includes awareness of its health be

includes awareness of its health benefits. Thus, when processing
seafood, it is important to understand the scientific and technical
reasons that are responsible for the sensory and health attributes
of seafood, in addition to how the manufacturing process can
affect the basic quality of seafood. The same knowledge may
lead to a reduction in the perishability of seafood, a problem
that has existed since the beginning of time, though it has been
partially solved by many modern techniques including canning,
freezing, and dehydration.
The nutritive value of seafood is well known for its content
of protein and some minerals and, recently, its fat quality.
For the past 20 years, considerable attention has been paid
to the content of polyunsaturated omega-3 fatty acids in fish,
especially their prevalence in fatty fish. Of course, one must
not forget the relatively high levels of cholesterol in some fish
and shellfish, especially crustaceans and squid. The biochemical
changes in macronutrients of seafood are of interest to nutritionists,
food processors, and consumers. Their importance in public
health cannot be overestimated if one considers how seafood
contributes to the nutrition and health of the human body. A
short discussion of the nutritive values of fish serves as an
introduction.
Perishability of seafood is important economically as well as
for its safety. The price of seafood can drop drastically if it is not
handled properly and is handled without refrigeration or other
forms of preservation. The biochemical aspects of seafood will
be discussed in this chapter using the following approaches:

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รวมถึงการรับรู้ของประโยชน์ต่อสุขภาพของ ดังนั้น เมื่อการประมวลผลอาหารทะเล มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อทำความเข้าใจทางวิทยาศาสตร์ และทางเทคนิคเหตุผลที่ต้องรับผิดชอบสำหรับคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสและสุขภาพอาหารทะเล นอกเหนือจากกระบวนการผลิตอย่างไรส่งผลกระทบต่อคุณภาพพื้นฐานของอาหารทะเล ความรู้เดิมอาจนำไปสู่การลดลงใน perishability ทะเล ปัญหาที่มีอยู่ตั้งแต่จุดเริ่มต้นของเวลา แม้ว่าจะได้รับแก้ไขได้ ด้วยเทคนิคที่ทันสมัยมากมายรวมถึงกระป๋อง บางส่วนแช่แข็ง และคายน้ำคุณค่าของอาหารทะเลเป็นที่รู้จักสำหรับเนื้อหาของโปรตีน และแร่ธาตุบางอย่าง แล้ว เมื่อเร็ว ๆ นี้ คุณภาพของไขมัน20 ปี มากใส่เนื้อหาของกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปลาโดยเฉพาะความชุกในไขมันจากปลา แน่นอน หนึ่งต้องลืมที่ระดับของไขมันในปลาค่อนข้างสูงและ หอย กุ้งและปลาหมึก การทางชีวเคมีมีการเปลี่ยนแปลงธาตุอาหารทะเลสนใจนักโภชนาการน้ำมันเชื้อเพลิง อาหารและผู้บริโภค ความสำคัญในที่สาธารณะสุขภาพไม่ overestimated ได้ถ้าใครคิดว่าไรทะเลก่อให้เกิดภาวะโภชนาการและสุขภาพของร่างกายมนุษย์ Aสนทนาสั้น ๆ ค่าบำรุงของปลาทำหน้าที่เป็นตัวแนะนำPerishability ทะเลมีความสำคัญทางเศรษฐกิจตลอดจนความปลอดภัย สามารถปล่อยราคาของอาหารทะเลอย่างมากถ้าไม่อย่างเหมาะสม และจัดการ โดยไม่มีเครื่องทำความเย็นหรืออื่น ๆรูปแบบของการอนุรักษ์ จะด้านชีวเคมีของอาหารทะเลจะกล่าวถึงในบทนี้ใช้วิธีการต่อไปนี้:

