Cuttlefish has become an important

Cuttlefish has become an important fishery
product in Thailand and is mainly exported worldwide.
During processing, skin is generated as a byproduct
with low market value and is mainly used as animal
feed (Aewsiri et al., 2009). The extraction of gelatin
from cuttlefish skin could increase its profitability.
Aewsiri et al. (2009) used H2O2
as a bleaching agent
for pretreatment of cuttlefish skin prior to gelatin
extraction and found that such a pretreatment had the
influence on yield and properties of resulting gelatin.
Generally, gelatin from fish resources has poorer gel
strength, compared with mammalian gelatin, due to
its lower imino acid content (Grossman and Bergman,
1992). Bloom strength of fish gelatin has been
improved by chemical modification (glutaraldehyde,
genipin, carbodiimides and phenolic compounds)
(Chiou et al., 2006; Strauss and Gibon, 2004) or
enzyme modification (transglutaminase) (GomezGuillen et al., 2001; Kolodziejska et al., 2004).
Phenolic compounds are abundant in plants and
can interact with proteins through non-covalent and
covalent interaction (Rawelet al., 2000). To enhance
the cross-linking ability of phenolic compounds, the
oxidation of phenolics, in which the quinones are
formed, has been implemented (Balange and Benjakul,
2009). Oxidation of phenolics can be carried out

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปลาหมึกกลายเป็น การประมงที่สำคัญ ผลิตภัณฑ์ในประเทศไทย และส่วนใหญ่ส่งออกไปทั่วโลก ในระหว่างการประมวลผล ผิวถูกสร้างขึ้นเป็นผลพลอยได้ มีมูลค่าตลาดต่ำ และเป็นสัตว์ ฟีด (Aewsiri et al. 2009) การสกัดเจลาติน จากปลาหมึก ผิวอาจเพิ่มผลกำไรของ Aewsiri et al. (2009) ใช้ H2O2เป็นตัวแทนการฟอกสี สำหรับปรับสภาพผิวหมึกก่อนวุ้น สกัด และพบว่า มีการปรับสภาพการ มีอิทธิพลต่อผลผลิตและคุณสมบัติของวุ้นที่เป็นผลลัพธ์ ทั่วไป วุ้นจากทรัพยากรปลามีเจลย่อม ความแข็งแรง เมื่อเทียบกับการเลี้ยงลูกด้วยนมตุ๋น เนื่องจาก ล่าง imino กรดเนื้อหา (รวมและ Bergman 1992) . ดอกความแข็งแรงของปลาตุ๋นได้ ปรับปรุง โดยการเปลี่ยนแปลงทางเคมี (glutaraldehyde genipin, carbodiimides และฟีนอลสาร) (Chiou et al. 2006 สเตราส์และ Gibon, 2004) หรือ เอนไซม์ดัดแปลง (transglutaminase) (GomezGuillen et al. 2001 Kolodziejska et al. 2004) สารประกอบฟีนอมีมากในพืช และ สามารถโต้ตอบกับโปรตีนผ่านไม่ใช่โควาเลนต์ และ โควาเลนต์โต้ (Rawelet al. 2000) เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ ความสามารถของสารฟีนอ cross-linking ออกซิเดชันของ phenolics ซึ่งเป็น quinones ที่ เกิดขึ้น ได้รับการดำเนินการ (Balange และเบญจกูล 2009) การเกิดออกซิเดชันของ phenolics สามารถดำเนินการได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปลาหมึกได้กลายเป็นประมงที่สำคัญ
สินค้าในประเทศไทยและส่งออกส่วนใหญ่ทั่วโลก.
ระหว่างการประมวลผลผิวถูกสร้างขึ้นเป็นผลพลอยได้
ที่มีมูลค่าตลาดต่ำและส่วนใหญ่จะใช้เป็นสัตว์
ฟีด (Aewsiri et al., 2009) การสกัดเจลาติน
จากหนังปลาหมึกสามารถเพิ่มผลกำไร.
