whereas FaDOAc increased by 27.9% c

whereas FaDOAc increased by 27.9% compared to fresh control
(unblanched blast frozen carrot) (Table 1). In case of blanched slow
frozen carrot disks the levels of FaOH and FaDOH decreased by
9.58% and 15.74% respectively this corroborates with previously
reported study where it was observed that the higher temperature
blanching treatments lead to higher losses (20–25%) on the levels
of polyacetylenes in parsnips (Rawson et al., 2010b). However FaDOAc
was found to increase by 36.3%, indicating that the inclusion of
a blanching step affected the final content of polyacetylenes significantly
(p < 0.05). This is despite the fact that in the present study
lower temperature for blanching, as described by Hansen et al.
(2003) was chosen. Similar results were reported by Hansen
et al. (2003), however Kidmose et al. (2004) reported that blanching
followed by freezing of the shredded carrots increased the levels
of FaOH and decreased the levels of FaDOH and FaDOAc.
Moreover thermal processing such as blanching can induce partial
oxidation of FaDOH which may lead to production of FaDOAc as
synthesised by Lund (1992), which may explain the increase in level
of FaDOAc after blanching in addition the higher content of
FaDOAc in the blanched samples might also be due to an enhanced
extractability during analysis. During blanching the cells will be
soften and compounds are easily extracted compared to raw material.
Hence if the degradation of FaDOAc is smaller than the increased
extractability the content of FaDOAc will be higher after
blanching.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในขณะที่เพิ่มขึ้น fadoac โดย 27.9% เมื่อเทียบกับการควบคุมสด
(ระเบิด Unblanched แครอทแช่แข็ง) (ตารางที่ 1) ในกรณีที่ลวกช้า
ดิสก์แครอทแช่แข็งระดับของ faoh fadoh และลดลง 9.58%
และ 15.74% ตามลำดับนี้ยืนยันก่อนหน้านี้ด้วย
รายงานการศึกษาที่พบว่าอุณหภูมิที่สูงขึ้น
ลวกรักษานำไปสู่​​การสูญเสียที่สูงขึ้น (20-25 %) ในระดับ
ของ polyacetylenes ในกาด (รอว์และอัล. 2010b) แต่ fadoac
พบว่าจะเพิ่มขึ้น 36.3% แสดงให้เห็นว่าการรวมของ
ขั้นตอนการลวกได้รับผลกระทบเนื้อหาสุดท้ายของ polyacetylenes
อย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) นี้แม้จะมีความจริงที่ว่าในการศึกษาปัจจุบัน
อุณหภูมิต่ำกว่าสำหรับการลวกตามที่อธิบายไว้โดยแฮนเซนและคณะ.
(2003) ได้รับการแต่งตั้ง ผลที่คล้ายกันได้รับรายงานจาก hansen
และอัล (2003) แต่ kidmose ตอัล (2004) รายงานว่าการลวก
ตามมาด้วยการแช่แข็งของแครอทขูดฝอยเพิ่มระดับของ
faoh และลดระดับของ fadoh และ fadoac.
การประมวลผลความร้อนยิ่งกว่านั้นเช่นการลวกสามารถกระตุ้นบางส่วน
ออกซิเดชันของ fadoh ซึ่งอาจนำไปสู่​​การผลิต fadoac เป็น
สังเคราะห์โดย Lund (1992) ซึ่งอาจอธิบายได้ว่าการเพิ่มขึ้นของระดับ
ของ fadoac หลังจากลวกนอกจากเนื้อหาที่สูงขึ้นของ
fadoac ในตัวอย่างลวกนอกจากนี้ยังอาจจะเกิดจากการเพิ่ม
extractability ในระหว่างการวิเคราะห์ ในระหว่างการลวกเซลล์จะ
นุ่มและสารที่สกัดได้ง่ายเมื่อเทียบกับวัตถุดิบ.
ดังนั้นถ้าการย่อยสลายของ fadoac มีขนาดเล็กกว่า extractability เพิ่มขึ้น
เนื้อหาของ fadoac จะสูงขึ้นหลังจาก
ลวก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในขณะที่ FaDOAc เพิ่มขึ้น 27.9% เมื่อเทียบกับควบคุมสด
(unblanched ระเบิดแช่แข็งแครอท) (ตารางที่ 1) ในกรณีของ blanched ช้า
แครอทแช่แข็งแผ่นระดับของ FaOH และ FaDOH ลด by
9.58% และ 15.74% ตามลำดับนี้ corroborates ด้วยก่อนหน้านี้
รายงานการศึกษาที่จะถูกตรวจสอบที่อุณหภูมิสูง
blanching บำบัดนำไปขาดทุนสูง (20-25%) ในระดับ
ของ polyacetylenes ในหวานลิ้น (สอนศาสนาร้อยเอ็ด al., 2010b) อย่างไรก็ตาม FaDOAc
พบเพิ่มขึ้น 36.3% เพื่อระบุว่า การรวม
ขั้น blanching ผลเนื้อหาสุดท้ายของ polyacetylenes อย่างมีนัยสำคัญ
(p < 0.05) โดยแม้ว่า ในปัจจุบันการศึกษา
ลดอุณหภูมิสำหรับ blanching ตามที่อธิบายไว้ โดยแฮนเซ่น et al.
