In tissue with initial low levels o

In tissue with initial low levels of preformed
phenolic compounds (e.g. celery, lettuce) browning
results from the induced synthesis and subsequent
accumulation of phenolic compounds. A heatshock
treatment that reduces browning in fresh
cut lettuce (e.g. 90 s at 45 8C) may work by
redirecting protein synthesis away from the production
of wound-induced enzymes of phenolic
metabolism, and toward the production of innocuous
heat shock proteins (hsps) (

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในเนื้อเยื่อระดับเริ่มต้นต่ำสุดของ preformedม่อฮ่อม (เช่นขึ้นฉ่าย ผักกาดหอม) browningผล จากการสังเคราะห์อาจ และต่อมาสะสมม่อฮ่อม Heatshock การรักษาที่ลด browning ในสดตัดผักกาดหอม (เช่น 90 s ที่ 45 8C) อาจทำงานด้วยเปลี่ยนทิศทางการสังเคราะห์โปรตีนจากการผลิตของเอนไซม์ที่ทำให้เกิดบาดแผลของฟีนอเผาผลาญ และเปรียบ เทียบการผลิต innocuousความร้อน(ช็อกโปรตีน (hsps)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการเริ่มต้นกับระดับต่ำของ preformed
สารประกอบฟีนอล ( เช่นขึ้นฉ่าย ผักกาดหอม ) สีน้ำตาล
ผลลัพธ์จากการเหนี่ยวนำการสังเคราะห์และการสะสมตามมา
ของสารประกอบฟีนอล . เป็นแถบการรักษาที่ช่วยลดการเกิดสีน้ำตาลในผักกาด

ตัดสด ( เช่น 90 s 45 8C ) อาจจะทำงานโดย
เส้นทางการสังเคราะห์โปรตีนห่างจากการผลิตของเอนไซม์ฟีโนลิก แผลเกิด

เมแทบอลิซึมและต่อการผลิตของ innocuous
ฮีตช็อกโปรตีน ( hsps )