In this paper, we describe an easy

In this paper, we describe an easy approach for the production of low sugar fruit juices by the use of invertase (EC 3.2.1.26) and glucose–fructose oxidoreductase (GFOR) as water soluble, cell and carrier-free enzymes.

GFOR (EC 1.1.99.28), a periplasmic enzyme of Zymomonas mobilis [14], oxidizes glucose to gluconolactone, which is rapidly hydrolyzed to gluconic acid, and simultaneously reduces fructose to sorbitol as shown in the reaction scheme (Fig. 1).

The native enzyme contains the small coenzyme molecule NADP(H) tightly bound (“macromolecularized”) to the active site of GFOR and is regenerated during the reaction cycle.

The great advantage of this fact is that no additional technological steps for coenzyme retention or regeneration are required.

Both enzymes (invertase and GFOR) together would allow to establish a (semi) continuous ultrafiltration membrane reactor for the production of calorie (sugar) reduced “dietetic” pineapple juice.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในเอกสารนี้ เราอธิบายเป็นวิธีที่ง่ายสำหรับการผลิตน้ำผลไม้น้ำตาลต่ำ โดยใช้ invertase (EC 3.2.1.26) และ oxidoreductase-ฟรักโทสกลูโคส (GFOR) ละลายน้ำ เซลล์ และเอนไซม์ที่บริษัทขนส่งฟรี GFOR (EC 1.1.99.28), เอนไซม์ periplasmic ของ Zymomonas mobilis [14], oxidizes กลูโคสเพื่อ gluconolactone, hydrolyzed เป็นอย่างรวดเร็วกับกรด gluconic และลดฟรักโทสให้ซอร์บิทอลพร้อมกันตามที่แสดงในโครงร่างของปฏิกิริยา (Fig. 1) เอนไซม์เป็นประกอบด้วยโมเลกุลเล็ก coenzyme NADP(H) ผูก ("macromolecularized") ไปใช้งานของ GFOR และสร้างระหว่างวงจรปฏิกิริยาอย่างใกล้ชิด ประโยชน์ที่ดีของความจริงจะว่า ไม่เพิ่มเติมเทคโนโลยีมีขั้นตอนสำหรับ coenzyme รักษาหรือฟื้นฟู เอนไซม์ทั้งสอง (invertase และ GFOR) เข้าด้วยกันจะช่วยให้การสร้างเครื่องปฏิกรณ์เยื่อ ultrafiltration อย่างต่อเนื่อง (กึ่ง) สำหรับการผลิตของแคลอรี่ (น้ำตาล) ลดน้ำสับปะรด "dietetic"

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในบทความนี้เราจะอธิบายวิธีการที่ง่ายสำหรับการผลิตน้ำผลไม้น้ำตาลต่ำโดยการใช้ที่อินเวอร์ (EC 3.2.1.26) และ oxidoreductase กลูโคสฟรุกโตส (GFOR) ในขณะที่ละลายน้ำเซลล์และเอนไซม์ให้บริการฟรี. GFOR (EC 1.1.99.28) ซึ่งเป็นเอนไซม์ periplasmic ของ Zymomonas mobilis [14], oxidizes กลูโคส gluconolactone ซึ่งเป็นไฮโดรไลซ์อย่างรวดเร็ว Gluconic กรดและพร้อมที่จะช่วยลดฟรุกโตสซอร์บิทอดังแสดงในรูปแบบการเกิดปฏิกิริยา (รูปที่ 1).. เอนไซม์พื้นเมืองมี โคเอนไซม์โมเลกุลขนาดเล็ก NADP (H) ที่ถูกผูกไว้อย่างแน่นหนา ("macromolecularized") เพื่อใช้งานเว็บไซต์ของ GFOR และสร้างใหม่ในระหว่างรอบการเกิดปฏิกิริยา. ประโยชน์ที่ดีของความเป็นจริงนี้คือการที่ไม่มีขั้นตอนทางเทคโนโลยีที่เพิ่มขึ้นสำหรับโคเอนไซม์การเก็บรักษาหรือฟื้นฟูจะต้อง. ทั้งสอง เอนไซม์ (อินเวอร์และ GFOR) ร่วมกันจะช่วยให้การสร้าง (กึ่ง) เครื่องปฏิกรณ์เยื่อกรองอย่างต่อเนื่องสำหรับการผลิตของแคลอรี่ (น้ำตาล) ลดลง "อาหารเสริม" น้ำสับปะรด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในบทความนี้เราจะอธิบายวิธีการง่ายสำหรับการผลิตผลไม้น้ำตาลต่ำ โดยการใช้อินเวอร์เทส ( EC 3.2.1.26 ) และกลูโคสและฟรักโทสอ ซิโดรีดักเทส ( gfor ) ที่ละลายน้ำได้ เซลล์และเอนไซม์พาหะฟรี

gfor ( EC 1.1.99.28 ) , เอนไซม์ periplasmic ของ Zymomonas mobilis [ 14 ] oxidizes กลูโคสกลูโคโนแล็กโทนซึ่งเป็นอย่างรวดเร็วกับกรดกลูโคนิกไฮโดรไลซ์ ,และพร้อมกันลดฟรักโทสซอร์บิทอลดังแสดงในรูปแบบปฏิกิริยา ( รูปที่ 1 )

เอนไซม์พื้นเมืองมีขนาดเล็ก nadp โคเอนไซม์โมเลกุล ( H ) แน่น จำกัด ( " macromolecularized " ) เพื่อ active site ของ gfor และได้ในระหว่างรอบการเกิดปฏิกิริยา

ข้อดีของความเป็นจริงนี้เป็นที่ไม่มีการเพิ่มเติมเทคโนโลยีขั้นตอนโคเอนไซม์รักษาหรือฟื้นฟูจะต้อง

เอนไซม์ทั้งสอง ( และเย็น gfor ) ด้วยกัน จะช่วยให้การสร้าง ( กึ่ง ) ถังปฏิกรณ์เมมเบรน Ultrafiltration อย่างต่อเนื่องสำหรับการผลิตของแคลอรี่ ( น้ำตาล ) ลด " อาหาร " สับปะรดน้ำผลไม้