(2003) ถูกเลือก มีรายงานผลที่คล้ายกัน โดยแฮนเซ่น
et al. (2003), อย่างไรก็ตาม Kidmose et al. (2004) รายงานว่า blanching
ตามแช่แข็งของที่หั่นแครอทเพิ่มระดับ
ของ FaOH และลดระดับของ FaDOH และ FaDOAc
Moreover ร้อนดำเนินเช่น blanching โปรดบางส่วน
ออกซิเดชันของ FaDOH ซึ่งอาจนำไปสู่การผลิตของ FaDOAc เป็น
synthesised โดยลุนด์ (1992), ซึ่งอาจอธิบายการเพิ่มขึ้นของระดับ
ของ FaDOAc จาก blanching นอกจากนี้เนื้อหาสูงของ
FaDOAc ในตัวอย่าง blanched อาจจะเนื่องจากการเพิ่ม
extractability ระหว่างการวิเคราะห์ได้ ระหว่าง blanching เซลล์จะ
นุ่ม และสารประกอบที่สกัดเปรียบเทียบกับวัตถุดิบง่าย
Hence ถ้าลดประสิทธิภาพของ FaDOAc มีขนาดเล็กกว่าที่เพิ่ม
extractability เนื้อหาของ FaDOAc จะสูงขึ้นหลังจาก
blanching

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในขณะที่ fadoac เพิ่มขึ้นร้อยละ 27.9% เมื่อเทียบกับการควบคุมสด
(แครอทแช่แข็งระเบิด unblanched )(ตารางที่ 1 ) ในกรณีของลวกช้า
แครอทแช่แข็งดิสก์ระดับของ faoh และ fadoh ลดลงโดย
9.58% และ 15.74% ตามลำดับนี้ corroborates พร้อมด้วยก่อนหน้านี้
ซึ่งจะช่วยรายงานการศึกษาที่พบว่าที่ อุณหภูมิ ที่สูงกว่าการบำบัด blanching
ซึ่งจะช่วยนำไปสู่ความเสียหายสูงกว่า( 20 - 25% )ในระดับ
ของ polyacetylenes ใน parsnips ( Rawson Square et al . 2010 B ) แต่ถึงอย่างไรก็ตาม fadoac
พบว่าเพิ่มขึ้นโดยขนาดพื้นที่ 36.3% ระบุว่าการรวมขั้นตอน blanching
ซึ่งจะช่วยให้ได้รับผลกระทบเนื้อหาขั้นสุดท้ายของ polyacetylenes อย่างมีนัยสำคัญ
( P < 0.05 ) โรงแรมแห่งนี้มีความเป็นจริงที่มีอยู่ในการศึกษาในปัจจุบันที่ อุณหภูมิ
ซึ่งจะช่วยลดลงสำหรับ blanching เช่นที่อธิบายไว้ใน Hansen et al .
( 2003 )จะได้รับเลือก ผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกันมีรายงานโดย Hansen
ตามมาตรฐานet al . ( 2003 )แต่ถึงอย่างไรก็ตาม kidmose et al . ( 2004 )รายงานว่า blanching
ซึ่งจะช่วยตามด้วยการแข็งตัวของที่หั่นฝอยแครอทเพิ่มขึ้นที่ระดับ
ของ faoh และลดลงที่ระดับของ fadoh และ fadoac .
และระบายความร้อนการประมวลผลเช่น blanching สามารถทำให้บางส่วนของออกซิไดส์
ซึ่งจะช่วย fadoh ซึ่งอาจนำไปสู่การผลิต fadoac เป็น
synthesised โดยรถ( 1992 ),ซึ่งจะเพิ่มขึ้นในระดับ
ตามมาตรฐานของ fadoac หลังจาก blanching นอกจากนี้ยังสูงกว่าของ
fadoac ในตัวอย่างลวกที่อาจเป็นเพราะมีการเพิ่ม
extractability ในระหว่างการวิเคราะห์ยัง ในระหว่าง blanching เซลล์จะ
ซึ่งจะช่วยลดความกระด้างของสารประกอบและจะถูกดึงเมื่อเทียบกับราคาวัตถุดิบได้อย่างง่ายดาย.
ดังนั้นหากการเสื่อม สภาพ ของ fadoac มีขนาดเล็กกว่าเพิ่มขึ้น
extractability ที่เนื้อหาของ fadoac จะสูงขึ้นหลังจาก
blanching