Table 3 shows the carotenoid conten

Table 3 shows the carotenoid content of F1 and F2 fibers. F2 fiber (orange peel) showed a higher content of total carotenoids including lutein, zeaxanthin and b-carotene.

F1 fiber showed a higher content of cryptoxanthin and a-carotene.
The total carotenoid content of the F2 fiber was 1.21 mg/100 g, approximately 30% more carotenoids than the F1 fiber (0.95 mg/100 g).

The lutein was the carotenoid with the highest content in both orange fibers analyzed the carotenoid profile in orange peels and also found lutein among the major compounds.

The results indicate that carotenoids are concentrated in the peel because F2 fiber obtained only from the peel showed higher carotenoid contents than F1 fiber that contained peel, bagasse and seed.

The effect of temperature and processing on the carotenoid content still generates controversy among researchers. evaluated the carotenoid degradation in orange juice at different time/temperature conditions and concluded that lutein and carotenoids with provitamin-A activity were stable at temperatures of 60e70 _C, but at 85 _C or above, 50% of the initial carotenoid was degraded. Industrial processing (extraction and pasteurization) resulted in a reduction of the total
carotenoid content in orange juice. Conversely, mechanical processing reduces the size of the particles, improving carotenoid bioaccessibility

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตาราง 3 แสดงเนื้อหา carotenoid ของเส้นใยที่ F1 และ F2 ไฟเบอร์ F2 (เปลือกส้ม) แสดงให้เห็นว่าเนื้อหาที่สูงของรวม carotenoids ลูทีน zeaxanthin และแคโรที นบี.

F1 ไฟเบอร์พบเนื้อหาสูง cryptoxanthin และเป็นนสูง
รวม carotenoid เนื้อหาของไฟเบอร์ F2 เป็น 1.21 มิลลิกรัม/100 กรัม ประมาณ 30% carotenoids กว่า F1 ไฟเบอร์ (0.95 mg/100 g) .

ลูทีนมี carotenoid ด้วยเนื้อหาสูงที่สุดในเส้นใยส้มทั้งวิเคราะห์โพ carotenoid ใน peels ส้ม และพบลูทีนระหว่างสำคัญสาร

ผลลัพธ์บ่งชี้ว่า carotenoids เข้มข้นในเปลือกเนื่องจากใย F2 ที่ได้รับจากเปลือกแสดงให้เห็นว่าเนื้อหา carotenoid สูงกว่าไฟเบอร์ F1 ที่อยู่เปลือก ชานอ้อย และเมล็ด

ผลของอุณหภูมิและการประมวลผลบน carotenoid เนื้อหายังคงสร้างถกเถียงระหว่างนักวิจัย ย่อยสลาย carotenoid ในน้ำส้มที่อุณหภูมิแตกต่างกันเวลาเงื่อนไขประเมิน และสรุปว่า ลูทีนและ carotenoids ด้วย provitamin A กิจกรรมมั่นคงที่อุณหภูมิของ 60e70 _C แต่ ที่ 85 _C หรือเหนือ กว่า 50% ของต้น carotenoid ที่เสื่อมโทรม การประมวลผลอุตสาหกรรม (แยกและพาสเจอร์ไรซ์) ส่งผลให้การลดลงของผลรวม
เนื้อหา carotenoid ในน้ำส้ม ในทางกลับกัน ประมวลผลเครื่องจักรกลช่วยลดขนาดของอนุภาค ปรับปรุง carotenoid bioaccessibility

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตารางที่ 3 แสดงปริมาณแคโรทีนอยด์ของ F1 และ F2 เส้นใย F2 ไฟเบอร์ ( เปลือกส้ม ) พบว่ามีปริมาณที่สูงขึ้นของแคโรทีนอยด์ทั้งหมด ได้แก่ ลูทีน และซีแซนทีน , - .

F1 ไฟเบอร์มีเนื้อหาสูงของแซนทิน และ a-carotene .
เนื้อหาแคโรทีนอยด์รวมของเส้นใย F2 เป็น 1.21 มิลลิกรัม / 100 กรัม แคโรทีนประมาณ 30% กว่า F1 ไฟเบอร์ ( 0.95 มิลลิกรัม / 100 กรัม ) .

ซึ่งเป็นแคโรทีนอยด์ที่มีลูทีนสูงเนื้อหาทั้งส้มเส้นใยวิเคราะห์โปรไฟล์แคโรทีนอยด์ในเปลือกส้ม และยังพบว่าสารลูทีนในหลัก

ผลการศึกษาพบว่าคาโรทีนอยด์มีความเข้มข้นในเปลือกเพราะ F2 ได้เฉพาะจากเปลือกไฟเบอร์สูงกว่าในเนื้อหามากกว่า F1 ไฟเบอร์ที่มีเปลือก กากของเมล็ด

ผลของอุณหภูมิและประมวลผลเนื้อหาแคโรทีนยังสร้างความขัดแย้งระหว่างนักวิจัย การประเมินการย่อยสลายคาโรทีนอยด์ในน้ำส้มที่สภาวะอุณหภูมิและเวลาต่าง ๆพบว่า ลูทีน และแคโรทีนอยด์ มีกิจกรรม provitamin-a มีความเสถียรที่อุณหภูมิ 60e70 _c แต่ที่ 85 _c หรือสูงกว่า 50% ของเชื้อเริ่มต้นสลายตัวอุตสาหกรรมแปรรูป ( การสกัดและการฆ่าเชื้อ ) มีผลในการลดปริมาณแคโรทีนอยด์รวม
ในน้ำส้ม ในทางกลับกัน เครื่องจักรกลในการประมวลผล ลดขนาดของอนุภาค , การปรับปรุงใน bioaccessibility