สารสกัดจากชาเขียว
ชาเขียว หรือชาจีน จะผ่านกระบวนการบ่มน้อยกว่าชาดำและมีรสที่นุ่มนวลแตกต่างออกไป เป็นแหล่งที่ยอดเยี่ยมของพอลิฟีนอล สารที่มีความเป็นไปได้สูงว่าจะเป็นสารต้านมะเร็งที่ทรงประสิทธิภาพ ผู้ที่ดื่มชาเขียวเป็นประจำมีอัตราการเป็นมะเร็ง กระเพาะอาหาร มะเร็งปอด มะเร็งหลอดอาหาร มะเร็งตับอ่อน และมะเร็งลำไส้ใหญ่ต่ำกว่าผู้ที่ไม่ดื่ม