Meat analysesThe variables WHC, SF,

Meat analyses

The variables WHC, SF, WLC and the pH of the meat did not differ (p

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Meat analysesThe variables WHC, SF, WLC and the pH of the meat did not differ (p<0.05, Table 4) among the different vitamin D3 metabolite treatments. Differences among the treatments were expected for the studied characteristics because vitamin D is involved in calcium metabolism and the activation of calpains, calcium-dependent proteases that act in the process of meat tenderisation

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้อสัตว์วิเคราะห์ตัวแปร WHC, เอสเอฟ WLC และค่า pH ของเนื้อไม่แตกต่างกัน (p <0.05, ตารางที่ 4) การรักษาในหมู่สารวิตามิน D3 ที่แตกต่างกัน ความแตกต่างระหว่างการรักษาคาดว่าลักษณะการศึกษาเพราะวิตามินดีมีส่วนเกี่ยวข้องในการเผาผลาญแคลเซี่ยมและเปิดใช้งานของ calpains, แคลเซียมโปรตีเอสที่ขึ้นอยู่กับที่ทำหน้าที่ในกระบวนการของการ tenderisation เนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิเคราะห์ตัวแปรต่อ

เนื้อ , SF , wlc และ pH ของอาหารไม่แตกต่างกัน ( p < 0.05 , ตารางที่ 4 ) แตกต่างกัน D3 วิตามินอาหารตำรับ ความแตกต่างระหว่างการรักษา คาดว่าเพื่อศึกษาคุณลักษณะ เพราะวิตามินดีที่เกี่ยวข้องในการเผาผลาญแคลเซียมและการ calpains แคลเซียมขึ้นอยู่กับทางที่กระทำในขั้นตอนของ tenderisation เนื้อ