AbstractThe effect of hot-air dryin

Abstract
The effect of hot-air drying namely drying time (3-15 h), drying temperature (40-80°C) and loading capacity (0.5-2.0 kg/m2) on the physicochemical
characteristics of kaffir lime leaves was optimized using Response Surface Methodology. Twenty treatments were assigned based on the secondorder
CCD including 6 center points, 6 axial points and 8 factorial points. The quality of dried kaffir lime leaves was evaluated by determining
moisture content, water activity, texture (brittleness) and Hunter L, a, b values. The results indicated that the most significant (p

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อผลของลมร้อนแห้งคือเวลา (3-15 h) การอบแห้ง แห้งอุณหภูมิ (40-80° C) และนิ้ว (0.5-2.0 kg/m2) ในปริมาณลักษณะของใบมะกรูดถูกปรับให้เหมาะสมโดยใช้วิธีการพื้นผิวตอบสนอง กำหนดรักษายี่สิบตาม secondorderCCD กลาง 6 จุด แกน 6 จุด และ 8 จุดแฟกทอเรียล คุณภาพของใบมะกรูดแห้งซึ่งประกอบ ด้วยการกำหนดน้ำความชื้นเนื้อหา กิจกรรม เนื้อ (เปราะ) และฮันเตอร์ L, a, b ค่า ระบุผลลัพธ์ที่สำคัญสุด (p < 0.05) อากาศร้อนแห้งเงื่อนไขที่มีผลต่อคุณสมบัติทางเคมีกายภาพของอบแห้งใบมะกรูด ได้ผลหลักของเวลาในการแห้ง และแห้งอุณหภูมิเช่นเป็นผลกระทบกำลังสองของตัวแปรอิสระ เงื่อนไขที่เหมาะสมโดยรวมที่ส่งผลให้ต้องอบแห้งใบมะกรูด บรรลุผลเมื่อเวลาการอบแห้งได้ 4.9 h อุณหภูมิอบแห้ง 60° C และโหลดกำลังการผลิต 1.4 kg/m2คำสำคัญ: มะกรูดใบ น้ำแห้ง คุณสมบัติทางเคมีกายภาพ ระเบียบวิธีพื้นผิวผลตอบรับ เพิ่มประสิทธิภาพ สมุนไพร และเครื่องเทศ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
ผลของการอบแห้งลมร้อนเวลาคือการอบแห้ง (3-15 ชั่วโมง) อุณหภูมิการอบแห้ง (40-80 ° C) และความสามารถในการโหลด (0.5-2.0 กก. / m2) ในทางเคมีกายภาพ
ลักษณะของใบมะกรูดได้รับการเพิ่มประสิทธิภาพการใช้การตอบสนอง วิธีพื้นผิว ยี่สิบการรักษาที่ได้รับมอบหมายอยู่บนพื้นฐานของ secondorder
CCD รวม 6 จุดกลาง, 6 จุดตามแนวแกนและ 8 จุดปัจจัย คุณภาพของการอบแห้งใบมะกรูดถูกประเมินโดยการกำหนด
ปริมาณความชื้นปริมาณน้ำเนื้อ (เปราะบาง) และฮันเตอร์ L, A, B ค่า ผลการวิจัยพบว่าที่สำคัญที่สุด (p <0.05) การอบแห้งลมร้อน
เงื่อนไขที่มีผลต่อคุณสมบัติทางเคมีฟิสิกส์ของแห้งใบมะกรูดเป็นผลกระทบหลักของเวลาการอบแห้งและอุณหภูมิอบแห้งเช่นกัน
เป็นผลกระทบที่กำลังสองของตัวแปรอิสระ สภาวะที่เหมาะสมโดยรวมที่มีผลในการเป็นที่น่าพอใจแห้งใบมะกรูดก็ประสบความสำเร็จ
เมื่อเวลาอบแห้ง 4.9 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียสและโหลดความจุ 1.4 กก. / m2.
คำสำคัญ: ใบมะกรูดอบแห้งลมร้อน คุณสมบัติทางเคมีฟิสิกส์วิธีพื้นผิวตอบสนองการเพิ่มประสิทธิภาพของสมุนไพรและเครื่องเทศ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อผลของการอบแห้ง คือ อากาศร้อนแห้ง ( 2 ชั่วโมง ) , อุณหภูมิอบแห้ง ( 40-80 องศา C ) และการรองรับ ( 0.5-2.0 kg / m2 ) ในทางกายภาพและเคมีลักษณะของใบมะกรูดก็ปรับโดยใช้วิธีการพื้นผิวตอบสนอง การบําบัดยี่สิบที่ได้รับมอบหมายตาม secondorderCCD รวม 6 จุดศูนย์ , จุดที่ 6 และ 8 จุดตามแกนแฟกทอเรียล คุณภาพของใบมะกรูดแห้งจะถูกประเมินโดยกำหนดเนื้อหา กิจกรรม น้ำ ความชื้น และเนื้อ ( 2 ) นักล่า L , A , B ค่า ผลการศึกษา พบว่า ส่วนใหญ่อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) อากาศร้อนแห้งเงื่อนไขที่มีผลต่อคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีของใบมะกรูดแห้งเป็นอิทธิพลหลักของเวลาการอบแห้งและอุณหภูมิในการอบแห้งเช่นกันขณะที่ผลสมของตัวแปรอิสระ โดยสภาวะที่เหมาะสมที่ทำให้เกิดที่พึงประสงค์ แห้ง ใบมะกรูด เป็นสำเร็จเมื่อเวลาแห้งคือ 4.9 ชั่วโมง อุณหภูมิในการอบแห้ง ความจุ 1.4 กก. / ตร. ม. 60 ° C และโหลดคำสำคัญ : ใบมะกรูดอบแห้ง , อากาศร้อนสมบัติทางเคมีพื้นผิวตอบสนอง , วิธีการ , การเพิ่มประสิทธิภาพ , สมุนไพรและเครื่องเทศ