Fatty acids (FA), phytosterols, toc

Fatty acids (FA), phytosterols, tocopherols, phenolic compounds, total carotenoids and hydrophilic and
lipophilic ORAC antioxidant capacities were evaluated in 16 cultivars of Sacha inchi (SI) seeds with the
aim to valorise them and offer more information on the functional properties of SI seeds. A high a linolenic
(a-Ln) fatty acid content was found in all cultivars (x3, 12.8–16.0 g/100 g seed), followed by linoleic
(L) fatty acid (x6, 12.4–14.1 g/100 g seed). The ratio x6/x3 was within the 0.83–1.09 range. c- and d-tocopherols
were the most important tocopherols, whereas the most representative phytosterols were bsitosterol
and stigmasterol. Contents of total phenolics, total carotenoids and hydrophilic and lipophilic
antioxidant capacities ranged from 64.6 to 80 mg of gallic acid equivalent/100 g seed; from 0.07 to
0.09 mg of b-carotene equivalent/100 g of seed; from 4.3 to 7.3 and, from 1.0 to 2.8 lmol of Trolox equivalent/
g of seed, respectively, among the evaluated SI cultivars. Results showed significant differences
(p < 0.05) among the evaluated SI cultivars in the contents of x3, x6, antioxidant capacities and other
evaluated phytochemicals. SI seeds should be considered as an important dietary source of health promoting
phytochemicals.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กรดไขมัน (FA), phytosterols, tocopherols ม่อฮ่อม แคโรทีนอยด์รวม และน้ำ และความสามารถต้านอนุมูลอิสระ ORAC lipophilic ถูกประเมินในสายพันธุ์ที่ 16 ของ Sacha inchi (SI) เมล็ดมีการจุดมุ่งหมายเพื่อ valorise พวกเขา และยังมีข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำงานคุณสมบัติของเมล็ดพันธุ์ศรี สูง มีไลโนเลนิปริมาณกรดไขมัน (มี Ln) พบในสายพันธุ์ทั้งหมด (x3 เมล็ด 12.8 – 16.0 กรัม/100 กรัม), ตาม ด้วยไลโนเลอิก(L) กรดไขมัน (x6, 12.4 – 14.1 กรัม/100 กรัมเมล็ด) อัตราส่วน x6/x3 คือ 0.83 – 1.09 ภายในช่วงนี้ tocopherols c และ dถูก tocopherols สำคัญที่สุด ขณะ phytosterols แทนสุดถูก bsitosterolและ stigmasterol เนื้อหา phenolics รวม รวมแคโรทีนอยด์ และน้ำ และ lipophilicโจมตีระยะไกลจาก 64.6 80 มิลลิกรัมกรด gallic เทียบ เท่า/100 กรัมเมล็ด จุสารต้านอนุมูลอิสระ จาก 0.07 ไป0.09 มิลลิกรัมแคโรที b เทียบ เท่า/100 กรัมของเมล็ด จาก 4.3 การ 7.3 และ 1.0 เพื่อ lmol 2.8 ของ Trolox เทียบเท่า /กรัมของเมล็ด ตามลำดับ ในหมู่สายพันธุ์ SI ที่ประเมิน ผลการศึกษาพบความแตกต่างกัน(p < 0.05) ระหว่างพันธุ์ศรีพิจารณาในเนื้อหาของ x3, x 6 ผลิตสารต้านอนุมูลอิสระและอื่น ๆประเมินสารอาหารจากพืช เมล็ดศรีควรเป็นแหล่งอาหารสำคัญในการส่งเสริมสุขภาพสารอาหารจากพืช

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กรดไขมัน (เอฟเอ) phytosterols, tocopherols, สารประกอบฟีนอลนอยด์รวมและชอบน้ำและ
lipophilic ORAC ขีดความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระได้รับการประเมินใน 16 สายพันธุ์ของ Sacha Inchi (SI) เมล็ดที่มี
จุดมุ่งหมายที่จะ valorise พวกเขาและมีข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติการทำงานของ SI เมล็ด สูง linolenic
(a-Ln) ปริมาณกรดไขมันที่พบในสายพันธุ์ทุกชนิด (X3, 12.8-16.0 กรัม / 100 กรัมเมล็ด) ตามด้วยไลโนเลอิก
(L) กรดไขมัน (X6, 12.4-14.1 กรัม / 100 กรัมเมล็ด) . อัตราส่วน X6 / X3 เป็นอยู่ในช่วง 0.83-1.09 C- และ D-tocopherols
เป็น tocopherols ที่สำคัญที่สุดในขณะที่ phytosterols ตัวแทนมากที่สุดเป็น bsitosterol
และ stigmasterol เนื้อหาของฟีนอลรวม, carotenoids รวมและชอบน้ำและ lipophilic
ขีดความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระอยู่ระหว่าง 64.6-80 มิลลิกรัมกรดเทียบเท่า / 100 เมล็ดฝรั่งเศสกรัม ที่จะ 0.07 จาก
0.09 มิลลิกรัมเทียบเท่า B-แคโรทีน / 100 กรัมของเมล็ดพันธุ์ 4.3-7.3 และ 1.0-2.8 lmol ของ Trolox เทียบเท่า /
กรัมของเมล็ดพันธุ์ตามลำดับในหมู่ประเมิน SI พันธุ์ ผลการศึกษาพบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ
(p <0.05) ประเมิน SI พันธุ์ในเนื้อหาของ X3, X6 ความสามารถต้านอนุมูลอิสระและอื่น ๆ
phytochemicals ประเมิน เมล็ด SI ควรได้รับการพิจารณาเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญของการส่งเสริมสุขภาพ
phytochemicals