3.5. Sensory evaluationAll the sens

3.5. Sensory evaluation
All the sensory parameters moderately decreased during the
storage period Fig. 4. Fresh-cut cilantros visual appearance,
typical cilantro smell, texture, disease severity and overall
acceptability significantly changed (P < 0.05). Visual appear-
ance score decreased during storage. Degradation in
cilantro smell increased during storage period in both
non-treated samples (NT1 and NT2) and treated samples
(T1 and T2). However, the aroma of T1, T2 and NT2 did not
degrade to such an extent. Decrease in aroma of cilantro
is due to changes in the concentration of aroma volatiles
(Loaiza & Cantwell, 1997). No significant difference was
observed between T1, T2 and NT2 samples. Decay
was found in control sample on day 5, whereas no decay
was observed in T2 sample. Overall acceptability varied
significantly (P < 0.05) during storage in all the treated and
non-treated samples compared with each other. Sensory
attributes of combination treatment for fresh-cut cilantros
received the highest score by the panelists due to better
maintenance of the aroma, texture and visual appearance
than control and individual treated samples. In conclusion,
the shelf life was concluded on the basis of overall
acceptability score and the combined application of sodium
hypochlorite treatment and MAP can successfully stored
fresh-cut cilantros for 25 days.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.5 ประเมินรับความรู้สึกพารามิเตอร์รับความรู้สึกลดลงปานกลางในระหว่างระยะเวลาจัดเก็บ Fig. 4 Cilantros ตัดรูปลักษณ์กลิ่นปกติและผักชี เนื้อ ความรุนแรงของโรค และโดยรวมacceptability ที่เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.05) Visual ปรากฏ-ance คะแนนลดลงระหว่างการเก็บรักษา สลายตัวในเพิ่มช่วงเก็บทั้งกลิ่นและผักชีไม่รับการรักษาตัวอย่าง (NT1 และ NT2) และตัวอย่างการบำบัด(T1 และ T2) อย่างไรก็ตาม กลิ่นหอมของ T1, T2 และ NT2 ไม่ลดลงถึงขนาด ลดลงหอมและผักชีเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงในความเข้มข้นของกลิ่นหอม volatiles(Loaiza & Cantwell, 1997) ไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญได้สังเกตระหว่างตัวอย่าง T1, T2 และ NT2 ผุพบในตัวอย่างควบคุมในวัน 5 ในขณะที่ไม่ผุไม่พบในตัวอย่าง T2 Acceptability โดยรวมแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.05) ระหว่างการเก็บรักษาในการบำบัด และไม่ถือตัวอย่างเปรียบเทียบกัน ทางประสาทสัมผัสแอตทริบิวต์ของการรักษา cilantros ตัดชุดได้รับคะแนนสูงสุด โดย panelists เนื่องดีบำรุงรักษาของหอม เนื้อสัมผัส และลักษณะที่ปรากฏควบคุมและบำบัดอย่างละ ในสรุปอายุการเก็บรักษาได้สรุปพื้นฐานโดยรวมคะแนน acceptability และแอพลิเคชันรวมโซเดียมรักษาไฮโปและแผนที่สามารถจัดเก็บเรียบร้อยแล้วcilantros ตัดวันที่ 25

