Over the last decade, development o

Over the last decade, development of new foods that promote
health for consumers is one of the key research priorities of the
food industry. The acceptance of probiotic products has increased
due to their health benefits (Najgebauer-Lejko, 2014). Probiotic
bacteria, such as Lactobacillus casei, Lactobacillus acidophilus and
Bifidobacterium lactis, are defined as “live microorganisms which,
when administered in adequate amounts, confer a health benefit
on the host” (FAO/WHO, 2001). The health-promoting effects of
these bacteria, i.e. alleviation of gastrointestinal complaints, reduction
of lactose intolerance, lowering serum cholesterol level,
anti-carcinogenic activity, anti-tumor property, reduction of allergic
symptoms, stimulation of immune system and prevention of
diarrhea, are recently updated and presented by Sanders et al.
(2013). Nevertheless, in order to exert the beneficial health impacts,
the level of probiotics in food products that serve as delivery
systems needs to be high, suggesting minimum level of live probiotic
cells should be at least 106
–107 CFU/ml or CFU/g before
consumption (Nualkaekul, Lenton, Cook, Khutoryanskiy, & Charalampopoulos,
2012). Therefore, preserving of probiotic cultures in
the products during storage is very important.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทศวรรษ พัฒนาอาหารใหม่ที่ส่งเสริมสุขภาพสำหรับผู้บริโภคเป็นหนึ่งในความสำคัญของงานวิจัยที่สำคัญของการอุตสาหกรรมอาหาร มีเพิ่มการยอมรับผลิตภัณฑ์โปรไบโอติกส์เนื่องจากสุขภาพประโยชน์ (Najgebauer-Lejko, 2014) โปรไบโอติกส์แบคทีเรีย เช่นแลคโตบาซิลลัส casei แลคโตบาซิลลัส acidophilus และBifidobacterium lactis ถูกกำหนดเป็น "อาศัยจุลินทรีย์ที่เมื่อจัดการยอดเงินเพียงพอ ประสาทสวัสดิการสุขภาพบนโฮสต์" (FAO / 2001) ผลจากการส่งเสริมสุขภาพแบคทีเรียเหล่านี้ บรรเทาเช่นระบบร้องเรียน ลดของแล็กโทส ลดระดับ serumกิจกรรมต่อต้าน carcinogenic คุณสมบัติการต่อต้านเนื้องอก ลดการแพ้อาการ กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันการโรคท้องร่วง เพิ่งปรับปรุง และนำเสนอโดยแซนเดอร์ส์ et al(2013) . แต่ การออกแรงส่งผลกระทบต่อสุขภาพที่เป็นประโยชน์ระดับของ probiotics ในผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำหน้าที่จัดส่งระบบจำเป็นต้องสูง แนะนำโปรไบโอติกส์อยู่ในระดับต่ำสุดเซลล์ควรน้อย 106-107 CFU/ml หรือ CFU/g ก่อนปริมาณการใช้ (Nualkaekul, Lenton อาหาร Khutoryanskiy, & Charalampopoulos2012) . ดังนั้น รักษาวัฒนธรรมโปรไบโอติกส์ในผลิตภัณฑ์ระหว่างการเก็บรักษาเป็นสิ่งสำคัญมาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กว่าทศวรรษที่ผ่านมาการพัฒนาของอาหารใหม่ที่ส่งเสริม
สุขภาพสำหรับผู้บริโภคเป็นหนึ่งในกุญแจสำคัญวิจัย
อุตสาหกรรมอาหาร การยอมรับของผลิตภัณฑ์โปรไบโอติกมีเพิ่มขึ้น
เนื่องจากประโยชน์สุขภาพของตนเอง ( najgebauer lejko 2014 ) โปรไบโอติก
แบคทีเรีย Lactobacillus casei เช่น Lactobacillus acidophilus
Bifidobacterium lactis , และมีนิยามว่า " อาศัยจุลินทรีย์ซึ่ง
เมื่อใช้ในปริมาณที่เพียงพอซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ,
บนโฮสต์ " ( FAO / WHO , 2001 ) ส่งเสริมสุขภาพของ
แบคทีเรียเหล่านี้ ได้แก่ ปัญหาการร้องเรียนทางเดินอาหารลด
ของภาวะไม่ทนต่อแล็กโทส ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ต่อต้านการอักเสบ anti-tumor
กิจกรรม คุณสมบัติ ลดอาการแพ้
, กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและป้องกัน
ท้องเสียเพิ่งปรับปรุงและนำเสนอโดย Sanders et al .
( 2013 ) อย่างไรก็ตาม , เพื่อที่จะออกแรงผลกระทบสุขภาพที่เป็นประโยชน์ ,
ระดับของโปรไบโอติกในผลิตภัณฑ์อาหารที่ใช้เป็นระบบการจัดส่ง
ต้องสูง แนะนำระดับต่ำสุดของชีวิต โปรไบโอติก
เซลล์ควรจะมีอย่างน้อย 106
– 107 CFU / ml หรือ CFU / g
( ก่อนการ nualkaekul lenton , ทำอาหาร , khutoryanskiy , & charalampopoulos
, , 2012 )ดังนั้น การรักษาวัฒนธรรมของโปรไบโอติกใน
ผลิตภัณฑ์ระหว่างการเก็บรักษาเป็นสิ่งสำคัญมาก