2.2.2. Preparation of casinate-base

2.2.2. Preparation of casinate-based film-forming emulsions
Two different emulsions of NaCas-BW-OA (Emulsion E3) and
NaCas-CaCas-BW-OA (Emulsion E4) were prepared. Alanate-110
sodium caseinate (NaCas), Alanate-310 calcium caseinate (CaCas)
(98% of purity, Llorella, SA, Barcelona, Spain), beeswax (BW) (Brillocera,
SA, Valencia), oleic acid (OA) and glycerol (Gly) (Panreac
Quimica, SA, Castellar Del Vallés, Barcelona, Spain) were used to
obtain the film-forming emulsion of caseinate. Pure NaCas (8 w/
w) for the Emulsion E3 and a mixture of NaCas:CaCas (1:0.5 mass
ratio) for the Emulsion E4 were dispersed in an aqueous solution of
distilled water. In both emulsions the protein:glycerol ratio was
1:0.3 and the protein:lipid ratio was 1:0.5. The lipid fraction was
composed of OA:BW (70:30 mass ratio). After glycerol was added

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2.2 การเตรียมของใช้ casinate อิมัลชันขึ้นรูปฟิล์มสารแขวนลอยที่แตกต่างกันสองของ NaCas-BW-OA (อิมัลชัน E3) และNaCas-CaCas-BW-OA (อิมัลชัน E4) เตรียมไว้ Alanate-110caseinate โซเดียม (NaCas), caseinate แคลเซียม Alanate 310 (CaCas)(98% ของความบริสุทธิ์ Llorella, SA บาร์เซโลนา สเปน), ขี้ผึ้ง (BW) (BrilloceraSA, Valencia), กรดครบถ้วน (OA) และกลีเซอรอล (Gly) (PanreacQuimica, SA, Castellar Del Vallés บาร์เซโลนา สเปน) เคยใช้ขออิมัลชันขึ้นรูปฟิล์มของ caseinate NaCas บริสุทธิ์ (8 ด้วยw) สำหรับ E3 อิมัลชันและส่วนผสมของ NaCas:CaCas (1:0.5 มวลอัตราส่วน) ที่กระจายในการละลายการ E4 อิมัลชันน้ำกลั่น ในสารแขวนลอยทั้งสองอัตราส่วนโปรตีน: กลีเซอรอล1:0.3 และอัตราส่วนโปรตีน: ไขมันเป็น 1: 0. 5 มีสัดส่วนไขมันประกอบด้วย OA:BW (อัตราส่วนมวล 90,000) หลังจากเพิ่มกลีเซอรอล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2.2 การเตรียมการของอิมัลชันฟิล์มขึ้นรูป casinate ตาม
สองอิมัลชันแตกต่างกันของ NaCas-BW-โอเอ (อิมัลชั่ E3) และ
NaCas-CaCas-BW-โอเอ (อิมัลชั่ E4) ได้จัดทำ Alanate-110
โซเดียมเคซิเนต (NaCas) Alanate-310 caseinate แคลเซียม (CaCas)
(98% ของความบริสุทธิ์ Llorella, SA, บาร์เซโลนา, สเปน), ขี้ผึ้ง (BW) (Brillocera,
SA, บาเลนเซีย), กรดโอเลอิก (OA) และ กลีเซอรอล (Gly) (Panreac
Quimica, SA, Castellar del Valles, บาร์เซโลนา, สเปน) ถูกนำมาใช้เพื่อ
ขอรับอิมัลชันฟิล์มขึ้นรูปของ caseinate เพียว NaCas (8 w /
w) สำหรับอิมัลชั่ E3 และมีส่วนผสมของ NaCas: CaCas (1: 0.5 มวล
Ratio) สำหรับอิมัลชั่ E4 กำลังระบาดในสารละลายของ
น้ำกลั่น ทั้งในอิมัลชันโปรตีนอัตราส่วนกลีเซอรอลเป็น
1: 0.3 และโปรตีน: ไขมันอัตราส่วนเท่ากับ 1: 0.5 ส่วนไขมันที่ได้รับ
ประกอบด้วย OA: BW (70:30 อัตราส่วนโดยมวล) หลังจากที่ถูกเพิ่มกลีเซอรอล