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.5 การประเมินทางประสาทสัมผัสทุกพารามิเตอร์ทางประสาทสัมผัสลดลงในระดับปานกลางในช่วงระยะเวลาการเก็บรูป 4. สดตัด cilantros ลักษณะที่มองเห็น, กลิ่นผักชีทั่วไปเนื้อความรุนแรงของโรคและโดยรวมยอมรับการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) ภาพ appear- คะแนน ance ลดลงระหว่างการเก็บรักษา การย่อยสลายในกลิ่นผักชีเพิ่มขึ้นในช่วงระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูลทั้งในกลุ่มตัวอย่างที่ไม่ได้รับการรักษา(NT1 และ NT2) และได้รับการรักษาตัวอย่าง(T1 และ T2) แต่กลิ่นหอมของ T1 ที่ T2 และ NT2 ไม่ได้ลดลงไปเช่นขอบเขต ลดลงในกลิ่นหอมของผักชีเกิดจากการเปลี่ยนแปลงในความเข้มข้นของสารระเหยกลิ่นหอม(Loaiza และฮีลี, 1997) ไม่แตกต่างกันได้รับการตั้งข้อสังเกตระหว่าง T1, T2 และตัวอย่าง NT2 การสลายตัวที่พบในตัวอย่างการควบคุมในวันที่ 5 ในขณะที่ไม่มีการสลายตัวพบว่าในกลุ่มตัวอย่างT2 การยอมรับโดยรวมแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) ระหว่างการเก็บรักษาในการรักษาและกลุ่มตัวอย่างที่ไม่ได้รับการรักษาเมื่อเทียบกับคนอื่นๆ ประสาทสัมผัสคุณลักษณะของการรักษารวมกันสำหรับ cilantros สดตัดได้รับคะแนนสูงสุดจากผู้ร่วมอภิปรายเนื่องจากการที่ดีในการบำรุงรักษากลิ่นหอมเนื้อและลักษณะที่มองเห็นกว่ากลุ่มควบคุมและกลุ่มตัวอย่างได้รับการรักษาของแต่ละบุคคล สรุปได้ว่าอายุการเก็บรักษาได้ข้อสรุปบนพื้นฐานของการรวมคะแนนการยอมรับและการประยุกต์ใช้รวมกันของโซเดียมรักษาไฮโปคลอไรต์และแผนที่สามารถประสบความสำเร็จในการจัดเก็บcilantros สดตัด 25 วัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.5 . การยอมรับทางประสาทสัมผัสทั้งหมดและพารามิเตอร์ปานกลาง

ลดลงในระหว่างระยะเวลาที่เก็บรูปที่ 4 ตัดสด cilantros ปรากฏภาพ
ปกติผักชีกลิ่น เนื้อสัมผัส และการยอมรับโดยรวมของโรครุนแรง
เปลี่ยนแปลงไปอย่างมีนัยสําคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ภาพที่ปรากฏ -
ance คะแนนลดลงระหว่างการเก็บรักษา การย่อยสลายใน
ผักชีกลิ่นเพิ่มขึ้นในช่วงระยะเวลาการเก็บรักษาทั้ง
ไม่มีตัวอย่างได้รับการรักษา ( และ NT1 เงิน ) และการปฏิบัติตัวอย่าง
( T1 และ T2 ) อย่างไรก็ตาม กลิ่นหอมของ T1 , T2 และ เงินไม่ได้
ลดลงมาก . ลดลงในกลิ่นหอมของผักชี
เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงความเข้มข้นของกลิ่นสารระเหย
( loaiza & แคนท์เวล , 1997 ) ความแตกต่างคือ
สังเกตระหว่าง T1 , T2 และตัวอย่างเงิน . ผุ
พบในตัวอย่างควบคุม ใน 5 วัน ในขณะที่ไม่มีผุ
พบว่าในแต่ละตัวอย่าง การยอมรับโดยรวมแตกต่างกัน
อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) ระหว่างการเก็บรักษา ในการรักษาและไม่ปฏิบัติ
ตัวอย่างเทียบกับแต่ละอื่น ๆ คุณลักษณะการรวมกันของการรักษาและ

cilantros ตัดสดที่ได้รับคะแนนสูงสุดจากผู้บริโภคเนื่องจากดีกว่า
รักษากลิ่นหอม เนื้อสัมผัสและลักษณะภาพ
กว่าการควบคุมและบุคคลปฏิบัติ ตัวอย่างสรุป
อายุได้บนพื้นฐานของคะแนนการยอมรับโดยรวมและการรวมกันของการรักษา

โซเดียม ไฮโปคลอไรท์และแผนที่สามารถเก็บไว้เรียบร้อยแล้ว
ตัดสด cilantros 25 วัน