Effect of curd washing level on pro

Effect of curd washing level on proteolysis and functionality of low-moisture mozzarella cheese made with galactose-fermenting culture.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของซีอิ้วที่ซักผ้าระดับ proteolysis และฟังก์ชันของความชื้นต่ำชีสทำกับวัฒนธรรม fermenting กาแล็กโทส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของระดับซักผ้าเต้าหู้ใน proteolysis และการทำงานของชีส mozzarella ต่ำความชื้นที่ทำด้วยวัฒนธรรมกาแลคหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของระดับบนเต้าหู้ซักโปรตีโ ลซิส และการทํางานของชีส ความชื้นต่ำ ทำให้กับกาแลคโตสหมักวัฒนธรรม