Aewsiri, et al (2009) ที่ใช้ H2O2
เป็นสารฟอกขาว
สำหรับการปรับสภาพของผิวปลาหมึกก่อนที่จะมีเจลาติน
สกัดและพบว่าการปรับสภาพมี
อิทธิพลต่อผลผลิตและคุณสมบัติของการทำให้เกิดเจลาติน.
โดยทั่วไปเจลาตินจากแหล่งปลามีเจลยากจน
ความแข็งแรงเมื่อเทียบกับเจลาตินเลี้ยงลูกด้วยนม เนื่องจาก
ปริมาณกรด imino ล่าง (กรอสแมนและเบิร์กแมน
1992) ความแรงของบลูมของเจลาตินปลาที่ได้รับการ
ปรับปรุงโดยการดัดแปลงทางเคมี (glutaraldehyde,
genipin, carbodiimides และสารประกอบฟีนอล)
(ชิว et al, 2006;. สเตราส์และ Gibon, 2004) หรือ
การปรับเปลี่ยนเอนไซม์ (ทราน) (GomezGuillen et al, 2001;. Kolodziejska et al., 2004).
สารประกอบฟีนอมีมากมายในพืชและ
สามารถโต้ตอบกับโปรตีนผ่านที่ไม่ใช่โควาเลนต์และ
โควาเลนต์ปฏิสัมพันธ์ (Rawelet al., 2000) เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการ
ข้ามการเชื่อมโยงความสามารถของสารประกอบฟีนอลที่
เกิดออกซิเดชันของฟีนอลซึ่งใน Quinones ที่มี
รูปแบบที่ได้รับการดำเนินการ (Balange และเบญจกุล,
2009) ออกซิเดชันของฟีนอลสามารถดำเนินการได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ประมงปลาหมึกได้กลายเป็นที่สำคัญผลิตภัณฑ์ในประเทศไทย และส่วนใหญ่ส่งออกทั่วโลกในระหว่างการประมวลผล ผิวถูกสร้างขึ้นเป็นผลพลอยได้กับมูลค่าตลาดต่ำ และมักใช้เป็นอาหารสัตว์อาหาร ( aewsiri et al . , 2009 ) การสกัดเจลาตินจากปลาหมึกผิวสามารถเพิ่มผลกำไรของaewsiri et al . ( 2009 ) ใช้แบตเตอรี่เป็นสารฟอกขาวสำหรับปรับสภาพผิวก่อนการเจลาตินของปลาหมึกการสกัดและพบว่า ภาวะดังกล่าวมีซึ่งมีอิทธิพลต่อผลผลิตและคุณสมบัติของเจลาตินโดยทั่วไปแล้ว เจลาตินจากทรัพยากรปลามีเจลคลิความแข็งแรงเมื่อเทียบกับเจลาติน ) เนื่องจากการลดปริมาณกรด ( กรอสแมน และ imino เบิร์คแมน1992 ) บลูมเจลาตินปลา ได้รับแรงการเปลี่ยนแปลงทางเคมี ( ดี ) ,เจนิพิน carbodiimides สารประกอบฟีนอล ) , และ( เฉียว et al . , 2006 ; สเตราท์ และ gibon , 2004 ) หรือการปรับเปลี่ยนเอนไซม์ทรานส์กลูตามิเนส ) ( gomezguillen et al . , 2001 ; kolodziejska et al . , 2004 )สารประกอบฟีนอลมีมากในพืชสามารถโต้ตอบกับโปรตีนผ่านและไม่โควาเลนต์การปฏิสัมพันธ์ ( rawelet al . , 2000 ) เพื่อเพิ่มและเมื่อความสามารถของสารประกอบฟีนอล ,ออกซิเดชันของฟีนอลิกซึ่งในควินโนเนส คือเกิดขึ้น ได้มีการจัดทำ และกูล ( balange ,2009 ) ออกซิเดชันของฟีนอลิกสามารถทํา