In conclusion, total phenolics, total anthocyanins contents and
antioxidant activity of pomegranates increased in the early stage of
storage. These increases were delayed by the use of MAP. Citric,
malic, succinic and oxalic acid contents decreased and tartaric acid
increased during storage. Storage of pomegranates in two different
MAPs significantly reduced weight loss, maintained visual
appearance, prevented fruit shriveling and decline of skin color
values (L*, C* and h), delayed fruit senescence, and consequently
prolonged the storage period by creating a higher relative humidity
in the surrounding environment, but had no significant effect on
chemical attributes of fruit (TA, TSS, ascorbic acid) at the end of
both cold storage and shelf-life periods. However, MAP2 was the
most effective packaging treatment in reducing weight loss and
maintaining skin color. There was no statistical difference in decay
incidence between MAP and control fruit after 210 days of cold
storage, while after the 210 + 3 days SL period, MAPs treated fruit
had significantly higher decay levels. It can be concluded that
‘Hicaznar’ pomegranates can be stored successfully in marketable
conditions up to 180 days by using MAP without serious loss in
weight or by decay.
สรุป ฟีนอลิกทั้งหมด เนื้อหา แอนโทไซยานินทั้งหมดและ
สารต้านอนุมูลอิสระของทับทิมเพิ่มขึ้นในช่วงแรกของ
กระเป๋า . เพิ่มขึ้นเหล่านี้ล่าช้าโดยการใช้แผนที่ ซิตริก , กรดออกซาลิคซัคซิ
, และปริมาณลดลง และกรดทาร์ทาริก
เพิ่มขึ้นในระหว่างการเก็บรักษา กระเป๋าทับทิมสองแผนที่ที่แตกต่างกัน
ลดการสูญเสียน้ำหนัก , รักษาภาพ
ลักษณะ , ป้องกันผลไม้ shriveling และความเสื่อมโทรมของผิว ค่าสี ( L *
, C * H ) , ชะลอชราภาพผลไม้และจากนั้น
นานระยะเวลาที่เก็บโดยการสร้างที่มีความชื้นสูง
ในสภาพแวดล้อมโดยรอบแต่ไม่มีผลต่อคุณลักษณะทางเคมีของผลไม้
( TA , TSS , กรดแอสคอร์บิค ) ในตอนท้ายของ
ทั้งห้องเย็นและระยะเวลาการเก็บรักษา . อย่างไรก็ตาม map2 คือ
การบรรจุภัณฑ์ มีประสิทธิภาพสูงสุดในการลดการสูญเสียน้ำหนักและ
ดูแลรักษาผิวสีรถ ไม่มีความแตกต่างกันทางสถิติในการสลาย
ระหว่างแผนที่และควบคุมผลไม้หลัง 210 วัน หนาว
กระเป๋าในขณะที่หลังจาก 3 วัน ระยะเวลา 210 SL , แผนที่ถือว่ามีระดับสูงกว่าผลไม้
ผุ . สรุปได้ว่า 'hicaznar
' ทับทิมสามารถเก็บไว้เรียบร้อยแล้วในตลาด
เงื่อนไขไม่เกิน 180 วัน โดยใช้แผนที่โดยไม่สูญเสียน้ำหนักร้ายแรง
หรือผุ
การแปล กรุณารอสักครู่..