When citric acid (6 g/L) was used t

When citric acid (6 g/L) was used to inactivate E. coli O157:H7 in fresh-cut cilantro, less than 1 log-reduction was achieved ( Allende, McEvoy, Tao, & Luo, 2009). Meanwhile, in another study using lettuce, citric acid at 0.5% and 1% at room temperature was able to inactivate 0.74 and 1.15 log of E. coli O157:H7 after 5 min of treatment having an initial population of 8.36 log, but also having the presence of L. monocytogenes (7.45 log) and Salmonella Typhimurium (8.28 log) as competitive flora ( Sagong et al., 2011). Contrasting results were found in lettuce using the same cocktail of bacterial strains, having E. coli O157:H7 with an initial count of 7.03 log; after 10 min of contact with citric acid (1%, room temperature) the final count was 3.84 ( Park et al., 2011).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เมื่อกรดซิตริก (6 g/L) ใช้ในการยกเลิกเรียก O157:H7 E. coli ในและผักชีสดตัด บันทึกลดน้อยกว่า 1 ทำได้ (Allende, McEvoy เต่า และ ลู 2009) ในขณะเดียวกัน ในการศึกษาอื่นที่ใช้ผักกาดหอม กรดซิตริก 0.5% และ 1% ที่อุณหภูมิห้องได้ยก 0.74 และล็อก 1.15 ของ E. coli O157:H7 หลัง 5 นาทีของการรักษามีประชากรการเริ่มต้นของล็อก 8.36 แต่ยัง มีของ L. monocytogenes (7.45 ล็อก) และซัล Typhimurium (8.28 ล็อก) เป็นพืชแข่งขัน (Sagong et al, 2011) พบผลลัพธ์ที่แตกต่างกันในผักกาดหอมใช้ค็อกเทลกันของแบคทีเรียสายพันธุ์ มี O157:H7 E. coli มีจำนวนล็อก 7.03 การเริ่มต้น หลังจาก 10 นาทีพร้อมกับกรดซิตริก (1% อุณหภูมิห้อง) จำนวนสุดท้ายคือ 3.84 (สวนร้อยเอ็ด al., 2011)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมื่อกรดซิตริก (6 กรัม / ลิตร) ถูกใช้ในการยับยั้งเชื้อ E. coli O157: H7 ในผักชีสดตัดน้อยกว่า 1 เข้าสู่ระบบลดลงก็ประสบความสำเร็จ (อัลเลน, McEvoy, เต่า, และ Luo 2009) ในขณะเดียวกันในการศึกษาโดยใช้ผักกาดหอมอีกกรดซิตริกที่ 0.5% และ 1% ที่อุณหภูมิห้องก็สามารถที่จะยับยั้ง 0.74 และ 1.15 เข้าสู่ระบบของเชื้อ E. coli O157: H7 หลังจาก 5 นาทีของการรักษาที่มีประชากรเริ่มต้นของการเข้าสู่ระบบ 8.36 แต่ยังมี การปรากฏตัวของ monocytogenes ลิตร (7.45 log) และ Salmonella Typhimurium (8.28 log) เป็นพืชที่มีการแข่งขัน (Sagong et al., 2011) ผลการตัดกันที่พบในผักกาดหอมโดยใช้ค๊อกเทลที่เหมือนกันของสายพันธุ์แบคทีเรียที่มีเชื้อ E. coli O157: H7 ที่มีการนับเริ่มต้นของการเข้าสู่ระบบ 7.03; หลังจาก 10 นาทีของการสัมผัสกับกรดซิตริก (1%, อุณหภูมิห้อง) นับสุดท้ายคือ 3.84 (พาร์ et al., 2011)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมื่อกรดซิตริก ( 6 กรัม / ลิตร ) ใช้ยับยั้งเชื้อ E . coli เป็นสมาชิก : H7 ในผักชีตัดสดน้อยกว่า 1 มีการบรรลุ ( Allende , McEvoy , เต่า , & Luo , 2009 ) ขณะเดียวกัน ในการศึกษาอื่นใช้ผักกาดหอม , กรดซิตริกที่ 0.5% และ 1% ที่อุณหภูมิห้องสามารถยับยั้ง 0.74 และ 1.15 เข้าสู่ระบบของ E . coli เป็นสมาชิก ) หลังจาก 5 นาทีของการรักษามีประชากรเริ่มต้นที่ใช้เข้าสู่ระบบแต่ก็มีการปรากฏตัวของ L . monocytogenes ( 7.45 เข้าสู่ระบบ ) และ Salmonella Typhimurium ( 8.28 เข้าสู่ระบบ ) เป็นพืชแข่งขัน ( sagong et al . , 2011 ) พบในผักที่ตัดด้วยค็อกเทลเดียวกันของสายพันธุ์แบคทีเรีย E . coli ) ต้องเป็นสมาชิกด้วยนับเป็นครั้งแรกของ 7.03 บันทึก ; หลังจาก 10 นาทีของการสัมผัสกับกรดซิตริก ( 1 % ที่อุณหภูมิห้อง ) นับสุดท้ายคือ 3.84 ( ปาร์ค et al . ,2011 )