These substances are named “phytochemicals” when they are found in plants. Among these phytochemicals some stand out because, in addition to having beneficial properties, they give fruits and vegetables their colours (Cámara, M., et al.)
สารเหล่านี้มีชื่อว่า "ไฟโตเคมิคอล" เมื่อพวกเขาถูกพบในพืช ในบรรดาสารอาหารจากพืชเหล่านี้บางอย่างโดดเด่นเพราะในนอกจากจะมีคุณสมบัติเป็นประโยชน์พวกเขาให้ผักและผลไม้สีของพวกเขา (รา M. , et al.)