2. Materials and methods2.1. Plasom

2. Materials and methods
2.1. Plasom preparation
The original formula of Plasomconsists of 1 kg fi sh(Oreochromis
niloticus), 10 0 g table salt and 20 0 g sugar. The mixtures were
transferred to a bucket and covered with polyethylene fi lm. The
containers were incubated at room temperature (30 2

C) for 8
days ( Fig.1). During fermentation, each bucket was taken for LAB
isolation every two days. Prior to isolation the selected sample was
blended and used as a composite sample.
Plasom production processing
Raw material
Fish
Size selected and Cut
Washed
Fish+Ingredients
Fermentation
Mixed with roasted rice
Packed
Distribution
Ingredients
(Salt + Sugar and Roasted rice)
Fig. 1. Plasomproduction processing. Hwanhlem et al.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2. วัสดุและวิธีการ
2.1 เตรียม Plasom
สูตรเดิมของ Plasomconsists 1 กิโลกรัม Fi SH (Oreochromis
niloticus), 10 0 กรัมเกลือ 20 กรัมน้ำตาล 0 ผสมถูก
โอนไปยังถังและปกคลุมด้วยพลาสติกชนิด Fi LM
ภาชนะบรรจุที่ถูกบ่มที่อุณหภูมิห้อง (30? 2
?
C) เป็นเวลา 8
วัน (รูปที่ 1) ระหว่างการหมักแต่ละถังถูกนำสำหรับห้องปฏิบัติการ
แยกทุกสองวัน ก่อนที่จะมีการแยกกลุ่มตัวอย่างที่เลือกได้รับการ
ผสมและใช้เป็นตัวอย่างคอมโพสิต.
Plasom การประมวลผลการผลิต
วัตถุดิบ
ปลา
ขนาดที่เลือกและตัด
ล้าง
ปลา + ส่วนผสม
หมัก
ผสมกับคั่วข้าว
บรรจุ
การจัดจำหน่าย
ส่วนผสม
(เกลือ + น้ำตาลและข้าวคั่ว)
รูป 1. การประมวลผล Plasomproduction Hwanhlem et al,

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2 . วัสดุและวิธีการ2.1 . เตรียมปลาส้มสูตรดั้งเดิมของ plasomconsists ของ SH Fi 1 กิโลกรัม ( สกุลปลานิลniloticus ) , 10 0 กรัมเกลือและ 20 0 กรัมน้ำตาล ส่วนผสมคือย้ายไปยังถังและครอบคลุมกับพลาสติก fi LM . ที่ภาชนะบรรจุที่ถูกบ่มที่อุณหภูมิห้อง ( 30 28 C )วัน ( ” ) ในระหว่างกระบวนการหมักแต่ละถังถ่ายสำหรับแลปแยกทุก 2 วัน ก่อนที่จะแยกจำนวนผสมและใช้เป็นตัวอย่างประกอบกรรมวิธีการผลิตปลาส้มวัตถุดิบปลาเลือกขนาดและตัดล้างปลา + ส่วนผสมการหมักผสมกับข้าวคั่วบรรจุการกระจายส่วนผสม( เกลือ + น้ำตาล และข้าวคั่ว )รูปที่ 1 การประมวลผล plasomproduction . hwanhlem et al .