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รวมถึงการรับรู้ของประโยชน์ต่อสุขภาพของตน ดังนั้นเมื่อการประมวลผล
อาหารทะเลก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะเข้าใจทางวิทยาศาสตร์และทางเทคนิค
เหตุผลที่มีความรับผิดชอบคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสและสุขภาพ
ของอาหารทะเลที่นอกเหนือไปจากวิธีการกระบวนการผลิตที่สามารถ
ส่งผลกระทบต่อคุณภาพขั้นพื้นฐานของอาหารทะเล ความรู้เดียวกันอาจ
นำไปสู่การลดการ perishability ของอาหารทะเลที่เป็นปัญหา
ที่มีมาตั้งแต่เริ่มต้นของเวลาแม้ว่ามันจะได้รับการ
แก้ไขบางส่วนโดยเทคนิคที่ทันสมัยจำนวนมากรวมทั้งกระป๋อง
แช่แข็งและการคายน้ำ.
คุณค่าทางโภชนาการของอาหารทะเลเป็นอย่างดี ที่รู้จักกันสำหรับเนื้อหา
ของโปรตีนและแร่ธาตุบางอย่างและเมื่อเร็ว ๆ นี้ที่มีคุณภาพไขมัน.
สำหรับที่ผ่านมา 20 ปีความสนใจมากได้รับการชำระเงิน
กับเนื้อหาของไม่อิ่มตัวโอเมก้า 3 กรดไขมันในปลา
โดยเฉพาะอย่างยิ่งความชุกของพวกเขาในปลาที่มีไขมัน แน่นอนหนึ่งต้อง
ไม่ลืมในระดับที่ค่อนข้างสูงของคอเลสเตอรอลในบางปลา
และหอยโดยเฉพาะกุ้งและปลาหมึก ชีวเคมี
การเปลี่ยนแปลงธาตุอาหารหลักของอาหารทะเลเป็นที่สนใจของนักโภชนาการ,
การผลิตอาหารและผู้บริโภค สำคัญของพวกเขาในที่สาธารณะ
สุขภาพไม่สามารถประเมินหากพิจารณาว่าอาหารทะเล
ก่อให้เกิดการโภชนาการและสุขภาพของร่างกายมนุษย์
สนทนาสั้น ๆ ของคุณค่าทางโภชนาการของปลาทำหน้าที่เป็นผู้
แนะนำ.
Perishability ของอาหารทะเลที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจเช่นเดียวกับ
เพื่อความปลอดภัยของ ราคาของอาหารทะเลที่สามารถลดลงอย่างมากหากยังไม่ได้
รับการจัดการอย่างถูกต้องและมีการจัดการโดยไม่ต้องแช่เย็นหรืออื่น ๆ ที่
รูปแบบของการเก็บรักษา ด้านชีวเคมีของอาหารทะเลจะ
มีการหารือในบทนี้ใช้วิธีการต่อไปนี้:

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รวมถึงการรับรู้ของประโยชน์ต่อสุขภาพของมัน ดังนั้น เมื่อมีการประมวลผลอาหารทะเล , มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเข้าใจทางวิทยาศาสตร์และทางเทคนิคเหตุผลที่รับผิดชอบด้านคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส และสุขภาพอาหารทะเล นอกจากนี้วิธีการที่กระบวนการผลิตสามารถมีผลต่อคุณภาพพื้นฐานของอาหารทะเล ความรู้เดิม อาจนำไปสู่การลดลงใน perishability ของอาหารทะเล , ปัญหาที่มีอยู่ตั้งแต่จุดเริ่มต้นของเวลา แม้ว่าจะได้รับบางส่วน โดยเทคนิคที่ทันสมัยมากมาย รวมทั้งกระป๋องแก้การแช่แข็งและการขาดน้ำคุณค่าทางโภชนาการของอาหารทะเลเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับเนื้อหาของโปรตีน และแร่ธาตุบางชนิด และ เมื่อเร็ว ๆ นี้ คุณภาพไขมันของสำหรับที่ผ่านมา 20 ปี ความสนใจมากได้รับการจ่ายให้เนื้อหาที่ไม่อิ่มตัวกรดไขมันโอเมก้า - 3 ในปลาโดยเฉพาะของที่มีไขมันปลา แน่นอนหนึ่งจะต้องไม่ลืมระดับค่อนข้างสูงของคอเลสเตอรอลในบางปลาและหอย โดยเฉพาะกุ้งและปลาหมึก ชีวเคมีการเปลี่ยนแปลงธาตุอาหารของอาหารทะเลเป็นที่สนใจของนักโภชนาการโปรเซสเซอร์อาหารและผู้บริโภค ความสำคัญของพวกเขาในที่สาธารณะไม่สามารถ overestimated ถ้าหนึ่งพิจารณาว่าสุขภาพเป็นอาหารทะเลมีส่วนช่วยในการโภชนาการและสุขภาพของร่างกายมนุษย์ เป็นการสนทนาสั้นๆเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของปลา ทำหน้าที่เป็นแนะนำperishability อาหารทะเลที่สำคัญทางเศรษฐกิจรวมทั้งเพื่อความปลอดภัยของ ราคาของอาหารทะเลจะลดลงอย่างมากถ้าไม่ใช่จัดการอย่างถูกต้องและมีการจัดการโดยไม่ต้องแช่แข็ง หรืออื่น ๆรูปแบบของการเก็บรักษา ลักษณะทางชีวเคมีของทะเลจะที่จะกล่าวถึงในบทนี้ ใช้วิธีต่อไปนี้ :