This situation,together with the in

This situation,
together with the increasing demand of additive-free products by
consumers and the more detailed knowledge about the chemistry of
nitrite in foods have renewed the interest in this preservative. It
becomes necessary to assess if the reduction of the maximum
authorized concentration of nitrate/nitrite added to dry fermented
sausages could affect both, the typical microbiota and the survival of
pathogens, compromising their quality and safety. The purpose of this work was to study the effect of reduced levels of nitrate and nitrite on
the survival of Salmonella Typhimurium in dry fermented sausages.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สถานการณ์นี้กับความต้องการเพิ่มขึ้นของผลิตภัณฑ์ที่แต่งโดยผู้บริโภคและรู้รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเคมีของไนไตรต์ในอาหารได้ต่ออายุสนใจในนี้ preservative มันจะต้องประเมินถ้าลดสูงสุดเพิ่มความเข้มข้นที่ได้รับอนุญาตของไนเตรต/ไนไตรต์ให้แห้งหมักไส้กรอกอาจมีผลต่อ microbiota ทั่วไปและความอยู่รอดของโรค การสูญเสียคุณภาพและความปลอดภัยของพวกเขา วัตถุประสงค์ของงานนี้คือการ ศึกษาผลของการลดระดับของไนเตรตและไนไตรต์ในอยู่รอดของ Typhimurium สายในไส้กรอกหมักแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สถานการณ์เช่นนี้
ด้วยกันกับความต้องการที่เพิ่มขึ้นของผลิตภัณฑ์สารเติมแต่งฟรีโดย
ผู้บริโภคและความรู้รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติทางเคมีของ
ไนไตรท์ในอาหารมีความสนใจในสารกันบูดนี้ มัน
จะกลายเป็นสิ่งจำเป็นที่จะประเมินว่าการลดลงของสูงสุด
ผู้มีอำนาจของความเข้มข้นของไนเตรต / ไนไตรท์เพิ่มให้แห้งหมัก
ไส้กรอกอาจส่งผลกระทบต่อทั้งสอง microbiota ทั่วไปและความอยู่รอดของ
เชื้อโรคไม่สูญเสียคุณภาพและความปลอดภัยของพวกเขา วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลกระทบของการลดระดับของไนเตรทไนไตรท์และใน
การอยู่รอดของเชื้อ Salmonella Typhimurium ในไส้กรอกหมักแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สถานการณ์นี้
ด้วยกันกับความต้องการที่เพิ่มขึ้นของการเสริมผลิตภัณฑ์ฟรีโดย
ผู้บริโภคและรายละเอียดเพิ่มเติมความรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติทางเคมีของไนไตรท์ในอาหาร
มีการต่ออายุความสนใจใน บูดี้ มัน
กลายเป็นความจําเป็นต้องประเมินถ้าลดสูงสุดที่ได้รับอนุญาต ความเข้มข้นของไนเตรทไน /

เพิ่มไส้กรอกหมักแห้ง จะมีผลต่อทั้งโดยทั่วไปไมโครไบโ ้าและความอยู่รอดของ
เชื้อโรค , ประนีประนอมคุณภาพและความปลอดภัย งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการลดระดับของไนเตรตและไนไตรท์ใน
การอยู่รอดของ Salmonella Typhimurium ในไส้กรอกหมัก .