Fermentation resulted in amino acid

Fermentation resulted in amino acid losses and the trends were similar to those for the flour 1 doughs (Fig. 2). GA losses during proofing and baking were less than 50%. Baking resulted in complete GABA decomposition in the reference samples, whereas the GADyers supplemented breads contained ca. 75 ppm of GABA

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หมักทำให้เกิดการสูญเสียกรดอะมิโน และแนวโน้มคล้ายกับสำหรับ doughs แป้ง 1 (Fig. 2) GA การสูญเสียในระหว่างการตรวจทาน และเบเกอรี่ได้ไม่น้อยกว่า 50% แยกส่วนประกอบน้ำนมข้าวกล้องงอกที่สมบูรณ์ในตัวอย่างอ้างอิง อบให้ในขณะ GADyers เสริมขนมปังอยู่ ca 75 ppm ของสารกาบา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การหมักผลในการสูญเสียกรดอะมิโนและแนวโน้มมีความคล้ายคลึงกับพวกแป้ง 1 doughs (รูปที่. 2) การสูญเสียในระหว่างการตรวจสอบ GA และเบเกอรี่น้อยกว่า 50% เบเกอรี่มีผลในการย่อยสลายสารกาบาที่สมบูรณ์ในตัวอย่างอ้างอิงในขณะที่ GADyers ขนมปังเสริมที่มีอยู่แคลิฟอร์เนีย 75 ppm สารกาบา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การหมักผลในการสูญเสียกรดอะมิโนและแนวโน้มคล้ายกับพวกแป้งสาลี 1 ( รูปที่ 2 ) ขาดทุน GA ในระหว่างการพิสูจน์อักษรและอบน้อยกว่า 50% อบให้สมบูรณ์ในการย่อยสลายสารอ้างอิงตัวอย่าง ส่วน gadyers เสริมขนมปังที่มีอยู่ประมาณ 75 ppm ของกาบา