2001) observed a clear positive influence of vitamin E
on sensory quality of dark chicken meat, regardless of the fat
source used. Vitamin C, at 110 mg/kg diet, however, had no influence
on sensory traits (flavour, aroma and acceptability). Similarly,
vitamin C supplementation, at 500 and 1000 mg/kg of diet, did not
influence sensory properties of eggs although some functional
properties of eggs (Haugh units and elasticity of albumen gels)
were improved (Franchini et al., 2002). Our results, i.e. no effect
of vitamin C on sensory traits of chicken meat are in accordance
with these findings

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ท่าน et al. (2001) สังเกตอิทธิพลใสผสมวิตามินอีคุณภาพทางประสาทสัมผัสของเนื้อไก่ดำ โดยไขมันแหล่งที่ใช้ วิตามินซี ที่ 110 มิลลิกรัม/กิโลกรัมอาหาร อย่างไรก็ตาม มีอิทธิพลไม่ในลักษณะทางประสาทสัมผัส (กลิ่น กลิ่นหอม และ acceptability) ในทำนองเดียวกันไม่มีแห้งเสริมวิตามินซี 500 และ 1000 มก./กก.ของอาหารมีอิทธิพลต่อคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของไข่แม้ว่าบางคนทำงานคุณสมบัติของไข่ (Haugh หน่วยและความยืดหยุ่นของเจ albumen)ได้ดีขึ้น (Franchini et al., 2002) ผลของเรา เช่นไม่มีผลวิตามินซีในลักษณะทางประสาทสัมผัสของเนื้อไก่อยู่ในกับผลการวิจัยเหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Bou et al, (2001) ตั้งข้อสังเกตมีอิทธิพลเชิงบวกที่ชัดเจนของวิตามินอีที่มีต่อคุณภาพทางประสาทสัมผัสของเนื้อไก่ที่มืดโดยไม่คำนึงถึงไขมันที่มาใช้ วิตามินซี 110 มก. / กก. อาหาร แต่ไม่มีผลในลักษณะทางประสาทสัมผัส(รสกลิ่นและการยอมรับ) ในทำนองเดียวกันวิตามินเสริม C, 500 และ 1,000 มิลลิกรัม / กิโลกรัมของอาหารไม่ได้มีผลต่อคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของไข่แม้ว่าบางคนทำงานคุณสมบัติของไข่(หน่วย Haugh และความยืดหยุ่นของเจลไข่ขาว) ได้รับการปรับปรุง (Franchini et al., 2002) ผลของเราคือไม่มีผลของวิตามินซีในลักษณะทางประสาทสัมผัสของเนื้อไก่เป็นไปตามที่มีการค้นพบนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โบว์ et al . ( 2001 ) พบว่าอิทธิพลทางบวกที่ชัดเจนของวิตามิน E
ในคุณภาพทางประสาทสัมผัสของเนื้อไก่ที่มืด ไม่ว่าไขมัน
แหล่งใช้ วิตามิน C ที่ 110 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมอาหาร แต่ไม่มีผลต่อลักษณะทางประสาทสัมผัส (
กลิ่นรสและการยอมรับ ) โดย
วิตามินซีเสริม ที่ 500 และ 1000 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมของอาหาร ไม่มีผลต่อคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของไข่

ถึงแม้ว่าบางการทำงานคุณสมบัติของไข่ ( ไข่ขาวและหน่วยและความยืดหยุ่นของเจล )
ดีขึ้น ( ฟรานชินี et al . , 2002 ) ผล คือ ผลของวิตามิน C ต่อคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส

ไก่เนื้อตามด้วยผลนี้