Composition and Physicochemical Pro

Composition and Physicochemical Properties of TH
Honey is primarily composed of fructose (38%), glucose (31%), and other sugars. It contains more than 180 substances, including amino acids, vitamins, minerals, and enzymes (26–28). The composition varies according to its floral source and origin (11). TH has a dark brown appearance. It has a pH of 3.55–4.00 and a specific gravity of 1.335 (29). The low pH is similar to Manuka honey (pH 3.2–4.21) (21,25). TH is more acidic than other local Malaysian honeys, such as Kelulut Hitam, Kelulut Putih, and Gelam (29). This characteristic makes TH effective against several pathogenic microorganisms (21,29). The concentration of 5-(hydroxymethyl) furfural (HMF) in TH is greater than in other Malaysian honeys (30). A comparison of the physicochemical characteristics of TH (29) and Manuka (31) honey is presented in Table 1.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

องค์ประกอบและคุณลักษณะของ THน้ำผึ้งเป็นหลักประกอบด้วยฟรักโทส (38%), น้ำตาล (31%), และน้ำตาลอื่น ๆ ประกอบด้วยสารมากกว่า 180 รวมทั้งกรดอะมิโน วิตามิน เกลือแร่ และเอนไซม์ (26-28) องค์ประกอบที่แตกต่างกันไปตามแหล่งที่มาของดอกไม้และต้นกำเนิด (11) TH มีลักษณะสีน้ำตาลเข้ม มีค่า pH 3.55 – 4.00 และถ่วงของ 1.335 (29) ค่า pH ต่ำจะคล้ายกับน้ำผึ้งมานูก้า (ค่า pH 3.2-4.21) (21,25) TH จะเป็นกรดมากขึ้นกว่าอื่น ๆ ท้องถิ่นมาเลเซีย honeys เครื่องคาย เช่น Kelulut ทาม อพู ทิห์ Kelulut และ Gelam (29) ลักษณะนี้ทำให้ TH ประสิทธิภาพต่อจุลินทรีย์ก่อโรคหลาย (21,29) ความเข้มข้นของ 5-(hydroxymethyl) furfural (HMF) ใน TH มีมากกว่าใน honeys เครื่องคายมาเลเซียอื่น ๆ (30) การเปรียบเทียบคุณลักษณะคุณลักษณะของ TH (29) และน้ำผึ้งมานูก้า (31) แสดงในตารางที่ 1

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

องค์ประกอบและสมบัติทางเคมีกายภาพของ TH
น้ำผึ้งประกอบด้วยหลักของฟรุกโตส (38%) น้ำตาล (31%) และน้ำตาลอื่น ๆ มันมีมากกว่า 180 สารรวมทั้งกรดอะมิโนวิตามินเกลือแร่และเอนไซม์ (26-28) องค์ประกอบแตกต่างกันไปตามแหล่งที่มาของดอกไม้และต้นกำเนิด (11) TH มีลักษณะสีน้ำตาลเข้ม แต่ก็มีความเป็นกรดด่างของ 3.55-4.00 และแรงโน้มถ่วงที่เฉพาะเจาะจงของ 1.335 (29) ค่า pH ต่ำคล้ายกับน้ำผึ้ง (pH 3.2-4.21) (21,25) TH มีสภาพเป็นกรดมากกว่า Honeys มาเลเซียท้องถิ่นอื่น ๆ เช่น Kelulut Hitam, Kelulut Putih และ Gelam (29) ลักษณะนี้จะทำให้มีประสิทธิภาพ TH เชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคหลาย (21,29) ความเข้มข้นของ 5- (hydroxymethyl) เฟอร์ฟูรัล (HMF) ใน TH มีค่ามากกว่าในมาเลเซีย Honeys อื่น ๆ (30) การเปรียบเทียบลักษณะทางเคมีกายภาพของ TH (29) และมานูก้า (31) น้ำผึ้งจะนำเสนอในตารางที่ 1

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

องค์ประกอบและคุณสมบัติทางกายภาพและเคมีของน.น้ำผึ้งเป็นหลักประกอบด้วยฟรุคโตส ( 38% ) กลูโคส ( 31% ) และน้ำตาลอื่น ๆ มันมีมากกว่า 180 ชนิด รวมถึงกรดอะมิโน วิตามิน เกลือแร่ และเอนไซม์ ( 26 - 28 ) องค์ประกอบแตกต่างกันไปตามแหล่งที่มาของดอกไม้ ( 11 ) th มีสีน้ำตาลเข้ม ลักษณะที่ปรากฏ มันมีความเป็นกรดเป็น 3.55 – 4.00 และความถ่วงจำเพาะของ 1.335 ( 29 ) pH ต่ำคล้ายกับน้ําผึ้ง ( pH 3.2 – - ( 21,25 ) จะเปรี้ยวกว่า honeys มาเลเซียท้องถิ่นอื่นๆ เช่น kelulut ตัม kelulut , ขาว และ gelam ( 29 ) ลักษณะนี้ทำให้พวกเขามีประสิทธิภาพต่อต้านหลาย เชื้อโรค จุลินทรีย์ ( 21,29 ) ความเข้มข้นของ 5 - ( ซี ) เฟอร์ฟูรัล ( hmf ) จะมากกว่าใน honeys มาเลเซียอื่น ๆ ( 30 ) การเปรียบเทียบลักษณะทางกายภาพและเคมีของ th ( 29 ) และน้ำผึ้งมานูกา ( 31 ) ได้แสดงไว้ในตารางที่ 1