It was observed that breads substit

It was observed that breads substituted with RB up to 20% had no significant difference in specific volume and up to 15% in crumb firmness than the control.Further increase in RB substitution, loaf volume decreased by about 23% and 33%, whereas firmness increased by 104% and 159% for 25 and 30% substitution level, respectively.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ที่สังเกตได้ว่า ขนมปังแทนกับ RB ถึง 20% มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญไม่เฉพาะปริมาณ และถึง 15% ในไอซ์เศษกว่าตัวควบคุม เพิ่มเติมใน RB แทน ก้อนปริมาตรลดลงประมาณ 23% และ 33% ในขณะที่ไอซ์เพิ่มขึ้น 104% และ 159% ในระดับทดแทน 25 และ 30% ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มันถูกตั้งข้อสังเกตว่าขนมปังแทนด้วย RB ถึง 20% ไม่มีความแตกต่างในปริมาณที่เฉพาะเจาะจงและได้ถึง 15% ในความแน่นเศษกว่าการเพิ่มขึ้นของ control.Further แทน RB ปริมาณก้อนลดลงประมาณ 23% และ 33% ในขณะที่ความแน่น เพิ่มขึ้น 104% และ 159% เป็นเวลา 25 และ 30% ในระดับทดแทนตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พบว่าขนมปังทดแทนด้วย RB ถึง 20% มีความแตกต่างในปริมาณที่เฉพาะเจาะจงและได้ถึง 15 % ในเศษเนื้อมากกว่าการควบคุม เพิ่มทดแทน RB , ปริมาณก้อนลดลงประมาณร้อยละ 23 และ 33 เปอร์เซ็นต์ และความแน่นเนื้อเพิ่มขึ้น 104% 159 % 25 และ 30 เปอร์เซ็นต์ ระดับ ทดแทนตามลำดับ