The substitution of wheat flour by

The substitution of wheat flour by yam flour resulted in the
decrease of gluten; thus, the binding structure of dough became weak.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทดแทนแป้งสาลีด้วยแป้งมันส่งผลให้การลดกลู ดังนั้น โครงสร้างรวมของแป้งกลายเป็นอ่อนแอ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทดแทนแป้งสาลีแป้งจากมันเทศผลในการ
ลดลงของตัง; ดังนั้นโครงสร้างของแป้งที่มีผลผูกพันกลายเป็นอ่อนแอ