The relatively short drying period

The relatively short drying period and the resulting low water
content of the MVD apple slices are due to the pulsed energy entry
combined with the continuous vacuum. Consequently, the product
quality can be improved while pulsed drying shortens the duration
time of the drying process (Mousa & Farid, 2002). The process
regime leads to a puffing effect of the compact parenchyma structure
of the apple slice, thereby enhancing the porosity. In turn, the
increased porosity will enhance the release of the water vapor.
Furthermore, such short power-off and power-on times can increase
energy efficiency compared to continuous MVD
(Yongsawatdigul & Gunasekaran, 1996). Unpublished data of our
own research showed that the effect of the microwave pulse
(1000 W, 60 s) on the parenchyma puffing is dependent on the
water content of the apple slices. At water contents above 70%, the
puffed structure will collapse again, whereas at markedly lower
water contents, the structure of the parenchyma is too firm to allow
a puffing effect. Similar to the AD process, the drying rate dropped
clearly when the product weight decreased below 30% related to
the start weight (100%). Also the product temperature rose from
35
C to 50
C, indicating slow water diffusion from the inner parts
of the parenchyma to the surface.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระยะสั้นค่อนข้างแห้งและน้ำต่ำได้เนื้อหาของ MVD แอปเปิ้ลชิ้นได้เนื่องจากรายการพลังงานพัลรวมกับเครื่องดูดต่อเนื่อง ดังนั้น ผลิตภัณฑ์สามารถปรับปรุงคุณภาพในขณะที่แห้งพัลช่วยประหยัดระยะเวลาเวลาของกระบวนการอบแห้ง (Mousa & Farid, 2002) กระบวนการระบอบการปกครองที่นำไปสู่ผล puffing ของโครงสร้างขนาดกะทัดรัดพาเรงไคมาจึงเพิ่มการ porosity ของชิ้นแอปเปิ้ล กลับ การporosity เพิ่มขึ้นจะเพิ่มประสิทธิภาพของไอน้ำนอกจากนี้ สามารถเพิ่มเช่นเวลาปิด และพลังงานบนสั้นประสิทธิภาพการใช้พลังงานเมื่อเทียบกับ MVD อย่างต่อเนื่อง(Yongsawatdigul & Gunasekaran, 1996) ยกเลิกประกาศข้อมูลของเรางานวิจัยของตนเองพบว่าผลของชีพจรไมโครเวฟ(1000 W, 60 s) ในการพาเรงไคมา puffing จะขึ้นอยู่กับการปริมาณน้ำของแอปเปิ้ล ที่น้ำเนื้อหาต่าง ๆ ข้างบน 70% การจะยุบโครงสร้างสถาบันอีก ในขณะที่อย่างเด่นชัดต่ำน้ำเนื้อหา โครงสร้างของการพาเรงไคมาเป็นเกินไปให้ผล puffing อัตราการอบแห้งลดลงเช่นเดียวกับการโฆษณาชัดเจนเมื่อน้ำหนักสินค้าลดลงต่ำกว่า 30% ที่เกี่ยวข้องกับน้ำหนักเริ่มต้น (100%) กุหลาบยัง อุณหภูมิผลิตภัณฑ์จาก35 C 50 C บ่งชี้ช้าน้ำแพร่จากชิ้นส่วนภายในพาเรงไคมาสู่พื้นผิวของ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ระยะเวลาการอบแห้งที่ค่อนข้างสั้นและน้ำต่ำส่งผลให้เนื้อหาของชิ้นแอปเปิ้ MVD มีกำหนดที่จะเข้าพลังงานชีพจรรวมกับสูญญากาศอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพได้ดีขึ้นในขณะที่การอบแห้งชีพจรลดลงในช่วงระยะเวลาช่วงเวลาของกระบวนการอบแห้ง(มูซาและฟาริด, 2002) กระบวนการระบอบการปกครองที่จะนำไปสู่ผลกระทบพองของโครงสร้างเนื้อเยื่อขนาดเล็กของชิ้นแอปเปิ้ลจึงเพิ่มความพรุน ในทางกลับกันความพรุนที่เพิ่มขึ้นจะช่วยเพิ่มการเปิดตัวของไอน้ำ. นอกจากนี้ในระยะสั้นเช่นปิดและเปิดเครื่องครั้งสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการใช้พลังงานอย่างต่อเนื่องเมื่อเทียบกับ MVD (Yongsawatdigul และกูนาซีคาแร, 1996) ได้เผยแพร่ข้อมูลของเราวิจัยของตัวเองแสดงให้เห็นว่าผลของการเต้นของชีพจรไมโครเวฟ(1000 W 60 s) ในเนื้อเยื่อพองเป็นขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำของชิ้นแอปเปิ้ล เนื้อหาที่น้ำสูงกว่า 70% ซึ่งเป็นโครงสร้างป่องจะยุบอีกครั้งในขณะที่เห็นได้ชัดต่ำเนื้อหาน้ำโครงสร้างของเนื้อเยื่อที่เป็นบริษัท เกินไปที่จะช่วยให้ผลพอง คล้ายกับการโฆษณาที่อัตราการอบแห้งลดลงอย่างเห็นได้ชัดเมื่อน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ลดลงต่ำกว่า 30% ที่เกี่ยวข้องกับน้ำหนักเริ่มต้น(100%) นอกจากนี้อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นจาก35? C ถึง 50? C แสดงให้เห็นการแพร่กระจายน้ำช้าจากส่วนด้านในของเนื้อเยื่อที่พื้นผิว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ค่อนข้างสั้นและระยะเวลาการอบแห้งผลต่ำน้ำ
เนื้อหาของการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็งชิ้นแอปเปิ้ลเนื่องจาก Pulsed พลังงานเข้า
รวมกับสูญญากาศอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นคุณภาพของผลิตภัณฑ์
สามารถปรับปรุงในขณะที่การช่วยลดระยะเวลาการอบแห้ง
เวลาของกระบวนการอบแห้ง ( & ฟาริด มูซา , 2002 ) กระบวนการ
ระบอบการปกครองไปสู่พองผลของโครงสร้างมีขนาดกะทัดรัด
ของชิ้นแอปเปิ้ลซึ่งจะช่วยเพิ่มความพรุน ในการเปิด ,
เพิ่มรูพรุนจะเพิ่มการปล่อยไอน้ำ .
นอกจากนี้ เช่นปิดสั้น และพลังที่สามารถเพิ่มประสิทธิภาพการใช้พลังงานเมื่อครั้ง


มวีดีต่อเนื่อง ( yongsawatdigul & gunasekaran , 1996 ) ข้อมูลประกาศของเรา
วิจัยเอง พบว่า ผลของไมโครเวฟชีพจร
( 1000 W ,60 s ) เมื่อมีการพองตัวจะขึ้นอยู่กับ
ปริมาณน้ำในแอปเปิ้ลชิ้น ที่ปริมาณน้ำสูงกว่า 70 %
ป่อง โครงสร้างจะยุบอีก ส่วนที่เด่นชัดกว่า
น้ำเนื้อหา โครงสร้างของ บริษัท เพื่อให้มีกำลังด้วยการพอง ผล คล้ายกับกระบวนการโฆษณา อัตราการอบแห้งลดลง
อย่างชัดเจนเมื่อผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนัก ลด 30 %

ที่เกี่ยวข้องด้านล่างน้ำหนักเริ่มต้น ( 100% ) นอกจากนี้อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นจาก
3
C 50
C แสดงการแพร่กระจายน้ำช้าจากชิ้นส่วนภายใน
ของมีเพื่อผิว