The e ects of vacuum pressure and i

The e ects of vacuum pressure and its application time on the volume of isotonic solution (IS) impregnated in slices of mango,
apple, papaya, banana, peach, melon, and mamey were studied using response surface methodology. Fruits were subjected to
vacuum impregnation (VI) treatments using sucrose IS. VI times between 3 and 45 min and vacuum pressures (VP) between 135 and
674 mbar were applied. Second order polynomials were developed to estimate the volume of IS impregnated in each fruit
(R2 P 0:870). VP had a signi cant e ect (p 60:10) on the volume of IS impregnated in fruit slices of all the studied fruits. The
impregnation also depended signi cantly (p 6 0:10) on the VI time, except for apple. Under the studied conditions, the e ective
porosity values of the fruits varied from 0.016 for mamey to 0.330 for apple.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Ects อีความดันสูญญากาศและเวลาของโปรแกรมประยุกต์บนไดรฟ์ข้อมูลของ isotonic (IS) impregnated ในชิ้นของมะม่วงแอปเปิล มะละกอ กล้วย พีช แตงโม และ mamey ได้ศึกษาโดยใช้วิธีการพื้นผิวตอบสนอง ผลไม้ถูกต้องดูดทำให้มีขึ้น (VI) รักษาใช้ซูโครส เวลา VI ระหว่าง 3 และ 45 นาทีและความดันสูญญากาศ (VP) ระหว่าง 135 และ674 mbar ถูกนำไปใช้ Polynomials สั่งสองถูกพัฒนาเพื่อประเมินปริมาณของ IS impregnated ในผลไม้แต่ละ(R2 P 0:870) VP มี signi ที่ต้อนอี ect (p 60:10) บนไดรฟ์ข้อมูลของ IS impregnated ในผลไม้ชิ้นผลไม้ studied ทั้งหมด ที่ทำให้มีขึ้นพร้อมยัง signi cantly (p 6 0:10) ในเวลา VI ยกเว้นแอปเปิ้ล ภายใต้เงื่อนไข studied, e ectiveค่า porosity ของผลไม้ที่แตกต่างกันจาก 0.016 สำหรับ mamey 0.330 สำหรับแอปเปิ้ล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ECTS อีเมล์ของความดันสูญญากาศและการประยุกต์ใช้เวลาอยู่กับปริมาณของการแก้ปัญหาด่าง (IS) ชุบในชิ้นของมะม่วง
แอปเปิ้ลมะละกอกล้วย, พีช, แตงโมและ mamey ศึกษาใช้วิธีพื้นผิวตอบสนอง ผลไม้ที่ถูกยัดเยียดให้
ทำให้สูญญากาศ (VI) การรักษาโดยใช้เป็นน้ำตาลซูโครส ครั้งที่หกระหว่าง 3 และ 45 นาทีและความดันสูญญากาศ (ประธาน) ระหว่าง 135 และ
674 เอ็มบาร์ถูกนำไปใช้ มีหลายชื่อลำดับที่สองถูกพัฒนาขึ้นเพื่อประเมินปริมาณของ IS ชุบในแต่ละผลไม้
(R2 P 0: 870) รองประธานฝ่ายมีนัยสำคัญลาดเทอี ect (พี 60:10) บนไดรฟ์ของ IS ชุบชิ้นผลไม้ของทุกผลการศึกษา
ยังทำให้มีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (P 6 00:10) เมื่อเวลา VI ยกเว้นสำหรับแอปเปิ้ล ภายใต้เงื่อนไขศึกษาอี ective
ค่าความพรุนของผลไม้ต่าง ๆ จาก 0.016 สำหรับ mamey เพื่อ 0.330 สำหรับแอปเปิ้ล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

และผลของความดันสุญญากาศ และเวลา การประยุกต์ใช้ในปริมาตรของสารละลายไอโซโทนิก ( เป็น ) ชุบในชิ้นมะม่วง
แอปเปิ้ล , มะละกอ , กล้วย , พีช , แตงโม และ mamey ศึกษาโดยใช้วิธีการพื้นผิวตอบสนอง ผลไม้ถูก
เคลือบสูญญากาศ ( 6 ) การใช้น้ำตาลซูโครสเป็น ระหว่าง 3 และ 6 ครั้ง 45 นาทีและสุญญากาศความดัน ( VP ) ระหว่าง 135 และ
674 มิลลิบาร์ที่ใช้ .พหุนามลำดับสองถูกพัฒนาขึ้นเพื่อประเมินปริมาณเป็น impregnated ในผลไม้แต่ละ
( R2 P 0:870 ) ซึ่งมี signi ลาดเท E ( P 60:10 ect ) ปริมาณเป็น impregnated ในผลไม้ชิ้นทั้งหมดจากผลไม้
เคลือบยังขึ้นอยู่กับ signi ลดลงอย่างมีนัยสําคัญเมื่อ ( P 6 0 : 10 ) ใน 6 เวลา ยกเว้น แอปเปิ้ล ภายใต้ภาวะ , E ective
พรุนคุณค่าของผลไม้หลากหลายจาก 0016 สำหรับ mamey เพื่อ 0.330 สำหรับแอปเปิ้ล .